在臺灣省工作10年，發(fā)現(xiàn)當?shù)厝藧鄢赃@4道四川菜，愛喝這2款白酒

我是福建人，在臺灣省工作10年了，這也讓我對臺灣有了很多了解，從飲食上來看，臺灣人喜歡吃廣東菜和閩南菜，也許是很多人祖籍都是來自這兩個省份，不聽通過我做餐飲行業(yè)這么就來看，發(fā)現(xiàn)當?shù)厝艘矏鄢源ú耍绕鋹鄢赃@4道四川菜，愛喝這2款白酒。

1、紅燒牛肉面

在臺灣很多人都愛吃四川的紅燒牛肉面，這個問題我很久都沒有想明白，為啥當?shù)厝藧鄢运拇ú耍拇ú似诽攸c都是很辣的，而沿海地區(qū)都是喜歡清淡美食，紅燒牛肉面雖然不是很辣，但是湯底濃厚，燉煮牛肉也是放入辣椒的，臺灣的方便面也有這個口味，非常受歡迎。

2、酸菜魚

臺灣很多食客都愛吃川菜酸菜魚，這邊特產(chǎn)海魚，正宗的酸菜魚都是用黑魚或者草魚，而臺灣的烹飪是用鱸魚或鯛魚，味道也是麻辣鮮美，如今在臺灣能看到很多川菜館，好吃又實惠，掌勺的大廚很多都是四川人。

3、金湯肥牛

川菜好吃不僅是麻辣鮮特點，關鍵還有食材的選用，四川有優(yōu)質(zhì)的黃牛肉，所以川菜的水煮牛肉和金湯肥牛都特別有名，臺灣也特產(chǎn)黃牛肉，所以這道菜在當?shù)匾彩莻涫芮嗖A，到飯店聚餐都會點上一道。

4、麻婆豆腐

四川的麻婆豆腐是一道經(jīng)典下飯菜，食材是南方特產(chǎn)的鹵水豆腐，這種豆腐口感細膩，同時豆香濃郁，加上豆瓣醬的烹飪，味道香辣適口，拌著米飯最好吃，很多臺灣人都愛吃。

再看看當?shù)厝司鄄蛺酆鹊?款白酒。

1、金門高粱酒

臺灣也特產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高粱，而且釀酒工藝傳承了蒸酒發(fā)酵，當?shù)赜忻木褪墙痖T高粱酒，度數(shù)都在50度以上，關鍵的價格還低廉，如今在福建都有酒廠，各省酒友也是很認可，口感十分凌冽，酒體飽滿醇厚，糧食酒四溢。

2、九江雙蒸

臺灣這邊也愛喝米酒，很多人的祖籍都是廣東，所以釀于佛山的九江雙蒸就是他們的最愛，這款米酒度數(shù)也不低，回味還特別甘甜，優(yōu)質(zhì)的大米加上西江的水源，也讓此酒贏得酒友好評認可，最關鍵的價格很實惠，所以一直在臺灣銷售至今。

今天分享就結束了，你知道為啥臺灣人愛吃四川菜嗎？