年產突破兩萬噸！青島這里1500畝芹菜迎來收獲季

在即墨區金口鎮，脆嫩鮮香的芹菜，憑借國家地理標志農產品的金字招牌，以合作社規范化運營為紐帶，成為撬動當地鄉村振興的“綠色引擎”，讓鹽堿地種出“金元寶”，讓種植戶的日子越過越紅火。入冬后，全鎮1500畝芹菜進入收獲季，田間地頭采收、分揀、包裝一派繁忙，新鮮出土的芹菜源源不斷運往全國各地。據了解，金口芹菜年產量已突破兩萬噸，帶動全鎮500多戶種植戶增收致富，日子越過越紅火。

田間采收忙 根本不愁賣

清晨的薄霧還未散盡，金口鎮的芹菜種植基地已充滿生機。站在田埂上遠眺，1500畝芹菜田如綠色海洋，層層疊疊的翠綠順著地勢鋪展。走進田間，濃郁的芹菜清香撲面而來，種植戶們趁著好天氣忙著采收，只見他們雙手在翠綠的植株間靈活穿梭，鋒利的鐮刀輕輕一揚，帶著新鮮泥土氣息的芹菜便整齊倒下。

張若亭展示金口芹菜。

“動作麻利點，這批訂單要發往濟南的連鎖酒店，可不能耽誤！”種植戶王剛一邊快速捆扎芹菜，一邊高聲招呼著工友。他手中的芹菜，棵棵粗壯挺拔，莖稈翠綠飽滿。“今年芹菜行情特別好，地頭收購價能到四五元一斤，根本不愁賣。”王剛臉上洋溢著豐收的喜悅，“我種了8畝芹菜，按照現在的產量和價格，一畝地純收入能達到四五萬元。”

采收現場，分揀、包裝流水線也在高效運轉。工人們戴著手套，仔細挑選出黃葉、爛葉，將大小均勻的芹菜裝入印有“金口芹菜”地理標志的包裝盒中。“我們的芹菜都是現采現包，從地頭到消費者餐桌，最多不超過24小時，保證讓大家吃到嘴里的都是最新鮮的。”負責包裝的村民李大姐介紹，每天清晨采收的芹菜，上午就能通過冷鏈物流發往全國各地，北京、上海、廣州等大城市的消費者都能嘗到這份來自即墨的新鮮滋味。

“冬藏春賣”有“秘密武器”

記者采訪獲悉，為了讓芹菜保持更好口感、實現錯峰溢價銷售，除了部分即時上市，大部分金口芹菜會被送入地窖進行專業窖藏。在金口鎮的青島彭齡金口芹菜專業合作社，一排排地窖隱藏在田間一角，成為芹菜保鮮保質的“秘密武器”。走進地窖，一股清涼的氣息撲面而來，與外界的寒意形成鮮明對比，地窖內整齊碼放著成捆的芹菜，用保鮮膜仔細包裹著。

“金口芹菜最怕凍，地窖溫度常年保持在0—5℃，濕度控制在90%以上，既能防止芹菜凍壞，又能讓它慢慢沉淀養分。”合作社社員宮睿蹲下身，輕輕剝開包裹的保鮮膜，“你看，這些芹菜在地窖里放一個月，口感會更脆，上市肯定能賣個好價錢。”他介紹，合作社每年都會將大部分采收的芹菜進行窖藏，避開集中上市的價格低谷，等到春節、元宵節等消費旺季再批量投放市場，既能保證市場供應，又能讓種植戶獲得更高的收益。

金口芹菜營養豐富。

宮睿算了一筆賬，“露天種植的芹菜11月份集中上市，價格大概在四五元一斤，而窖藏到春節前后上市，價格最多能漲到8元一斤，每畝地能多賺1萬多元。”如今，地窖窖藏已成為金口芹菜產業的重要環節，僅青島彭齡金口芹菜專業合作社就建有標準化地窖3座，窖藏能力達10萬斤，“冬藏春賣”成為種植戶增收的重要手段。

打造特色品牌擴大影響力

金口鎮芹菜種植歷史悠久，可追溯至明朝正德年間。金口芹菜主要產于即墨金口鎮的海堤、東渠、蘆家莊、廟東三村等村莊，核心區域種植面積1500畝，當地土壤富含鉀、磷、鋅、鐵、鈣等微量元素，適合芹菜生長。“我們這里的土壤透氣性好，富含鉀、鈣等微量元素，種出來的芹菜不僅口感好，營養價值也高。”青島彭齡金口芹菜專業合作社理事長張若亭介紹，獨特的地理條件——弱堿性的海灘鹽堿地有機土壤，讓這里種出的芹菜口感爽脆，有著“實心青梗、無筋脆甜”的特點，與其他地區的芹菜形成明顯的區別。

金口芹菜外觀翠綠，植株挺立，實心實梗，株高50—80厘米，幼似翡翠，成如玉樹，有清爽四溢，沁人心脾之說。金口芹菜含有蛋白質、鈣、磷、鐵等營養元素，并含酸性的降壓成分，2020年獲得國家農產品地理標志登記。2021年，金口芹菜被納入全國名特優新農產品名錄。

為了讓這一傳統品牌煥發新活力，金口鎮政府精準發力，引導農戶成立芹菜專業合作社，通過“合作社+基地+農戶”的模式，實現從種植到銷售的規范化運營。“合作社成立后，通過統一品控標準、打造特色品牌、發展設施農業等舉措，讓金口芹菜徹底擺脫季節限制，實現一年四季供應不斷檔。”張若亭說，合作社引進了優質芹菜品種，推廣綠色防控、測土配方施肥等先進種植技術，嚴禁使用高毒農藥和化肥，確保每一棵芹菜都達到綠色食品標準。同時，合作社還打造了“彭齡金口”等特色品牌，設計了專屬的包裝和Logo，通過參加農產品博覽會等方式，讓金口芹菜的品牌影響力不斷擴大。

如今，金口芹菜已遠銷全國20多個大中型城市，走進了連鎖酒店、大型超市和高端農貿市場。“我們的精品芹菜在上海、廣州的高端酒店特別受歡迎，一斤能賣到10元，還經常供不應求。”張若亭自豪地說，品牌化運營讓金口芹菜徹底擺脫了“好貨賣不上好價”的困境，成為了名副其實的“金字招牌”。

年產量突破兩萬噸

在品牌效應的帶動下，金口芹菜的種植規模不斷擴大，從原來的零星種植發展到現在的規模化、集約化種植。目前，金口鎮芹菜年產量突破兩萬噸，直接帶動500多戶種植戶扎根田間、增收致富。

“以前我在外打工，一年到頭在家待不了幾天。現在回家種芹菜，收入比打工高，還能照顧老人和孩子。”種植戶姜大哥說，他加入合作社后，不僅學到了先進的芹菜種植技術，還不用擔心銷售問題，合作社統一收購、統一銷售，讓他省心又放心。如今，像姜大哥這樣的返鄉種植戶越來越多，他們扎根田間地頭，用勤勞的雙手耕耘著“綠色希望”。

除了直接帶動種植戶增收，金口芹菜產業還帶動了當地包裝、物流、農資等相關產業的發展，創造了大量的就業崗位。張若亭表示，合作社最忙的時候每天需要30多名工人，物流車每天都要發好幾趟，周邊的農資店生意也跟著越來越紅火。據了解，芹菜產業已成為金口鎮的支柱產業之一，為鄉村振興注入了強勁動力。

下一步，金口鎮將繼續做大做強金口芹菜產業，開發延伸產業鏈，提高產品附加值；結合鄉村旅游發展，吸引游客參與種植，感受金口的風土人情，實現“產業+旅游”的深度融合。