北京
“廚房”在很多人看來都是準備美食的地方，可沒想到的是，其溫馨幸福的地方，還隱藏著足以威脅身體健康的“殺手”，你識別出它們了嗎？
小心“不粘鍋的涂層”：你家里的不粘鍋已經用多少年了？有沒有出現不粘鍋涂層掉層的現象，如果有就要當心了。當不粘鍋的涂層被刮花或者是長期在高溫下，其涂層中的全氟/多氟烷基物質（PFAS）可能會被釋放到食物當中。
這種化學成分被人吃進體內，不僅很難被分解，在長期攝入下，還極易影響機體的生殖和免疫系統，甚至還有可能增加癌癥的發生概率。
所以，對于已經使用很長時間的不粘鍋，一旦出現涂層掉落的現象，就說明你要更換了。在日常防范措施中，建議大家用木制或者是硅膠的鏟子，避免刮傷涂層。
小心“塑料制品”：尤其是很多人打包的飯菜，或者是外賣后，其外賣的食物放置涼了，想要繼續在微波爐里加熱，此時要當心了。絕大多數的塑料容器都不能放到微波爐中加熱，或者是用塑料盒裝入過熱的食物等等。
這是因為塑料制品中的鄰苯二甲酸酯和雙酚A（BPA），在接觸油膩、高溫或者是強酸性食物后，其成分就很有可能遷移到食物當中，人被迫食用后，會危及體內的內分泌系統，從而使體內的激素水平紊亂，不利于身體健康。
如果大家要用微波爐加熱食物的話， 建議大家把飯菜放入玻璃、不銹鋼、陶瓷等容器中，這樣加熱的食物更安全。當然，相比于剩菜剩飯，更建議大家現烹飪現吃。
小心“砧板”：如果你家里的砧板是竹木的，一定要注意了，這種竹木制品在潮濕的環境下極易發霉，從而產生黃曲霉毒素，這種毒素是世界衛生組織國際癌癥研究機構列為的1類致癌物，是最強的致癌物，其毒性還是砒霜的68倍，對肝臟的危害極大。
而對于這樣的砧板，大家要注意定期檢查，一旦發現有發霉的跡象就要立即丟棄，切勿重復使用。并且，應把砧板放在干燥通風的地方，避免長期處于潮濕的環境中，定期消毒處理為宜。
同理，除了砧板以外，還有竹木的筷子、廚房抹布等等，都需要定期更換。
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