老話說:“開門七件事,柴米油鹽醬醋茶”,這可是我們中國人日常生活中不可缺少的東西,而說到食用油,現在的種類可豐富了,不僅有豬油等動物油脂,還有花生,瓜子,菜籽等植物油!
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另外在南方還有茶油這種木本植物油。實際上在我國北方,也曾有一種木本植物油,它就是今天介紹的主角——文冠果。
你們可曾聽說過它的大名呢?很多年輕人可能知之甚少了,但是在過去它的知名度可高了,當時還被拍成了科教片在國內推廣種植它呢,今天我們就來聊一聊這文冠果。
上世紀70年代,一部科教片《文冠果》火遍全國,一些上了年紀的人應該看過吧。這是國家專門花重資,用進口膠卷拍攝的一部科教片,重點就是介紹和記錄了我國特有的一種木本油料作物——文冠果及其種植價值,一時間全國掀起種文冠果的熱潮。到70年代末,種植面積一下子沖到70多萬畝。
文冠果學名Xanthoceras sorbifolium,別名文官果、崖木瓜,屬于無患子科文冠果屬,是中國特有的落葉灌木或小喬木。它的身世可太傳奇了,起源于侏羅紀到白堊紀時期,在中華大地活了至少6500萬年,比人類歷史悠久多了。
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之所以叫它文冠果,是因為它的果實形狀很特別,長得像古代文官的帽子,因此而得名了。
也是因為這個原因,古代讀書人也喜歡在自家院子里種植文官果樹,就是希望圖個吉利,到時候能狀元高中。
野生文冠果原本散落在西北、華北、東北的黃土丘陵、石縫沙地,耐旱、耐貧瘠、也能耐低溫環境,抗風沙,連石頭縫里都能頑強扎根。
它特別皮實,零下四十度的寒冬凍不壞,北方中年風沙、少雨的半固定沙丘也能正常生長。
更讓人佩服的是它的壽命,兩百多年的老樹還在結果,一棵八九十年的樹,一年能結籽七十多斤,妥妥的“一年種、百年收”的鐵桿莊稼。
它的生長節奏也很喜人,栽下2-3年就能開始結果,十七八年后果進入盛產期,一棵樹能結好幾百個果子,比很多果樹都省心。
更厲害的地方在于,這文冠果全身是寶,從花到葉都有用。
當然了,這文冠果最出名的,就是它的“油”。種子含油率30%-36%,種仁含油率高達55%-66%,遠超大豆、花生等常見油料作物。
2019年,國家還專門出臺了《文冠果油》行業標準,把它列為重點發展的木本油料樹種。
文冠果油是淡黃色至金黃色的清亮液體,香味濃郁,富含94%的不飽和脂肪酸,其中油酸占57.1%、亞油酸占36.9%,還含有神經酸、維生素E等營養成分,對心血管健康特別友好,被稱為“液體黃金”。
除了吃,還能做油漆、肥皂、潤滑劑,甚至能用來生產生物柴油,用途特別廣。
除了油,它的花和葉也全是寶貝。春季開花時,滿樹潔白的花瓣帶著淡粉或黃色斑紋,像小喇叭一樣,花期長達30天,還是優質的蜜源植物。
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文冠果花不僅好看,還能做花茶,口感清香,能給日常飲品添點風味。
它的葉子更是能做成養生茶。春季采鮮嫩的葉子,經過殺青、揉捻、干燥,就能做成文冠果葉茶。
沖泡時,取3-5克干葉,用90℃左右的熱水泡3-5分鐘,茶湯黃亮清澈,口感清爽,富含黃酮類化合物,常喝對身體特別好。
看到這里,估計好多人還不明白,為啥上世紀70年代國家要專門拍科教片推廣文冠果?
其實很實在——當時油料緊缺,而文冠果不與糧食爭地,在貧瘠山區也能種,能解決老百姓的吃油問題。
而且值得一提的是,當年美國總統尼克松訪華時,國宴上的幾道家常菜,就是用文冠果油烹制的,連外國客人都贊不絕口。
經過多年的發展,現在文冠果成了鄉村振興的“香餑餑”。內蒙古、陜西、山西、遼寧等地都建起了文冠果經濟林場,赤峰翁牛特旗還有十幾萬畝的文冠果林,甚至有三百年的古樹還在結果。
它不僅能給農民帶來收益,還能防風固沙、保持水土,是生態和經濟雙贏的好樹種。
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你們見過文冠果樹嗎?家鄉可有人種植呢?實際上它開花的時候,滿樹繁花真的是太漂亮了,下次在北方山坡看到文冠果樹,不妨停下腳步看看吧,一定會讓你終身難忘的。
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