95.9%牛肉含量！144年中華老字號「正宗潮汕牛肉丸」。

天冷吃火鍋，是刻進中國人基因里的溫暖儀式。

火鍋不僅是御寒利器，更是地域文化的鮮活載體， ?重慶火鍋，老北京涮羊肉，廣東海鮮火鍋?，云南菌菇火鍋，?貴州酸湯火鍋，東北酸菜白肉鍋?，海南椰子雞火鍋，臺灣沙茶火鍋，各地特色火鍋如同一幅風味地圖，展開中國飲食的繽紛畫卷 。

? 說到火鍋，除了各地的特色的涮菜外~，有一味食材是每種鍋子都能見到的~！！那就是牛肉丸~！

在世人眼里牛肉丸又以潮汕地區(qū)的為天花板~ ?

（還記得食神中的牛肉丸嘛！原型就是它！）

潮汕人對于牛肉丸的執(zhí)念，早已超越了食物本身，成為一種文化符號。

而要論其中蕞正宗、蕞極致的代表：

非【144年中華老字號】陶陶居汕頭牛肉丸莫屬！

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自1880年清光緒年間開業(yè)以來，已有144年歷史，是名副其實的中華老字號！

創(chuàng)始人陶先生在汕頭創(chuàng)立了“陶陶居茶樓”，他手打的牛肉丸因其無與倫比的口感和風味，成為食客們爭相追捧的招牌。

時光流轉，這份制丸技藝在陶家代代相傳。

“做丸如做人，料要實，心要正”，是陶家世代相傳的祖訓，即便在物質匱乏的年代，也堅持不摻一絲雜肉，只用新鮮黃牛后腿肉。

歷經(jīng)百年風雨，陶陶居牛肉丸的制作技藝已成為非物質文化遺產(chǎn)！

為何陶陶居牛肉丸如此筋道爆汁？秘訣就在于兩點：舍得用料，堅持手打！

一顆丸子里有高達95.9%的牛肉，對比市面上那些含肉量都不敢標明的牛肉丸，高下立判！

不是我夸，吃一口就知道，什么是天壤之別！

??配料表干凈得像初戀情書！清清楚楚標明牛肉含量≥95.9%！

看看市面上普通牛肉丸：成分復雜，雞肉、豬肉、雞皮、鴨皮充斥其中！

為了達到極致的口感，老師傅們堅持手工捶打：

每一顆牛肉丸都要經(jīng)歷三萬次以上的捶打，直到肉漿膠糯，充滿空氣感。這份辛苦，是現(xiàn)代機器無法替代的。

制作過程不添加雜肉，不添加防腐劑，保證你吃到的每一口，都是純粹、濃郁的牛肉原香。

實打實好料做出來的東西，味道是騙不了人的。

輕輕咬開，牙齒能清晰地感受到那份抗拒與反彈，汁水隨之“呲”地迸發(fā)出來，極彈、極香、極爆汁！

滿口都是純正牛油香，仿佛置身于潮汕熱鬧的牛肉火鍋店，讓人瞬間幸福感爆棚！

現(xiàn)在，不用打飛的去潮汕，也能吃上這款彈脆爆汁的中華老字號牛肉丸！

市面上同等品質的牛肉丸動輒七八十一斤，今天我們軟磨硬泡，終于爭取到了震撼的活動機制！

限量300單開團秒殺：99元3袋牛肉丸+再送2袋牛筋丸！

（200g/袋，到手共5袋，足足1000g！），折合一袋不到20元！全程順豐冷鏈發(fā)貨，鎖鮮到家。

愛吃牛肉丸的朋友們今天算是有口福了！彈脆爆汁的非遺手打牛肉丸，牛肉含量高達95.9%！每一口都是極致的滿足~

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牛筋丸在牛肉丸基礎上加入了更多嫩筋，口感更加筋道耐嚼，一口下去層次感十足！

我們從源頭了解到，陶陶居甄選特供養(yǎng)牛場，四面環(huán)山，遠離城市污染，氣候環(huán)境得天獨厚。

從牛到宰殺再到加工成丸子放入冷庫，統(tǒng)統(tǒng)都是采用符合標準的自營加工廠。

制作時，只選用當天現(xiàn)宰的黃牛后腿肉，還得是瘦肉，新鮮程度肉眼可見，肉丸的結實勁從選材中就可見一斑。

然后由經(jīng)驗豐富的師傅，用重達三四斤的方錘反復擊打牛肉丸，歷經(jīng)約2400次捶打，直至肉漿出膠

不要小看這幾個簡單動作，其實極需體力和耐心，所以真正手打的牛肉丸越來越少

為了保證牛肉丸的韌性和嚼勁，所有的過程前后不超過2小時

做好后的肉丸非常緊實，但手工捶打也保留了少許牛油，使里面帶著空隙，里面盈滿了肉汁。

下口肉汁四濺一點不夸張，一口鮮爆，滿嘴Q彈。

建議小朋友吃一定要先晾一會兒，不然容易燙舌頭。

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而且牛肉丸的油脂較少，高蛋白，想吃肉又想減脂的人，牛肉丸最合適，輕松就能達到了“好吃不發(fā)胖”的終極目標！

為了升級口感，除了牛肉丸還有牛筋丸，牛肉丸口感彈脆，而牛筋丸是在牛肉丸的基礎上，添加了牛嫩筋，

更香更有嚼勁，喜歡的朋友可以都試試。

陶陶居牛肉丸，白開水煮都好吃，因為好的肉丸根本不需要任何佐料，

牛肉化身出彈牙的神奇質感，肉汁便在口中爆裂開，牛肉的香氣瞬間包圍整個口腔，美味溢于言表！

或者蘸上沙茶醬，蒜酥，鮮香甜美，這種滿足感分分鐘把寒氣甩出九霄云外。

累了一天回到家，又冷又餓，煮一碗牛肉丸，再燙幾片菜葉，就能喝到熱熱乎乎的牛肉丸湯。熨帖的胃舒舒服服，全身也變得暖和了。

煲湯的時候加上幾顆丸子，百煮不爛，整鍋湯都變得清香甘甜，卻完全不會影響湯的粘稠度！

zui配的肯定就是火鍋啦，美味的火鍋搭配靈魂的牛肉丸，吃起來醇香而不膩，彈爽而不塞牙

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