首次官方發聲！天津某社區明確澄清：“清真食品不等于更安全”

天津市某社區啟動“清真”概念泛化自查自糾專項行動，以精準排查、靶向整改、廣泛宣教的組合舉措，推動“清真”概念回歸飲食習俗本源。

在新聞稿里首次出現：

向居民澄清“清真食品不等于更安全”的認知誤區，倡導尊重少數民族飲食習慣的同時，摒棄不必要的族群區隔。

“清真”本義是指符合伊斯蘭教規的食品，根據2016年民委負責人的說法，是“群眾的生活飲食習俗”。

然而，社會上普遍存在對“清真”概念的表面化理解。許多人望文生義，認為“清真”就是“干凈衛生”、“貨真價實”的意思。

比如易中天曾解釋：“‘假冒’就不‘真’，‘偽劣’就不‘清’，真正的清真食品也包括所有穆斯林制造的產品一定不是假冒偽劣的。”前語文出版社社長王旭明也曾表示“清真那叫一個純潔，凈土似的”。

這類觀點進一步強化了“清真食品更優越”的錯誤認知，甚至衍生出一些極端言論，比如“吃豬肉的人愚蠢丑陋，跟豬一樣骯臟。不吃豬肉的人因此更高貴、健康、聰明，并且由其制作的食品也必然干凈衛生”等等。

事實上，根據國家食藥監總局網站相關資料《CAC GL 24-1997 國際食品法典 “清真”術語使用通用準則》的最后一條：“根據《稱謂食品法典通則》，清真稱謂不應引起對類似食品安全的疑慮，或宣稱清真食品中營養方面優于其他食品或比其他食品更健康。”

2018年，國家市場監督管理總局在食品不合格通告里提到：

“淘寶河州清真食品店（經營者為臨夏縣清伊坊清真食品店）在淘寶網（網站）銷售的標稱甘肅臨夏哈倆里清真食品有限責任公司生產的蘭州紅燒牛肉面，大腸菌群5次檢出值分別為2.6×103CFU/g、<10CFU/g、<10CFU/g、<10CFU/g和<10CFU/g，不符合國家標準規定的大腸菌群5次檢測結果均不得超過102CFU/g且至少3次檢測結果不超過10CFU/g；菌落總數5次檢出值分別為2.6×104CFU/g、1.6×104CFU/g、3.5×104CFU/g、9.6×103CFU/g和1.3×105CFU/g，不符合國家標準規定的菌落總數5次檢測結果均不得超過105CFU/g且至少3次檢測結果不超過104CFU/g。檢驗機構為國家食品質量安全監督檢驗中心。”

2020年8月17日，山東省市場監督管理局關于18批次食品不合格情況的通告2020年第22期（總第253期）：

其中，濟南市市中區金耀食品店銷售的標稱為河北金宏清真肉類有限公司生產的羊肉，恩諾沙星和氧氟沙星不符合食品安全國家標準規定，恩諾沙星檢驗結果為308.5μg/kg，標準值為≤100μg/kg；氧氟沙星檢驗結果為145.7μg/kg，標準值為不得檢出。

2025年5月12日，有西安網友發布視頻稱，在未央區某清真烤肉店吃飯，拍到店內服務員將掉落泔水桶的肉串拿出，涉嫌二次售賣給顧客。

清真認證本質上是一套宗教規范，不包含對微生物指標、農藥殘留、重金屬污染、操作規范等現代食品安全標準的檢測和認證。清真餐館經營者的道德水平和食品安全意識，也并不會因其“清真”而自動提高。

天津某社區向居民澄清“清真食品不等于更安全”之所以值得稱贊，就在于其以理性、務實的態度打破了長期存在的認知誤區。

將“清真”與“干凈衛生”簡單劃等號，是一種認識上的誤區。而針對豬肉及食用人群的污名化言論，更是煽動對立與歧視，嚴重不利于社會和諧與民族團結。

天津某社區的這一做法為我們提供了一個優秀的基層治理樣本，展現了在處理民族宗教問題時的智慧與擔當。

期待更多地方能夠借鑒天津的經驗，以正本清源的態度、科學精準的方法，推動社會形成對“清真”概念的正確認識，為促進民族團結、構建和諧社會貢獻力量。（作者：神奇的明明）