冬季推薦：這種蔬菜能降火潤肺，增強免疫力

今天給大家推薦一種冬天里人人都吃的一種食物，蘿卜。它是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，“熟食甘似芋，生吃脆如梨”，其味略帶辛辣味。

蘿卜的種類也比較多，按皮色及肉色可分為紅皮、綠皮、白皮、紅肉、綠肉等不同類型。外表不同，但是營養錯的不多都是冬季的“小人參”，“蔬中最有利者”。

蘿卜是一種營養豐富的蔬菜，蘿卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增，皮薄、肉多、清脆、甘甜、水多，冬天吃對身體的愛護極好。

冬天的蘿卜價錢十分便宜，怎么購買質量好的蘿卜，小妙招給你：

1外表光滑、堅實、直挺，無破損、無發蔫的蘿卜好

2用指甲掐上去發硬發脆的蘿卜好

3中形偏小的蘿卜口感更嫩

4發芽的蘿卜不要買。

在生活里，蘿卜的吃法多樣，可以直接生吃外，還可以清炒、入煲、油炸、做小吃等等，不管怎么吃，都是一種美味的食物。

今天給大家推薦幾種蘿卜的吃法，家常做法，簡單蒸一蒸，口感也不一樣，營養又好吃。做法簡單配方簡單，冬天可以常做給家人吃。

第一種：蘿卜絲煎蛋湯

蘿卜切絲用煎蛋一起做湯喝，湯奶白色，特別鮮，即使只是個素湯，但和肉湯相比有過之無不及。

食材：白蘿卜半個，雞蛋3個，鹽， 胡椒粉，香油， 蔥花，香菜

做法：1白蘿卜清洗，去皮，切絲，備用

2鍋里放油，依次打進雞蛋，煎成雞蛋餅，撈起備用

3鍋里留一點油，放進蘿卜絲，翻炒，把水分炒干

4加入溫水，大火煮開，加入煎蛋，煮沸即可

5起鍋前， 加入鹽，胡椒粉，香油，雞精，香菜末，蔥花即可

第二種：蘿卜釀肉

五花肉切碎，與蘿卜片一起，放進鍋里蒸熟，葷素搭配，蘿卜吸收了濃郁的肉汁，肉餡里又滲透蘿卜自然的甘甜，好吃美味。

食材；蘿卜1個，五花肉，胡椒粉， 蔥姜，鹽，生抽

做法；1五花肉切碎，成肉末，腌制一下，加入生抽，鹽，胡椒粉，蔥姜末，拌均勻

2蘿卜清洗， 去皮，切片

3蘿卜片上放上肉末，另一個蘿卜片合上，依次做好，放進盤子

4鍋里燒熱水，放進蘿卜肉，大火來蒸，時間大概15分鐘即可

5蒸熟的蘿卜肉，拿出來，上面撒點蔥花即可食用了。

第三種：家常腌蘿卜條

蘿卜切條，風干后腌制，是一道小菜，吃面條稀飯最佳助手。

食材；蘿卜2個，花椒、八角，鹽，白糖

做法：1新鮮蘿卜清洗，皮保留，切粗細均勻的蘿卜條，放在通風處平鋪開， 晾干

2吹干到比較軟的狀態為佳，沒有水分

3然后把吹干的蘿卜條， 放進盆子里，加入鹽，花椒和八角、干辣椒，拌均勻，香料和鹽裹滿所有的蘿卜條

4準備一個干凈沒有水的瓶子，把蘿卜條， 裝進去，放置一天即可食用了

5食用的時候，用干凈筷子拿出來，放進碗里，加入香油，生抽即可

第四種；炸蘿卜丸子

蘿卜切碎與面粉一起，放到油鍋里炸熟，外酥里嫩，既可以直接來吃， 還可以蒸招吃，還可以涮火鍋來吃，一口一個，好吃得停不下來。

食材；蘿卜3個， 面粉，生抽，鹽，胡椒粉，蔥姜

做法：1新鮮蘿卜清洗， 去皮，切絲，再切碎，成末，腌制一下，加入一點鹽

2把蘿卜里面的水分腌制出來，倒掉

3然后加入適量面粉，加入切碎的蔥姜末，胡椒粉，生抽，拌均勻即可

4鍋里放油，油7成熱，把蘿卜餡擠成丸子狀放入鍋中，炸至金黃色撈出即可

5蘿卜丸子全部炸好后，再次倒進，復炸，使其更加酥脆，撈起即可

上面這幾種蘿卜的吃法，每一道都各具特色，超級解饞。大家學會了，可以在家做一做，為身體補充營養，增強抵抗力。讓您在冬日里品嘗到蘿卜的美味，滋補身體，滿足味蕾，讓您的冬季餐桌更加豐富多彩！

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