在民間關(guān)于蘿卜的俗語有很多,比如“蘿卜上市,醫(yī)生沒事”,“吃著蘿卜喝著茶,氣得大夫滿街爬”“冬吃蘿卜夏吃姜,不老郎中開藥方”,因?yàn)楦鶕?jù)中醫(yī)理論,蘿卜屬于涼性食物,在冬季多吃,可以清除內(nèi)熱,防止上火。在我家,每年都會(huì)種2分地的水蘿卜,只要在冬天不知道吃什么時(shí),就會(huì)買的肉買點(diǎn)魚燉蘿卜吃,既簡(jiǎn)單又有營養(yǎng)。可別說,每年在冬天吃的蘿卜最多,好像在冬天都不怎么生
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中國也是吃蘿卜最早的國家之一,史學(xué)家根據(jù)資料推測(cè),中國古人食用蘿卜可能有六七千年的歷史。早在《詩經(jīng)·邶風(fēng)·谷風(fēng)》中記載:“采葑采菲,無以下體”,其中“葑”指蕪菁,“菲”為白蘿卜,顯示蘿卜與蕪菁在先秦已作為食材。同時(shí)《本草綱目》也記載了蘿卜名字的變化:“上古謂之蘆萉,中古轉(zhuǎn)為萊菔,后世訛為蘿卜”。而關(guān)于蘿卜營養(yǎng)價(jià)值,《本草綱目》記載蘿卜"大下氣,消谷和中,去邪熱氣"。《中國藥典》記載,蘿卜,入脾、胃、肺經(jīng),具有清化痰熱、消積導(dǎo)滯、下氣寬中的功效,主治痰熱咳嗽、食積腹脹、嘔吐反酸,所以蘿卜雖然廉價(jià),但是功效特別多,在冬季一定要使勁吃蘿卜。
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蘿卜在冬天的吃法也很多,比如最常吃的就是蘿卜燉魚燉肉,還有一些人會(huì)用蘿卜做一些醬菜,做好的醬蘿卜當(dāng)做小涼菜吃,營養(yǎng)又解饞!蘿卜其實(shí)還有一種解饞的做法,也是我小時(shí)候吃的最多的,它就是蘿卜丸子,炸好的丸子又酥又脆,如果當(dāng)天家里煮火鍋了,放幾個(gè)蘿卜丸子在鍋里煮一會(huì)兒,又軟又香。
雖然蘿卜營養(yǎng)價(jià)值高,而且做法還很多,但是并不是所有的人都適合吃蘿卜,我認(rèn)識(shí)的一位醫(yī)生,他給我說,有3類人最好不要吃蘿卜,聽完他的講解,我才知道,原因吃蘿卜也有禁忌,現(xiàn)在還有很多人不知道,一定要了解清楚,免得傷害身體。
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第一類人:脾胃虛寒的人
脾胃虛寒指的是經(jīng)常出現(xiàn)“腹部冷痛、腹脹、腹瀉、食欲不振”等癥狀的人,這類人在日常飲食中,要多吃一些溫?zé)嵝缘氖澄铮趴梢月陌哑⑽葛B(yǎng)好。而蘿卜是一種寒性很重的蔬菜,在冬天經(jīng)常吃蘿卜,加重中脾胃虛寒,嚴(yán)重的還會(huì)誘發(fā)各種胃腸道疾病。脾胃虛寒的人,在冬天可以多吃一些紅豆、羊肉、紅棗等溫?zé)嵝允澄铮@些食物最好燉爛一點(diǎn),能使腸胃更好的消化。
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第二類人:正在吃藥的人
很多人和我一樣,從小就聽說,吃滋補(bǔ)的中藥的人是不能吃蘿卜的,因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為蘿卜是一種解藥的蔬菜,尤其會(huì)影響補(bǔ)氣類中藥(如人參、黃芪、黨參、白術(shù)等)的藥效。科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),蘿卜中含有芥子油、膳食纖維、硫化物等物質(zhì),能促進(jìn)消化、加速代謝,代謝速率過快,滋補(bǔ)食物中有益的成分會(huì)更快的被排出體內(nèi),從而降低藥效。
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第三類人:孕婦
蘿卜是一種很涼的食物,孕婦在懷孕初期,因?yàn)榧に厮降淖兓c胃會(huì)比較脆弱,此時(shí)吃了寒性比較重的蘿卜,會(huì)引發(fā)腹瀉、腹痛,而腹瀉會(huì)帶走身體中一部分的營養(yǎng),從而影響胎兒的營養(yǎng)吸收。而且中醫(yī)認(rèn)為蘿卜還是一種“瀉氣”的食物,孕婦本身容易氣虛,此時(shí)吃蘿卜,會(huì)加重泄氣,從而導(dǎo)致身體疲累、氣血不和,間接影響胎兒的發(fā)育。
蘿卜大量上市,提醒:脾胃虛寒的人、正在吃藥的人、孕婦這“3類人”最好不吃,吃蘿卜也有禁忌,要了解清楚!如果今天的文章對(duì)您有幫助,請(qǐng)點(diǎn)一個(gè)關(guān)注,點(diǎn)一個(gè)贊,這是對(duì)我最大的支持。后續(xù)美食家老胡還會(huì)給大家講解更多傳統(tǒng)習(xí)俗,最后感謝大家的觀看。
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