明日十月十五“下元節”，提醒：5樣不上桌，福氣不進門，圖吉利

傳統節日之間往往有著一定的關聯性，這也體現出民俗文化的深厚底蘊。比如明天即將到來的十月十五下元節，其與元宵節（上元），七月半（中元）共同組成了完整的“三元”體系，這是源自于道教中的說法。并且將三元分別于天，地，水三官大帝一一相對，又融入了不同的文化習俗，寄托了人們對于平安康健，日子興旺，衣食無憂的美好期許。

下元節是冬季中的一個重要節日，也稱“完冬節”，期間流行著祭祖的儀式，同時對于金屬匠人來說，還會在這一節日中祭拜太上老君。西藏地區則保留著紀念文成公主誕辰的傳統。這諸多的內容都體現出了各地的人們對這一節日的重視。

當然在傳統節日里都少不了美食相伴，十五下元節，又適逢月滿之夜，是難得的團圓時刻，這天的吃食不能太隨意。下面就來跟大家分享5樣節日食物，所謂“5樣不上桌，福氣不進門”，為家人討個好彩頭，祈福安康吉祥，來看看吧~

第1樣：餃子

從小到大，每當冬季來臨，餃子便成了餐桌上經常出現的食物，冬季里新鮮的蔬菜比較少，包餃子省事，而且吃起來暖和又解饞。到來過節的時候，也就更不能少了，這個時候其便更多了一些象征意，團圓，美滿，吉祥，安康……

1、這里做的是白菜餡，不過需要先來把肉處理好。我們盡量用自家的絞肉機來絞，先用溫水將肉洗洗，剪成小塊丟進去，兩三下就絞好了，干凈衛生。

2、倒出來之后，往里邊加點生抽，胡椒粉，蠔油，蔥花，我習慣用熱油澆一下，這樣調料的香味會更突出，不會很生澀。然后就是多攪拌一會兒，撒些鹽，把味道調整好。

3、白菜直接切碎了，撒些鹽進去，過十分鐘后，把水攥出去。

4、最后將菜放進去，同肉餡拌勻，混合到一起，味道正好時就可以包了。

第2樣：豆包

這是一種傳統面食，也北方地位在下元節要吃的食物，據說已經延續了數百年。其暄軟的外皮裹著香甜的豆餡，吃起來特美味，又蘊含著五谷豐登的好兆頭。

1、這里蒸了一鍋玉米雜糧面的。玉米面，小麥面，里邊又抓了一把燕麥片，酵母在冬天可以多加點，撒一勺白糖，混合拌勻了，繼續放溫水揉成團。濕度大一些，更容易發起來，。

2、紅豆餡也好做，洗好之后，直接用壓力鍋壓熟，撈出來放到不粘鍋里，加入黑糖炒勻，可以抱團的狀態就可以了。

3、發好之后一定要多揉揉，排出里邊的氣體，分成小劑子，搟圓了包入紅豆餡，任何你能做出來的形狀都行。

4、提前把鍋燒開關掉，豆包胚放里邊燜二十分鐘，利用熱鍋令其快速二次發起來，之后蒸十五分鐘即可。

第3樣：排骨

這是一次團圓的家宴，要吃的豐盛些，屆時排骨一般都要安排上，紅燒最為經典，軟爛入味也好消化。代表著興旺紅火，節節高。

1、將其剁成小段，用清水多沖幾遍。放到大鍋里邊，添上水沒過后，開始加熱煮透，一一夾出來。

2、鍋洗干凈后再次燒干燒熱，里邊加些油燒透，排骨倒里邊，冰糖，醬油，姜片都放里邊，炒至均勻著色。再次倒入寬水，要用熱水燉。丟一片橘子皮進去，咕嘟出大泡來，轉為小火，燉倆鐘頭。

3、調些鹽進去，火候轉大，把湯汁收一收，也更入味，即可出鍋。

第4樣：芋頭

其是冬日里比較常見的食材，粉糯可口，也是傳統日子里的常客，代表著富裕，年年有余頭，衣食富足等。屆時也別忘了準備一些，好吃又添好寓意。

1、先將其充分清洗好，確保沒有雜質，將其連帶著外皮放到蒸屜上，直接大火蒸熟。

2、將其從鍋里夾出來，晾一會兒，剝掉外皮，掰成大塊。

3、重新起鍋，倒些油，里邊加點蔥姜絲，香味都被熱油烹出來，將其倒進去，先把邊緣炒到干焦的狀態。

4、用醬油蠔油調個料汁淋到里邊，將味道調好后，馬上裝盤。

第5樣：蘋果

水果也是這個節日的必備，依照傳統也要在家中擺上幾樣，來彰顯吉祥。蘋果正是新鮮應季的時候，可以挑選幾個，其紅潤飽滿，代表著幸福美滿。同時更寓意著平安吉祥的好寓意。不僅可以直接食用，也可以煮成水果湯，清潤甘甜，很適合這個干燥的季節。

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