山西
一杯牛奶加一個雞蛋，不少人都認為這是高營養的早餐，但卻發現：明明吃了這樣高蛋白的早餐，還不到上午10點，肚子就開始咕咕叫，甚至有點心慌、注意力不集中，為什么會這樣呢？
答案很簡單：因為這樣的早餐里，少了一位提供能量的高手--主食。
我們的身體就像一臺需要持續燃料的機器。經過一夜的消耗，早餐就是為我們加滿油的關鍵時刻。眾所周知，提供能量的三大營養素分別是：碳水化合物、蛋白質和脂肪。
碳水化合物主要指主食，像火箭燃料，能快速分解成葡萄糖，為大腦和身體立刻提供能量，滿足上午高強度工作和學習的需要。
蛋白質和脂肪主要指雞蛋、牛奶等，好比是蜂窩煤 ，燃燒速度慢，持續時間長，主要負責身體修復和提供持久的飽腹感，但無法快速提升血糖水平。
所以，如果早餐只吃雞蛋喝牛奶，雖然攝入的優質的蜂窩煤，能讓你在短時間內感覺不餓，但無法立刻為急需能量的大腦和肌肉“救急”。身體得不到快速的能量補充，自然會發出饑餓的信號。
所以，一頓真正科學、能扛餓到中午的早餐，主食絕不能少，而且要講究食物多樣化和營養均衡，它應該像一個團隊，有沖鋒的，有斷后的，各自發揮所長。
合理的早餐應當包含以下四類“隊員”：
一是能量主力軍，比如碳水化合物含量豐富的糧谷類食物，如全麥面包、燕麥粥、饅頭、雜糧粥等。它們是快速供能的先鋒，保證你精力充沛。
二是蛋白補充隊，比如如雞蛋、牛奶、豆漿、瘦肉。它們是修復身體的工匠，并提供持久的飽腹感。
三是維礦護衛隊，比如新鮮蔬菜和水果。它們提供豐富的維生素和礦物質，幫助身體更好地進行新陳代謝，讓營養吸收更高效。
四是鈣質保障隊，比如牛奶、酸奶、奶酪、豆制品，它們是強健骨骼的基石，并富含多種身體所需的營養。
按照這樣的要求，可以安排一杯牛奶 + 一個雞蛋 + 兩片全麥面包 + 幾顆圣女果或幾片生菜簡單便捷的早餐，全麥面包負責快速供能，雞蛋牛奶負責持久續航，蔬果提供微量營養素，完美配合，讓整個上午都能量滿滿，學習工作的效率翻倍！
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