飲品升級的下半場：伊利專業(yè)乳品布局B端“新棋局”

當(dāng)茶飲與咖啡行業(yè)的競爭從“口味之爭”邁向“成分與價值之爭”，B端市場對專業(yè)乳品原料的需求正經(jīng)歷一場深刻的變革。12月2日，在飲品行業(yè)年度盛會“咖門萬有飲力年度大會”上，伊利專業(yè)乳品攜其升級的五款特色奶源矩陣再度登臺，不僅展示了從“一杯好奶”到“一套好方案”的能力跨越，也試圖為陷入同質(zhì)化競爭的行業(yè)玩家，提供一條通往差異化與高品質(zhì)的破局路徑。可以看到，在飲品行業(yè)邁向精細(xì)化、健康化、場景化的進(jìn)程中，伊利正以“專業(yè)乳品方案專家”的身份，推動整個行業(yè)走向更高維度的競爭階段。

“成分覺醒”時代

專業(yè)乳品成破局關(guān)鍵

中國茶飲與咖啡市場歷經(jīng)多年高速增長，已從增量競爭進(jìn)入存量博弈階段。單純依賴口味創(chuàng)新、營銷噱頭的競爭模式逐漸觸及天花板，行業(yè)玩家開始將目光聚焦于飲品的核心基礎(chǔ)——乳品原料。這種轉(zhuǎn)變背后，是消費(fèi)需求與行業(yè)生態(tài)的雙重重構(gòu)，而專業(yè)乳品正成為破解同質(zhì)化困局的關(guān)鍵變量。

消費(fèi)端的“成分覺醒”是需求變革的核心驅(qū)動力。如今的消費(fèi)者不再滿足于“好喝”的基礎(chǔ)訴求，更關(guān)注飲品的健康屬性、營養(yǎng)價值與適配場景。乳糖不耐受人群對無負(fù)擔(dān)飲品的需求、家長對兒童飲品的功能化期待、高端消費(fèi)群體對稀缺品質(zhì)的追求，催生了B端市場對乳品原料的多元化、精細(xì)化要求。

12月2日，飲品行業(yè)年度盛會“咖門萬有飲力年度大會”如期舉行。作為茶飲與咖啡領(lǐng)域最具影響力的垂直平臺，該大會匯聚了頭部品牌創(chuàng)始人、供應(yīng)鏈專家與行業(yè)研究者，發(fā)布基于海量數(shù)據(jù)的行業(yè)報告，并設(shè)有“中國飲品飲力獎”等專業(yè)評選，成為預(yù)判趨勢、引領(lǐng)創(chuàng)新的核心樞紐。

伊利專業(yè)乳品選擇在這一平臺再度亮相，其意圖不言自明：不僅是展示產(chǎn)品，也是為了與行業(yè)核心決策者深度對話，傳遞從“乳品供應(yīng)商”向“全方位茶飲咖啡乳品方案專家”轉(zhuǎn)型的戰(zhàn)略決心。面對行業(yè)從“口味之爭”邁向“成分與價值之爭”的轉(zhuǎn)型節(jié)點(diǎn)，伊利提出“專業(yè)領(lǐng)航，品質(zhì)如伊”的口號，旨在通過全場景、全鏈路的乳品解決方案，助力B端客戶實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品差異化與價值提升。

大會上，伊利推出了八款特調(diào)飲品。“云棲焙乳茶”使用有機(jī)純牛奶，展現(xiàn)在高品質(zhì)奶茶中的應(yīng)用；“洋甘菊A2舒養(yǎng)茶”選用A2β-酪蛋白純牛奶，突出親和腸胃的特點(diǎn)；“梅邊雪鹽奶蓋茶”創(chuàng)新使用0乳糖牛乳，體現(xiàn)在奶蓋茶飲中的適應(yīng)性；“姜黃暖韻拿鐵”搭配乳鐵蛋白牛奶，強(qiáng)化功能性賣點(diǎn)；“DHA潤智藍(lán)莓飲”使用DHA純牛奶，展示在功能性飲品中的應(yīng)用潛力；“玄米豆乳dirty”選用豆乳，展現(xiàn)植物基飲品的創(chuàng)新可能；“栗子拿鐵”使用純牛奶，證明經(jīng)典產(chǎn)品的持續(xù)生命力；“杏乳無垠”則選用厚乳，展示在新式茶飲中的豐富表現(xiàn)力。

這些特調(diào)飲品不僅展現(xiàn)了伊利奶源在不同飲品類型中的適配性，更重要的是為B端客戶提供了從原料到成品的完整解決方案，大幅降低了品牌方的創(chuàng)新門檻。

特色奶源矩陣

為精準(zhǔn)營養(yǎng)和細(xì)分場景而生

當(dāng)前，B端客戶的需求早已超越單純的原料采購，轉(zhuǎn)向“產(chǎn)品+方案+服務(wù)”的綜合解決方案。他們不僅需要高品質(zhì)的奶源，更希望供應(yīng)商能提供功能化配方支持、場景化應(yīng)用指導(dǎo)、柔性供應(yīng)鏈保障，以快速響應(yīng)市場變化，降低創(chuàng)新成本與試錯風(fēng)險。這種需求轉(zhuǎn)變，讓傳統(tǒng)奶源供應(yīng)商的競爭邏輯失效，具備全鏈路服務(wù)能力的專業(yè)乳品企業(yè)開始占據(jù)市場主導(dǎo)地位。

面對B端市場的復(fù)雜需求，伊利專業(yè)乳品并未局限于單一產(chǎn)品的創(chuàng)新，而是構(gòu)建了“特色奶源為核心、全場景產(chǎn)品為支撐、供應(yīng)鏈服務(wù)為保障、應(yīng)用創(chuàng)新為延伸”的完整服務(wù)生態(tài)。五款特色奶源產(chǎn)品的精準(zhǔn)定位與場景化適配，搭配豐富的輔助產(chǎn)品線與柔性供應(yīng)鏈能力，共同構(gòu)成了伊利服務(wù)B端客戶的核心競爭力。

從產(chǎn)品方面看，五款特色奶源產(chǎn)品的差異化定位，精準(zhǔn)擊中了B端市場的細(xì)分需求痛點(diǎn)，成為伊利撬動市場的核心引擎。A2β-酪蛋白純牛奶主打“親和腸胃”，通過DNA篩選技術(shù)確保蛋白結(jié)構(gòu)接近母乳，解決特定消費(fèi)群體的飲用不適問題，適用于拉花、奶蓋等對口感與質(zhì)地要求高的場景。0乳糖牛乳則面向乳糖不耐受人群，采用LHT乳糖水解技術(shù)，乳糖水解率達(dá)99%，其在挪瓦咖啡的合作案例中已成為爆款，印證了“無負(fù)擔(dān)”飲品的市場潛力。

DHA純牛奶與乳鐵蛋白純牛奶則切入功能性賽道。前者每100毫升含12毫克DHA，含量為普通牛奶的10倍，面向兒童、學(xué)生等關(guān)注腦力發(fā)展的群體；后者乳鐵蛋白含量達(dá)6.5毫克/100毫升，遠(yuǎn)超普通牛奶，契合當(dāng)下消費(fèi)者對免疫健康的關(guān)注。有機(jī)純牛奶則憑借中歐雙有機(jī)認(rèn)證，成為高端茶飲與咖啡提升價值感的奶基底選擇。

除五款特色奶源外，伊利還構(gòu)建了覆蓋基礎(chǔ)乳品、植物基與工業(yè)包裝的完整產(chǎn)品體系。產(chǎn)品之外，供應(yīng)鏈的柔性與穩(wěn)定性，是伊利服務(wù)B端客戶的重要保障。純牛奶產(chǎn)品線可提供靈活蛋白定制解決方案，滿足不同客戶對乳蛋白含量的個性化需求；盒中袋10L裝純牛奶則針對工業(yè)客戶，提升出杯效率與倉儲便利；醇厚牛乳以純?nèi)橹浞酱蛟鞚庥艨诟校谷閯t以每盒21克蛋白質(zhì)和零乳糖配方切入植物基市場。

以專業(yè)乳品為引擎

驅(qū)動行業(yè)價值共創(chuàng)與未來增長

在咖門萬有飲力年度大會的舞臺上，伊利也正以專業(yè)乳品為紐帶，構(gòu)建與B端客戶的“創(chuàng)新共同體”，推動飲品行業(yè)從“價格競爭”向“價值競爭”轉(zhuǎn)型，引領(lǐng)行業(yè)進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展的新階段。

可以看到，伊利的核心競爭力，早已超越了產(chǎn)品本身，延伸至基于深度市場洞察的價值共創(chuàng)能力。不同于傳統(tǒng)供應(yīng)商的“買賣關(guān)系”，伊利為B端客戶提供的是“產(chǎn)品+創(chuàng)意+技術(shù)+服務(wù)”的全鏈條支持。

從市場需求分析、產(chǎn)品配方研發(fā)，到場景化應(yīng)用指導(dǎo)、供應(yīng)鏈優(yōu)化，伊利深度參與到客戶的產(chǎn)品創(chuàng)新過程中，通過共享行業(yè)洞察與技術(shù)資源，幫助客戶降低創(chuàng)新成本、提升成功概率。在業(yè)內(nèi)人士看來，這種共創(chuàng)模式，讓伊利與B端客戶形成了深度綁定的利益共同體，在助力客戶成長的同時，也鞏固了自身在行業(yè)中的核心地位。

與此同時，伊利的戰(zhàn)略布局正在重新定義“好奶基”的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，乳品原料不再是飲品生產(chǎn)中的“背景板”，而是決定產(chǎn)品健康屬性、功能價值與口感層次的核心要素。五款特色奶源產(chǎn)品所代表的“稀缺性、功能化、高品質(zhì)”標(biāo)準(zhǔn)，正在推動整個行業(yè)對乳品原料的認(rèn)知升級，促使更多B端客戶重視奶源品質(zhì)與創(chuàng)新應(yīng)用，進(jìn)而拉升行業(yè)整體的產(chǎn)品質(zhì)量與競爭門檻。

對于飲品行業(yè)而言，伊利的入局正在加速行業(yè)的分化與升級。在健康化、個性化消費(fèi)趨勢持續(xù)深化的背景下，對專業(yè)乳品的應(yīng)用能力將成為茶飲咖啡品牌的核心競爭力。具備優(yōu)質(zhì)奶源供應(yīng)、功能化配方支持與場景化創(chuàng)新能力的品牌，將在存量競爭中脫穎而出。

隨著消費(fèi)升級的持續(xù)深入，B端市場對專業(yè)乳品的需求將更加多元。健康化、功能化、個性化、高端化將成為核心趨勢，而伊利已經(jīng)通過前瞻性的產(chǎn)品布局與服務(wù)體系構(gòu)建，占據(jù)了市場先機(jī)。