椿葉花椒?|?吃多了可能會(huì)脫發(fā)的花椒？

椿葉花椒（Zanthoxylum ailanthoides）為蕓香科花椒屬植物，南方省份廣布，在浙江的沿海地區(qū)尤其常見(jiàn)，杭州的野山上也有不少。

作為一種落葉大喬木，它偏好生長(zhǎng)于樹(shù)木稀疏的陽(yáng)坡，樹(shù)冠平展，形態(tài)優(yōu)美。但你只要往下一瞅，就能發(fā)現(xiàn)椿葉花椒的駭人之處 —— 它的樹(shù)干和樹(shù)枝上布滿尖刺，物理防御措施拉滿。

椿葉花椒身上不同區(qū)域的刺還有各有側(cè)重。樹(shù)干下方的刺，基部極粗大，頂端又極尖銳、堅(jiān)硬，這種類型的刺，想來(lái)可以防止野豬之類的野生動(dòng)物在樹(shù)干上蹭癢。

樹(shù)干上部的刺稍細(xì)小，分布不規(guī)則，若是猿猴松鼠想要攀爬，定是寸步難行。

小枝上的刺則是防鳥(niǎo)特化型，僅在枝條上方長(zhǎng)有略帶倒鉤型的尖刺，必讓那鳥(niǎo)兒無(wú)處落腳。

除了物理防御拉滿外，作為蕓香科植物的椿葉花椒，在化學(xué)防御方面也是高手。在不長(zhǎng)刺的葉片和果實(shí)上，都有肉眼可見(jiàn)的芳香油腺點(diǎn)，其分泌的芳香油能夠驅(qū)趕昆蟲(chóng)，只有極少數(shù)昆蟲(chóng)能下得了口。

如此全副武裝，椿葉花椒是真的很不喜歡小動(dòng)物了。

但眾所周知，辣味、苦味這些原本為了驅(qū)趕小動(dòng)物演化出的味覺(jué)特征，最后反而成了部分人類的享受。那么，椿葉花椒的味道如何呢？

我嘗了嘗，只能說(shuō)不太行，它既沒(méi)有花椒那種給人舌尖以震顫的麻感，也沒(méi)有辣椒那般給口腔以痛覺(jué)和火熱的辣感。它的味道就像是濃縮精煉的橘子皮，只有一股直沖天靈蓋的柑橘辛香。這股味道實(shí)在是太過(guò)濃厚、持久了，我認(rèn)為根本沒(méi)有辦法當(dāng)作食物來(lái)使用。

椿葉花椒古名食茱萸，倒確實(shí)是古代常用的辛香料，但《本草圖經(jīng)》指出："不可多食，多食沖眼，兼又脫發(fā)。"吃多了可能會(huì)脫發(fā)，可以說(shuō)很恐怖了。我也沒(méi)辦法驗(yàn)證這一點(diǎn)，我不想禿頭。

總之，椿葉花椒這種野樹(shù)渾身散發(fā)著“生人勿近”的氣場(chǎng)，實(shí)在是一種很奇特的樹(shù)。

作者 ：蔣某人

圖片：蔣某人

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