再喜歡吃肉，每周吃豬牛羊肉也別超過多少？

香噴噴的紅燒肉、滋滋作響的烤牛排、熱氣騰騰的涮羊肉……光是想想就讓人流口水。豬、牛、羊肉這些餐桌上最常見的“紅肉”，是我們身體攝取蛋白質的一個來源，而紅肉富含的B族維生素和鐵元素，是維持機體免疫力、預防貧血發生所需要的。

但是！再好的東西，也怕“過量”二字。這就好比給花施肥，適量是養分，過量可就成災難了。吃紅肉也是同樣的道理。當我們大快朵頤，攝入的紅肉遠超身體所需時，它帶來的危害就會遠遠超過益處，多項權威研究顯示：

• 吃紅肉過多，發生糖尿病的風險會增加27%；發生心血管病的風險會上升11%；尤其是發生消化道腫瘤比如結腸癌的風險會顯著增加36%！

這些數字可不是危言聳聽，是因為過量紅肉中大量的飽和脂肪、膽固醇以及烹飪過程中可能產生的有害物質在悄悄損害我們的健康。

那么，到底吃多少才算“適量”呢？

國家級的飲食指南已經給我們劃好了“重點”，《中國居民膳食指南》建議：成年人每天吃豬、牛、羊肉等紅肉的總量，最好控制在 40-75克，也就是大約1兩左右，每周的總攝入量不要超過500克，也就是一斤。

簡單來說，就是每周吃紅肉別超一斤，而且盡量避免天天都吃。此外，只限量還不夠，會吃也非常重要！ 記住下面這5個小技巧，讓你吃得既滿足又健康：

NO1會選：挑“瘦”棄“肥”，遠“加工”

NO2首選：新鮮的瘦肉，比如牛腱子、羊腿肉、豬里脊。

NO3少吃：明顯的肥肉部分；盡可能不吃：香腸、培根、臘肉、火腿等加工肉制品，這類肉被世界衛生組織列為致癌物，風險更高。

NO4會做：多蒸煮，少燒烤。推薦蒸、煮、燉、快炒，比如清燉牛肉、白切雞、冬瓜氽丸子，既能保留營養，又清淡少油。避免油炸、燒烤、長時間紅燒，這些方法會產生大量的油脂和致癌物比如苯并芘、雜環胺等。

NO5會搭：蔬菜是肉的黃金搭檔。吃肉的時候，別忘了給盤子里多加幾樣蔬菜！西蘭花、洋蔥、蘑菇、胡蘿卜、綠葉菜等都是絕佳的選擇。蔬菜中豐富的膳食纖維不僅可以增強飽腹感，還可以促進腸道蠕動，加快食物通過速度、減少有害物質停留時間，可謂“葷素搭配，健康翻倍”！

總而言之，紅肉并非不健康食物，但不能過量吃，記住 “每周一斤” 這條健康紅線，學會選瘦肉、用蒸煮、搭蔬菜 這3個秘訣，就能讓您在享受美味的同時，守護好自己和家人的健康。你記住了嗎？點個贊轉發告訴更多人吧，關注天天聽健康，方便每天學健康養生知識！