蓮花，不做“味精大王”？

來(lái)源：納食（ID：kuaixiao6699）

封面圖來(lái)源：蓮花控股

“味精大王”蓮花控股，交出了一份耀眼的三季報(bào)。

近期，蓮花控股發(fā)布三季報(bào)顯示，2025年前三季度，公司營(yíng)收24.91億元，同比增長(zhǎng)28.74%；凈利潤(rùn)2.53億元，同比大增53.09%。

這一數(shù)據(jù)不僅刷新了公司上市以來(lái)同期業(yè)績(jī)的歷史紀(jì)錄，更在中國(guó)調(diào)味品行業(yè)的18家A股上市公司中脫穎而出，營(yíng)收增速位列第一，凈利潤(rùn)增速高居第二。

在整體消費(fèi)趨于理性、傳統(tǒng)制造業(yè)面臨轉(zhuǎn)型壓力的大背景下，這份成績(jī)單無(wú)疑是一記強(qiáng)音，宣告著一個(gè)老牌國(guó)貨的強(qiáng)勢(shì)回歸。然而，掌聲與聚光燈的背后，還有一些聲音開(kāi)始顯現(xiàn)：蓮花，不想做“味精大王”了？

圖片來(lái)源：蓮花味精

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“味精大王”的來(lái)時(shí)路

若要更全面的理解今天的蓮花控股，不妨先回到它最初的起點(diǎn)，那個(gè)曾以“蓮花味精”四個(gè)字響徹全民廚房的時(shí)代。

將時(shí)間倒回上世紀(jì)八九十年代，提起“蓮花”二字，人們腦海中浮現(xiàn)的第一個(gè)畫(huà)面，往往是餐桌上那個(gè)家家戶戶必備的印有蓮花標(biāo)志的味精產(chǎn)品。

作為中國(guó)最早規(guī)模化生產(chǎn)味精的企業(yè)之一，成立于1983年的蓮花控股是中國(guó)調(diào)味品行業(yè)第一家上市公司，至今已經(jīng)擁有40余年發(fā)展歷程。鼎盛時(shí)期，1997年，蓮花年產(chǎn)量達(dá)12萬(wàn)噸，單廠味精產(chǎn)量居世界第一，被譽(yù)為“味精之王”。

那個(gè)年代，“蓮花味精，顆顆香濃”的廣告語(yǔ)響徹大江南北，“吃飯放點(diǎn)蓮花味精”幾乎成為一代家庭餐桌的印記。

但進(jìn)入21世紀(jì)后，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)覺(jué)醒、雞精等復(fù)合調(diào)味料興起，以及外資品牌的強(qiáng)勢(shì)進(jìn)入，傳統(tǒng)味精市場(chǎng)逐漸萎縮。加之企業(yè)內(nèi)部管理問(wèn)題頻發(fā)、債務(wù)壓力加劇，以及消費(fèi)者對(duì)味精安全性誤解的長(zhǎng)期存在，蓮花一度陷入經(jīng)營(yíng)困境，甚至瀕臨退市邊緣。

但讓人為之欣喜的是，近年來(lái)，沉寂已久的蓮花味精，華麗的上演了一場(chǎng)“王者歸來(lái)”的戲份。

根據(jù)市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)馬上贏發(fā)布的最新數(shù)據(jù)顯示，2025年第三季度，味精品類市場(chǎng)集中度持續(xù)提升，前五大品牌合計(jì)占據(jù)近六成市場(chǎng)份額。其中，蓮花集團(tuán)與國(guó)莎集團(tuán)成為唯二實(shí)現(xiàn)份額同比上升的品牌，而蓮花更是憑借三款主力產(chǎn)品包攬味精類目TOP 3 SKU榜單前三甲。

這一成績(jī)的背后，是蓮花在新消費(fèi)環(huán)境下對(duì)自身傳統(tǒng)主業(yè)的深度重塑。從零添加特級(jí)釀造醬油，到減鹽25%特級(jí)釀造醬油，再到松茸特級(jí)醬油、0添加腐乳、番茄沙司、白灼汁等細(xì)分品類的密集推出，蓮花控股的調(diào)味品矩陣不斷壯大，不僅填補(bǔ)了品牌自身旗下產(chǎn)品及品類的空白，也成功吸引了年輕消費(fèi)群體的關(guān)注。

圖片來(lái)源：蓮花味精

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絕地反擊？還是自我迷失？

可以說(shuō)，如今的蓮花已不再是那個(gè)僅依靠味精打市場(chǎng)的傳統(tǒng)制造企業(yè)，而是一個(gè)兼具歷史積淀與現(xiàn)代活力的綜合性食品品牌。它的根基仍在調(diào)味品領(lǐng)域，但是，它也正在用新的方式詮釋“我是誰(shuí)”。

這一問(wèn)題并非出于質(zhì)疑，而是源于一種復(fù)雜的疑問(wèn)，在驚嘆于其增長(zhǎng)迅速的同時(shí)，也對(duì)其身份認(rèn)同、戰(zhàn)略定力與品牌路線產(chǎn)生好奇與思索。

近年來(lái)，蓮花控股的動(dòng)作頻頻令人目不暇接，一些跨界腳步甚至讓人大跌眼鏡。

2023年4月，蓮花水業(yè)正式成立，推出“電wo”電解質(zhì)水系列及適合兒童飲用的天然礦泉水；

同年6月，全資子公司蓮花科創(chuàng)在杭州注冊(cè)成立，宣布進(jìn)軍智能算力、人工智能與云計(jì)算領(lǐng)域，試圖在科技浪潮中搶占一席之地；

2024年，公司進(jìn)一步切入預(yù)制菜賽道，發(fā)布“蓮花家宴”系列產(chǎn)品，并計(jì)劃通過(guò)跨境電商拓展海外市場(chǎng)；

2025年，又順勢(shì)推出主打健康的減鹽醬油新品，契合新消費(fèi)市場(chǎng)上的健康化風(fēng)潮……

短短數(shù)年間，這家起源于河南的傳統(tǒng)調(diào)味品企業(yè)，業(yè)務(wù)版圖已橫跨食品制造、健康飲品、餐飲消費(fèi)乃至前沿科技，身影遍布多個(gè)看似毫不相關(guān)的行業(yè)。

這些舉動(dòng)無(wú)疑引發(fā)了廣泛討論。有人認(rèn)為這是企業(yè)多元發(fā)展的必然選擇，是在存量市場(chǎng)中尋找增量空間的智慧之舉；也有人擔(dān)憂，如此廣泛的業(yè)務(wù)延伸是否會(huì)稀釋品牌認(rèn)知，導(dǎo)致主業(yè)失焦。

不過(guò)，從積極角度來(lái)看，蓮花的多元化探索背后其實(shí)也能看出其存在的統(tǒng)一邏輯。

比如，在品類延伸方面，無(wú)論是調(diào)味品、飲用水還是預(yù)制菜，蓮花并沒(méi)有跳脫“吃”這個(gè)核心場(chǎng)景，而是在縱向深化的基礎(chǔ)上橫向拓展，從單一調(diào)味功能擴(kuò)展到完整餐食解決方案，而且其減鹽新品的推出也是基于對(duì)中國(guó)消費(fèi)趨勢(shì)深刻洞察后的精準(zhǔn)卡位。

此外，在技術(shù)創(chuàng)新方面，利用大數(shù)據(jù)分析消費(fèi)者口味偏好，優(yōu)化調(diào)味品配方研發(fā)，這種“科技賦能傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)”的思路在如今大數(shù)據(jù)時(shí)代下也未嘗不是企業(yè)對(duì)未來(lái)發(fā)展的前瞻性思考。

圖片來(lái)源：蓮花味精

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未來(lái)，還會(huì)是“味精大王”嗎？

毋庸置疑的是，蓮花控股近年來(lái)的多元化戰(zhàn)略，無(wú)疑為企業(yè)注入了強(qiáng)勁的增長(zhǎng)動(dòng)能，尤其在2025年三季報(bào)中展現(xiàn)出營(yíng)收與凈利潤(rùn)雙雙躍升的亮眼表現(xiàn)，背后正是其從傳統(tǒng)調(diào)味品企業(yè)向“食品＋科技＋健康”綜合性拓展的成果體現(xiàn)。

只是，當(dāng)一家企業(yè)的觸角伸向如此多元的方向，我們不得不重新審視它的路線，這一場(chǎng)又一場(chǎng)的“熱點(diǎn)追逐”背后，企業(yè)是否在掩蓋對(duì)核心價(jià)值的深層焦慮？隨著業(yè)務(wù)版圖不斷擴(kuò)張至水飲、預(yù)制菜乃至智能算力等非關(guān)聯(lián)領(lǐng)域，蓮花在市場(chǎng)定位與渠道協(xié)同方面面臨的挑戰(zhàn)又該如何解決？

首先，在市場(chǎng)端，多元化的快速推進(jìn)勢(shì)必會(huì)帶來(lái)消費(fèi)者認(rèn)知模糊的風(fēng)險(xiǎn)。

長(zhǎng)期以來(lái)，“蓮花”作為味精與調(diào)味品的代名詞，已在國(guó)民心智中建立起穩(wěn)固的標(biāo)簽認(rèn)知。但當(dāng)這一品牌開(kāi)始出現(xiàn)在電解質(zhì)水、兒童礦泉水甚至AI硬件產(chǎn)品上時(shí)，原有的品牌形象被不斷稀釋。尤其是是在競(jìng)爭(zhēng)激烈的快消品市場(chǎng)，一旦消費(fèi)者對(duì)品牌的核心標(biāo)簽產(chǎn)生動(dòng)搖，便可能在同類競(jìng)品的圍剿下喪失優(yōu)勢(shì)，也直接影響著經(jīng)銷商在終端的動(dòng)銷情況。

其次，在渠道建設(shè)層面，多元化帶來(lái)的割裂效應(yīng)尤為明顯。當(dāng)前蓮花的調(diào)味品銷售仍以傳統(tǒng)商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及電商平臺(tái)為主，而其新推出的飲用水與預(yù)制菜產(chǎn)品，則更多依賴新零售、社區(qū)團(tuán)購(gòu)與冷鏈配送體系，至于AI業(yè)務(wù)更是與當(dāng)前渠道的運(yùn)作模式相差甚遠(yuǎn)。

這意味著蓮花必須同時(shí)維護(hù)多套渠道系統(tǒng)，每一套都有不同的管理邏輯。這種渠道錯(cuò)配不僅增加了管理復(fù)雜度，也提高了運(yùn)營(yíng)成本，若無(wú)法實(shí)現(xiàn)有效整合，將導(dǎo)致資源浪費(fèi)與效率下降。

更為關(guān)鍵的是，多元化對(duì)企業(yè)的市場(chǎng)響應(yīng)能力提出了更高要求。不同行業(yè)的市場(chǎng)節(jié)奏截然不同，若不能在組織機(jī)制上實(shí)現(xiàn)靈活調(diào)度，很可能陷入顧此失彼的困境。

圖片來(lái)源：蓮花味精

當(dāng)然，任何多元化探索都不可能一帆風(fēng)順。如何平衡短期投入與長(zhǎng)期回報(bào)、如何避免品牌形象因過(guò)度分散而弱化，這些都是蓮花必須面對(duì)的挑戰(zhàn)。但從目前來(lái)看，蓮花的各項(xiàng)新業(yè)務(wù)似乎都保持著清晰的戰(zhàn)略邏輯與發(fā)展節(jié)奏，也在共同助力“蓮花”這個(gè)傳統(tǒng)品牌在新時(shí)代煥發(fā)更強(qiáng)生命力。

總之，在日新月異的新消費(fèi)市場(chǎng)上，老牌企業(yè)無(wú)不面臨著不進(jìn)則退的生存壓力，要么固守原有陣地逐漸邊緣化，要么主動(dòng)求變開(kāi)辟新賽道。只是，蓮花控股的下一步能否成功在變與不變中找到平衡？能否在拓寬賽道的同時(shí)留住最珍貴的品牌資產(chǎn)？未來(lái)，蓮花控股的故事還在繼續(xù)。

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