“透明菜單” 飄香軍營

作 者 |陳華挺

就餐完畢，列兵張婉云端起餐盤，對著鏡頭露出燦爛笑容：“班長，‘光盤’完成！” 餐桌上，一組透明亞克力菜品展示架格外引人注目，各式精美菜品模型在燈光下泛著光澤，令人食欲大開。

“每次打飯前看看這些‘樣品’，就像在餐廳點菜一樣心里有數，打得適量，自然就不浪費了。” 下士王鈺澄邊說邊指著展示架上的模型。如今的四營三連食堂，飯菜飄香、色香味俱全，官兵們吃得津津有味。而這背后，一場伙食保障的變革正在悄然發生。

這場變化，源于幾周前一條特別的留言。那天傍晚，炊事班長陸森翻看伙食意見本時，指尖停在一頁密密麻麻的字跡上。留言中，戰友既感謝炊事班的辛勤付出，也提出大膽建議：“能否制作線上食譜，讓大家提前勾選‘熱銷菜’，逐步淘汰‘冷門菜’？”

這行字讓陸森陷入沉思。他想起上周倒掉的半盆紅燒茄子，還有幾乎未動的苦瓜炒蛋。飯菜不受歡迎，核心是 “眾口難調”，如何精準把握幾十名官兵的飲食喜好，一直是炊事班的難題。

周日班務會上，陸森將意見本放在桌上：“大家看看這條建議，我們得換個思路了。” 中士曹雪武率先發言：“線上食譜想法不錯，但咱們駐地物價偏高，部分食材供應有限，操作成本太高。”“線上方案行不通，實體展示或許可行！” 陸森接過話茬。上等兵覃俊凱眼睛一亮：“班長，我在學校食堂見過透明菜品模型，特別直觀，咱們也能搞一套！”

熱烈討論碰撞出思想火花，最終方案逐漸清晰：制作實體菜品透明展示架和圖文食譜手冊，結合官兵定期投票，實現食譜動態調整。

說干就干。陸森立即與連值班員協作，以 “我最喜愛的家常菜” 為主題征求全連意見。“清蒸鱸魚、麻婆豆腐、鍋包肉……” 官兵們踴躍參與，最終票選出 20 道熱門菜品。

接下來的日子，炊事班愈發忙碌。白天保障日常伙食，晚上加班優化食譜。陸森帶領全班反復調試菜品標準配方，兼顧美味與營養均衡；上等兵覃俊凱與新聞報道員郭中原發揮美術特長，精心繪制食譜手冊；陸森多方調研，選定了這套成為食堂亮點的透明亞克力展示架。

數日后，官兵們就餐時驚喜發現，餐廳多了一排整齊的展示架，20 道菜品模型清晰可見，配上圖文介紹，直觀又實用。“今天有我心心念念的辣子雞！” 郭中原興奮地指著模型說。過去他常因不清楚菜單打多飯菜造成浪費，如今學會 “看樣點菜”，按需取餐。

此后，炊事班根據每周投票數據和 “光盤” 情況，動態掌握飲食偏好、調整菜單。小炒牦牛肉連續三周穩居 “熱門菜” 榜首，粉蒸肉因人氣低迷被暫時移出食譜。

一個月后的總結會上，一組數據令人振奮：菜品優化后，廚余垃圾同比減少 30%，官兵滿意度提升15個百分點。

那天傍晚，陸森再次翻開卷邊的意見本，在最新一頁鄭重寫下：“感謝提出寶貴建議的戰友，炊事班將繼續努力，讓飯菜香飄進每一位戰友心里。”

主 編 |陳一凡

校 對 |張少波

編 輯 |王 玥

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