換標不換質，傳承再升級！慎初古酒品牌煥新發(fā)布，大眾醬香賽道再添新勢力

當大眾醬香從“品類紅利期”邁入“精耕競爭期”，酒企的每一次品牌動作都牽動著行業(yè)神經(jīng)。2025年11月28日，恰逢華糖萬商大會行業(yè)盛會之際，慎初古酒在鄭州希爾頓酒店舉辦“百年慎初，一杯古酒”品牌煥新暨全國招商盛典（鄭州站），不僅完成了“換標不換質”的戰(zhàn)略落地，更以“百年傳承+產能保障+政策賦能”的組合拳，為大眾醬香賽道的競爭邏輯寫下新注腳。對于深耕醬酒賽道的觀察者而言，這場盛典的意義遠超一次品牌升級——它既是傳統(tǒng)酒企應對商標挑戰(zhàn)的“破局樣本”，更是大眾醬香從“價格戰(zhàn)”轉向“價值戰(zhàn)”的縮影。

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換標不換質：不止商標應對，

更是大眾醬香的“信任錨點”

在白酒行業(yè)，商標更迭往往伴隨渠道動蕩、消費者認知斷層的風險，尤其對于依賴“品質口碑”生存的醬香酒而言，任何細微的變化都可能引發(fā)市場疑慮。慎初古酒此次品牌升級，從一開始就跳出了“單純換標”的框架，將核心訴求錨定在“換標不換質”上，這背后是對大眾醬香消費心理的精準拿捏。

據(jù)慎初古酒董事長李瑞杰現(xiàn)場披露，品牌升級的核心是“承接而非割裂”：不僅完全繼承原金沙古的5000噸產能規(guī)模與老酒儲備，更實現(xiàn)了“四個同一”——同一釀造團隊、同一生產基地、同一工藝標準、同一品質口感。這一動作的深層邏輯在于，大眾醬香的消費者本質是“品質敏感型群體”：他們對價格有明確預期（100-300元），但對口感的穩(wěn)定性、品質的可靠性要求極高，一旦出現(xiàn)“換標就換味”的情況，品牌將迅速失去市場根基。

從行業(yè)視角看，慎初古酒的“四個同一”并非偶然。近年來，茅臺鎮(zhèn)醬酒企業(yè)因商標糾紛、品牌授權問題引發(fā)的渠道混亂屢見不鮮，部分企業(yè)因處理不當導致經(jīng)銷商流失、市場份額萎縮。而慎初古酒通過“資產無縫承接”，既解決了商標使用的合規(guī)性問題，更通過“渠道不變、服務不變、品質不變”的承諾，為經(jīng)銷商和消費者注入“信任劑”。

現(xiàn)場設置的歷史溯源墻與新品展示區(qū)，本質是將“百年傳承”從概念轉化為可視化證據(jù)——從燒坊舊址的老照片到如今老酒庫的實景，從經(jīng)典款的延續(xù)到新品的“柔派醬香”標簽，都是在強化“品牌煥新但根脈不變”的認知，這正是大眾醬香品牌在競爭中“守正”的關鍵。

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產能與工藝：5000噸規(guī)模背后的

“大眾醬香生存邏輯”

如果說“換標不換質”是慎初古酒的“軟實力”，那么5000噸產能與老酒儲備則是其立足大眾醬香賽道的“硬支撐”。在當前大眾醬香賽道，“產能不足”已成為制約中小品牌發(fā)展的核心瓶頸——隨著消費需求持續(xù)增長，不少品牌因產能有限導致供貨不穩(wěn)定，要么放棄部分渠道，要么以“新酒勾調”犧牲口感，最終被市場淘汰。

慎初古酒副廠長張坤在盛典現(xiàn)場展示的老酒庫、老窖池、老車間，恰好回應了行業(yè)對“品質穩(wěn)定性”的關切。對于醬酒而言，“老基酒+老工藝”是口感的核心保障：老窖池決定了微生物群落的豐富度，老酒儲備決定了勾調的層次感，而5000噸的年產能則意味著品牌能覆蓋更大范圍的渠道需求。從數(shù)據(jù)上看，100-300元大眾醬香賽道的年復合增長率保持在15%以上，頭部企業(yè)已開始通過“產能擴張+老酒儲備”構建壁壘，慎初古酒的5000噸規(guī)模雖不算行業(yè)頂尖，但已能滿足其“豫魯樣板市場+全國復制”的階段性需求，更重要的是，“老車間+老酒庫”的組合，為其“柔派醬香”的差異化標簽提供了工藝支撐——相較于部分大眾醬香的“爆口烈感”，“柔派”口感更貼合新中產、宴席消費的場景需求，這正是產能背后的“細分市場洞察”。

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招商賦能：從“政策讓利”到“生態(tài)共贏”，

破解大眾醬香渠道痛點

經(jīng)銷商是大眾醬香品牌觸達市場的“最后一公里”，但當前渠道端的痛點日益凸顯：竄貨導致價格體系混亂、廠商支持“雷聲大雨點小”、盈利空間被壓縮……這些問題直接導致不少經(jīng)銷商對大眾醬香品牌“望而卻步”。慎初古酒此次招商政策的核心，正是“針對性解決渠道痛點”。

慎初古酒副總經(jīng)理吳鵬發(fā)布的政策中，有兩點尤為關鍵：一是“加大廠商投入”，并非簡單的返利，而是聚焦終端陳列補貼、宣傳物料支持、動銷活動賦能——這直擊經(jīng)銷商“動銷難”的核心，比如終端陳列補貼能提升產品在煙酒店、超市的曝光率，動銷活動（如品鑒會、宴席政策）能快速打開本地市場；二是“嚴格區(qū)域保護與控價”，通過技術手段與制度約束杜絕竄貨，這是保障經(jīng)銷商利潤的“生命線”。在大眾醬香賽道，不少品牌因“控價不力”導致經(jīng)銷商“賣得越多虧得越多”，最終渠道崩盤，慎初古酒的這一政策，本質是通過“利益綁定”構建廠商生態(tài)，而非單純的“政策讓利”。

亮劍咨詢董事長牛恩坤的主題演講“文化繁榮時代，醬酒如何升級玩法”，則為經(jīng)銷商提供了“方法論支持”。他提出的“品質+文化+玩法”綜合競爭論，精準點出當前大眾醬香的競爭升級：過去靠“低價跑量”就能生存，現(xiàn)在需要通過文化賦能（如百年燒坊的故事、醬酒釀造的科普）提升品牌溢價，通過場景創(chuàng)新（如“家庭小聚”“朋友宴請”的場景營銷）擴大消費人群，通過客群迭代（關注30-45歲新中產的消費習慣）優(yōu)化產品結構。這種“授人以漁”的賦能方式，比單純的政策補貼更具長期價值，也讓經(jīng)銷商看到了“與品牌共同成長”的可能性。

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豫魯先行：樣板市場的“戰(zhàn)略深意”

與全國布局的“可能性”

慎初古酒將鄭州站作為全國招商的首站，選擇豫魯作為“樣板市場”，背后是對大眾醬香區(qū)域競爭格局的深刻判斷。河南、山東是全國白酒消費第一、第二大省，年白酒消費量均突破300億元，其中大眾醬香占比已超過20%，且仍在快速增長；更重要的是，這兩個省份的消費者對醬香酒的接受度高，且本地酒企（如河南仰韶、山東景芝）雖強勢，但在醬香品類上仍有市場空白，為外來品牌提供了機會。

從戰(zhàn)略層面看，“豫魯樣板+全國復制”是中小醬香品牌的“穩(wěn)妥路徑”：一方面，豫魯市場消費基數(shù)大，能快速驗證產品力、政策力、營銷力的有效性——比如通過終端動銷數(shù)據(jù)調整產品組合，通過經(jīng)銷商反饋優(yōu)化扶持政策；另一方面，豫魯?shù)靥幹性?，交通便利，其市場?jīng)驗可快速復制到周邊省份（如河北、江蘇、安徽），為全國布局打下基礎。

慎初古酒總經(jīng)理趙海成提到的“2026年專項資源投入”，正是為了加速樣板市場的成熟：通過集中資源打造“區(qū)域標桿經(jīng)銷商”“標桿終端”，形成“示范效應”，吸引更多區(qū)域經(jīng)銷商加入。

不過，豫魯市場的競爭也暗藏挑戰(zhàn)：頭部醬香品牌已開始在兩地布局大眾產品線，本地酒企也在加碼醬香品類，慎初古酒若想突出重圍，還需在“差異化”上持續(xù)發(fā)力——比如“柔派醬香”的口感能否形成口碑傳播，百年燒坊的文化故事能否與本地消費文化融合，這些都將決定樣板市場的成敗，進而影響全國布局的節(jié)奏。

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行業(yè)啟示：大眾醬香進入“精耕期”，

“守正創(chuàng)新”成破局關鍵

慎初古酒的品牌煥新與招商布局，折射出當前大眾醬香賽道的三大趨勢：其一，品質成為“生存底線”，單純靠“醬香概念”圈錢的時代已過去，只有具備穩(wěn)定產能、老酒儲備、工藝傳承的品牌才能存活；其二，渠道賦能從“政策驅動”轉向“價值驅動”，經(jīng)銷商不再只看短期返利，更關注長期盈利邏輯、廠商協(xié)同能力、市場運營方法論；其三，區(qū)域聚焦成為“全國化前提”，中小品牌很難通過“全面開花”取勝，反而通過“樣板市場深耕”形成差異化優(yōu)勢，更易在競爭中突圍。

對于整個大眾醬香賽道而言，慎初古酒的嘗試是一次“守正創(chuàng)新”的實踐：“守”的是百年工藝傳承與品質底線，“創(chuàng)”的是品牌治理模式（應對商標挑戰(zhàn)）與渠道賦能邏輯（破解終端痛點）。在白酒行業(yè)集中度持續(xù)提升的背景下，大眾醬香雖仍是“增量賽道”，但競爭已從“粗放式”轉向“精細化”，未來能存活的品牌，必然是那些既懂“品質堅守”，又懂“市場應變”的企業(yè)——而慎初古酒能否成為賽道“黑馬”，關鍵就在于能否將此次盛典的“戰(zhàn)略藍圖”，轉化為終端市場的“動銷實效”。