今天給大家推薦一種冬天里人人都吃的一種食物,蘿卜。它是一種常見的蔬菜,生食熟食均可,“熟食甘似芋,生吃脆如梨”,其味略帶辛辣味。
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蘿卜的種類也比較多,按皮色及肉色可分為紅皮、綠皮、白皮、紅肉、綠肉等不同類型。外表不同,但是營養錯的不多都是冬季的“小人參”,“蔬中最有利者”。
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蘿卜是一種營養豐富的蔬菜,蘿卜上部甘甜少辣味,至尾部辣味漸增,皮薄、肉多、清脆、甘甜、水多,冬天吃對身體的愛護極好。
冬天的蘿卜價錢十分便宜,怎么購買質量好的蘿卜,小妙招給你:
1外表光滑、堅實、直挺,無破損、無發蔫的蘿卜好
2用指甲掐上去發硬發脆的蘿卜好
3中形偏小的蘿卜口感更嫩
4發芽的蘿卜不要買。
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在生活里,蘿卜的吃法多樣,可以直接生吃外,還可以清炒、入煲、油炸、做小吃等等,不管怎么吃,都是一種美味的食物。
今天給大家推薦幾種蘿卜的吃法,家常做法,簡單蒸一蒸,口感也不一樣,營養又好吃。做法簡單配方簡單,冬天可以常做給家人吃。
第一種:蘿卜絲煎蛋湯
蘿卜切絲用煎蛋一起做湯喝,湯奶白色,特別鮮,即使只是個素湯,但和肉湯相比有過之無不及。
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食材:白蘿卜半個,雞蛋3個,鹽, 胡椒粉,香油, 蔥花,香菜
做法:1白蘿卜清洗,去皮,切絲,備用
2鍋里放油,依次打進雞蛋,煎成雞蛋餅,撈起備用
3鍋里留一點油,放進蘿卜絲,翻炒,把水分炒干
4加入溫水,大火煮開,加入煎蛋,煮沸即可
5起鍋前, 加入鹽,胡椒粉,香油,雞精,香菜末,蔥花即可
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第二種:蘿卜釀肉
五花肉切碎,與蘿卜片一起,放進鍋里蒸熟,葷素搭配,蘿卜吸收了濃郁的肉汁,肉餡里又滲透蘿卜自然的甘甜,好吃美味。
食材;蘿卜1個,五花肉,胡椒粉, 蔥姜,鹽,生抽
做法;1五花肉切碎,成肉末,腌制一下,加入生抽,鹽,胡椒粉,蔥姜末,拌均勻
2蘿卜清洗, 去皮,切片
3蘿卜片上放上肉末,另一個蘿卜片合上,依次做好,放進盤子
4鍋里燒熱水,放進蘿卜肉,大火來蒸,時間大概15分鐘即可
5蒸熟的蘿卜肉,拿出來,上面撒點蔥花即可食用了。
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第三種:家常腌蘿卜條
蘿卜切條,風干后腌制,是一道小菜,吃面條稀飯最佳助手。
食材;蘿卜2個,花椒、八角,鹽,白糖
做法:1新鮮蘿卜清洗,皮保留,切粗細均勻的蘿卜條,放在通風處平鋪開, 晾干
2吹干到比較軟的狀態為佳,沒有水分
3然后把吹干的蘿卜條, 放進盆子里,加入鹽,花椒和八角、干辣椒,拌均勻,香料和鹽裹滿所有的蘿卜條
4準備一個干凈沒有水的瓶子,把蘿卜條, 裝進去,放置一天即可食用了
5食用的時候,用干凈筷子拿出來,放進碗里,加入香油,生抽即可
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第四種;炸蘿卜丸子
蘿卜切碎與面粉一起,放到油鍋里炸熟,外酥里嫩,既可以直接來吃, 還可以蒸招吃,還可以涮火鍋來吃,一口一個,好吃得停不下來。
食材;蘿卜3個, 面粉,生抽,鹽,胡椒粉,蔥姜
做法:1新鮮蘿卜清洗, 去皮,切絲,再切碎,成末,腌制一下,加入一點鹽
2把蘿卜里面的水分腌制出來,倒掉
3然后加入適量面粉,加入切碎的蔥姜末,胡椒粉,生抽,拌均勻即可
4鍋里放油,油7成熱,把蘿卜餡擠成丸子狀放入鍋中,炸至金黃色撈出即可
5蘿卜丸子全部炸好后,再次倒進,復炸,使其更加酥脆,撈起即可
上面這幾種蘿卜的吃法,每一道都各具特色,超級解饞。大家學會了,可以在家做一做,為身體補充營養,增強抵抗力。讓您在冬日里品嘗到蘿卜的美味,滋補身體,滿足味蕾,讓您的冬季餐桌更加豐富多彩!
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