北京
近日，河南省市場監督管理局發布了關于2025年第33期食品抽檢情況的通告。
其中，安徽馬氏食品有限公司生產的蔥香肉松味披薩面包（散裝稱重、艾思利和圖形、2025-04-06），過氧化值(以脂肪計)檢驗結果為0.48g/100g，標準規定為不得大于0.25g/100g。
據了解，過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。過氧化值超標的原因，可能是原料中的脂肪已經氧化，或者產品在儲運過程中環境條件控制不當，也可能是原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，導致原料中的脂肪氧化，使得終產品油脂氧化。
公開信息顯示，安徽馬氏食品有限公司專業生產休閑食品，產品有夾心面包系列（火腿、紅豆、黑米、蔓越莓、玫瑰花瓣、冰糖雪梨等），產品遠銷全國各地。
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