一碗鍋蓋面撐起的江南小城：鎮江不爭 GDP，卻贏了煙火與遠方

西津渡老街

在江南的富庶版圖上，鎮江似乎總帶著一種 “不爭不搶” 的從容。左鄰南京的六朝風雅，右接蘇州的園林精致，前有無錫的經濟鋒芒，這座藏著金山寺、北固山與西津渡的千年古城，既未靠文旅扎堆出圈，也未在江蘇工業強市中搶占 C 位，卻憑著一碗傳承 1712 年的鍋蓋面，讓世界記住了江南的另一種滋味。

長江晚霞

GDP 排第十又如何？慢下來的幸福更珍貴
在 2025 年前三季度江蘇 13 個地級市 GDP 排名中，鎮江以 4223.01 億元位居第十位，增速 4.7%，與蘇錫常的經濟體量相比確實不算突出。但這座城市早已跳出 “唯 GDP 論” 的執念，用人均 16.3 萬元的 GDP（2023 年數據）和 70% 以上的民生支出占比，勾勒出宜居城市的模樣。

北固山

322 萬常住人口守著 3840 平方公里的山水版圖，沒有一線城市的擁擠喧囂，卻有 “城在山中、山在城中” 的愜意。長江與京杭大運河在此交匯，西津渡的青石板路映著千年月光，北固山的亭臺俯瞰江潮起落，不用擠景點、不用趕行程，晨練的老人在江邊打太極，放學的孩子追著面香奔跑，這樣的煙火氣，正是幸福指數的最好注腳。

一碗面的千年修行：從巷陌小吃到全球名片
鎮江的底氣，藏在清晨面館的蒸氣里。這碗被譽為 “江南天下第一面” 的鍋蓋面，自西晉永嘉之亂后隨北方望族南下，歷經千年傳承，成了江蘇非物質文化遺產、中國十大面條之一。

獨特的 “跳面” 工藝要用毛竹碾壓面團，煮面時丟入小鍋蓋讓面條柔中帶勁，紅白湯頭配葷素澆頭，一口下去滿是煙火鮮香。

如今這碗面早已走出鎮江：陶大面館 7 年培育近千名學員，門店覆蓋全國 150 多座城市，年營收超 20 億元的產業規模，讓 3 萬從業者有了生計。《鎮江鍋蓋面賦》的誕生更給這道美食注入文化靈魂，“千年迎一賦，一賦贏千年” 的贊譽里，是鎮江人對傳統的堅守。按照規劃，這碗面將完成長三角布局，三年內走向世界，讓全球吃貨嘗到江南的舌尖功夫。

不拼流量拼底蘊：宜居小城的生活哲學
鎮江從不用旅游熱度標榜自己，卻藏著最本真的江南韻味。西津渡作為國家級旅游休閑街區，在 “修舊如舊” 的原則下保留古韻，又融入非遺集市、夜間光影等新業態，不用刻意營銷也能吸引游客慕名而來。金山寺的傳說、劉備招親的典故，都化作日常風景，而非打卡的負擔。

這里的工業也走 “精而美” 的路線，航空航天復合材料、新能源裝備等高端制造穩步發展，卻從未破壞山水生態。清晨在面館里吃一碗鍋蓋面，配一碟恒順香醋；午后去赤山湖濕地公園騎行，呼吸新鮮空氣；傍晚到京畿路逛一逛，看百年建筑與網紅店鋪相映成趣，這樣的慢生活，正是現代人向往的宜居范本。

結語：相遇鎮江，始于面香，陷于溫柔
鎮江從不是江南的 “配角”，而是用一碗面的堅守，活成了自己的模樣。它證明了城市的魅力未必在于經濟規模，更在于能否讓居民安居樂業，讓訪客心生眷戀。當全球都在追逐速度時，鎮江守著千年面香與山水情懷，告訴我們：最動人的相遇，往往藏在不疾不徐的煙火日常里。