高血壓吃肉：3種肉堅(jiān)決不碰，2種肉可常吃，穩(wěn)血壓還能補(bǔ)營養(yǎng)

高血壓這個(gè)詞，聽起來好像離大多數(shù)人還挺遠(yuǎn)，像是只有年紀(jì)大的人才會(huì)遇上的事。但現(xiàn)實(shí)是，現(xiàn)在壓力大、作息亂、飲食不規(guī)律，連三十出頭的年輕人都開始和高血壓打起了交道。尤其是那些天天離不開外賣、重口味的人，血壓慢慢地就不老實(shí)了。其實(shí)高血壓這個(gè)“老毛病”，它不挑人、不講理，只要你平時(shí)在生活中不注意，它就悄悄找上門來。

說到底，血壓升高不是突然的，它是日積月累的生活習(xí)慣造出來的。有時(shí)候看起來是家族遺傳，實(shí)際上很多時(shí)候也是一家人吃得差不多，口味重、吃肉多、蔬菜少、鹽多糖多這樣的生活方式。

醫(yī)生一直在講，得了高血壓除了吃藥，更關(guān)鍵的其實(shí)是飲食控制。但問題是，很多人聽到“控制飲食”這幾個(gè)字，就開始覺得麻煩甚至抗拒，

可真的是所有的肉都不能吃嗎？并不是。真正要命的，是那些傷血管、升血壓的肉。別看它們香，吃多了血壓真能飆得比坐過山車還快。

得了高血壓的人，如果還分不清哪些肉能吃，哪些不能吃，那就相當(dāng)于明知前面是坑，還一步步往里跳，真到血壓飆高、頭痛暈厥進(jìn)醫(yī)院，才后悔，那可晚了。

像腌制肉，真的是高血壓患者的“大敵”。腌肉聽起來家常，但里面含鹽量高得嚇人。一塊普通的咸肉，鈉含量輕輕松松就能超過一整天的推薦攝入量。

鈉多了會(huì)血壓升，血管硬化，心臟加壓運(yùn)轉(zhuǎn)，每天都在透支身體。而且腌肉里面的亞硝酸鹽成分，也不是好東西，跟胃癌風(fēng)險(xiǎn)是掛鉤的，高血壓本身就已經(jīng)是慢性病了，要是再搞出點(diǎn)別的，那就更麻煩了。

再來說說肥肉。很多人覺得肥肉才香，燉肉不加點(diǎn)肥的，吃著都不香。這種想法真是得改改了。肥肉里含的主要是飽和脂肪酸，這種脂肪不是身體“喜歡”的類型。

長期吃多了會(huì)導(dǎo)致血脂升高，動(dòng)脈硬化更嚴(yán)重。動(dòng)脈一旦變硬，血壓就更難控制。而且脂肪堆積，不光是肥胖問題，它還會(huì)讓胰島素抵抗變嚴(yán)重，血糖也開始跟著亂。

一套連鎖反應(yīng)下來，不只是血壓控制不住，連心腦血管風(fēng)險(xiǎn)都跟著上升。吃肥肉，不是解饞，是在給血管“添堵”。

加工肉就更不用說了。像火腿腸、香腸、午餐肉這類方便食物，看著方便，其實(shí)是一堆添加劑和鹽的混合體。不僅含鈉高，還可能有各種防腐劑、增香劑。這些成分對血管的刺激可不小，長期吃，對心臟、肝臟的負(fù)擔(dān)特別大。

但也不用太悲觀，吃肉不是問題，問題是吃什么肉，怎么吃。想吃肉又不想血壓亂，可以試試去皮雞肉。雞肉本身脂肪含量就低，蛋白質(zhì)含量高。尤其是雞胸肉，脂肪少到幾乎忽略不計(jì)，特別適合需要控制脂肪攝入的人。

而且去皮之后，膽固醇攝入也相對減少。只要不炸不腌，用水煮、蒸、燉的方式來做，既能保證口感，也不會(huì)讓血壓飆升。

特別是雞胸肉搭配一些蔬菜和雜糧，既有營養(yǎng)又飽腹，還能控制血壓，是個(gè)非常靠譜的選擇。

還有一種更值得推薦的，那就是深海魚。像三文魚、鱈魚、沙丁魚這一類，它們不僅脂肪含量不高，而且富含一種叫“歐米伽-3脂肪酸”的成分，這個(gè)成分對心血管健康簡直是寶藏。

它可以減少血管的炎癥反應(yīng)，降低血脂，預(yù)防血栓形成。研究數(shù)據(jù)顯示，每周吃兩到三次深海魚的人，心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)比很少吃魚的人降低了25%左右。

對于高血壓患者來說，簡直是救命的飲食搭檔。而且魚肉本身也比紅肉更容易消化，不會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)。

不過吃魚也不是隨便吃。炸魚、糖醋魚這種高油高糖的做法就別搞了，那些醬汁里的糖分、鈉含量其實(shí)很嚇人。

最理想的方式還是清蒸、燉煮，少油少鹽，既能保留營養(yǎng)，又不會(huì)引起血壓波動(dòng)。有條件的話，買新鮮的深海魚比冷凍魚要好一些，營養(yǎng)流失少，而且沒有多余的添加劑。

有人可能會(huì)問，那雞鴨鵝這些是不是都能吃？其實(shí)不然，鴨肉雖然也富含蛋白質(zhì)，但脂肪含量相對高些，尤其是皮下脂肪比較厚，不去皮的話也算是高脂食物。

而鵝肉雖然香，但也屬于偏油膩那一掛。對于控制血壓來說，這種“高油”屬性的肉類，還是要謹(jǐn)慎為妙。真正安全又營養(yǎng)的，還是去皮雞肉和深海魚。

需要提醒的是，不是只盯著肉類控制就能搞定血壓，整體的飲食結(jié)構(gòu)才是關(guān)鍵。每天的蔬菜攝入要足夠，水果也別忽略，尤其是富含鉀的，比如香蕉、橙子、番茄，它們可以幫助身體排出鈉離子，從而起到降血壓的作用。

而全谷物和豆類食品，也是飲食中非常好的伙伴，不但可以增加飽腹感，還能穩(wěn)定血糖，間接控制血壓。

當(dāng)然，不能把所有希望都寄托在吃上。高血壓的管理是系統(tǒng)工程，吃藥、飲食、運(yùn)動(dòng)、作息都得搭配好。有些人以為只要吃得好就能不用吃藥，這是誤區(qū)。

醫(yī)生開的藥不能隨便停，飲食只是輔助，不能代替治療。如果實(shí)在想減藥，那也得在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行，絕不能自己“試試看”。

血壓這東西，說到底是個(gè)長期博弈。它不像感冒，吃幾天藥就能好。需要天天堅(jiān)持、點(diǎn)點(diǎn)滴滴地控制。吃對了肉，就等于邁出了關(guān)鍵一步。選擇真正適合自己的肉類，是在幫血管減負(fù)，是在給身體找出路。

不怕得病，就怕不懂病。高血壓這事兒，真沒那么復(fù)雜。把每天吃進(jìn)嘴的東西控制好，避開那幾種“地雷肉”，多吃對身體好的“安全肉”，慢慢地血壓就能穩(wěn)住。其實(shí)生活里很多事情就是這樣，稍微多一點(diǎn)了解，多一點(diǎn)選擇，就能把風(fēng)險(xiǎn)降到最低。血壓不是敵人，只要管得住嘴，動(dòng)得了腿，它也不會(huì)太作妖。