極端天氣頻發(fā)，中國(guó)農(nóng)業(yè)如何被改寫？

2025年，極端天氣正以前所未有的頻率與強(qiáng)度沖擊中國(guó)農(nóng)業(yè)：華北秋收遭遇連綿陰雨，玉米、花生大面積霉變；長(zhǎng)江流域伏旱肆虐，晚稻減產(chǎn)；華南臺(tái)風(fēng)接踵而至，養(yǎng)殖業(yè)損失慘重……

不難發(fā)現(xiàn)，高溫?zé)崂孙@著增多，冷暖驟變、凍旱并發(fā)、旱澇急轉(zhuǎn)等異常氣候現(xiàn)象最近幾年已經(jīng)日益頻繁，曾指導(dǎo)農(nóng)事千年的二十四節(jié)氣日漸失效，老農(nóng)世代積累的經(jīng)驗(yàn)也難以應(yīng)對(duì)這個(gè)氣候“亂紀(jì)元”的挑戰(zhàn)。“靠天吃飯”的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，正面臨一場(chǎng)系統(tǒng)性危機(jī)。

如何才能在不確定的氣候中守護(hù)農(nóng)田和餐桌？當(dāng)反常的氣候反倒成為了常態(tài)，應(yīng)對(duì)日益頻繁的極端天氣的管理措施也應(yīng)成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的常態(tài)化工作。

騰訊新聞聯(lián)合食通社，邀約中國(guó)科學(xué)院大氣物理研究所研究員魏科，南京財(cái)經(jīng)大學(xué)糧食和物資學(xué)院教授錢龍和博物學(xué)科普作者任輝，一起討論極端天氣如何改變農(nóng)業(yè)，并影響我們的餐桌。

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氣候大亂變

極端天氣發(fā)生的概率翻了十幾倍

任輝（圓桌主持人，博物學(xué)科普作者)：今年，我感覺(jué)氣候明顯出現(xiàn)了變化。從大的趨勢(shì)上來(lái)看，北方的雨水比往年多了很多，而原本多雨的南方反倒頻繁出現(xiàn)了干旱。我是山東人，感受尤其深刻。原本應(yīng)該是干爽的秋收時(shí)節(jié)，今年我們山東這里連續(xù)下了20多天的雨，導(dǎo)致當(dāng)?shù)睾芏嗫煲墒斓挠衩住⒒ㄉ紶€在地里發(fā)霉，有的甚至直接在地里發(fā)芽了。這里也想問(wèn)問(wèn)兩位老師今年對(duì)氣候變化的感受？

錢龍（南京財(cái)經(jīng)大學(xué)糧食和物資學(xué)院教授）: 今年的氣候異常，我相信是全國(guó)各地的朋友們都能感受到的。我自己在南京，一個(gè)最直觀的感受就是今年確實(shí)熱得異常，即使到了秋天，依然熱得汗直流。后來(lái)我看南京氣象站的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，說(shuō)今年南京的暑熱持續(xù)了151天，比往年多熱了近一個(gè)月，創(chuàng)下近30年最長(zhǎng)紀(jì)錄。

我是研究糧食的，我就在想這種氣候異常對(duì)我們個(gè)人生活的影響，或許還有很多可以適應(yīng)和減緩的手段，比如開空調(diào)降溫等等，但反映在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上，可能就會(huì)嚴(yán)酷得多。今年暑期，我去皖北和蘇北做調(diào)研，今年那里遭遇了嚴(yán)重的旱災(zāi)，一連好幾個(gè)月都沒(méi)下雨，玉米、小麥從發(fā)芽到灌漿都缺水，全靠抗旱灌水。皖北渦陽(yáng)縣糧食局的干部跟我說(shuō)，這是他們當(dāng)?shù)亟▏?guó)以來(lái)最干旱的一年，抽水用電，這都是額外的種糧成本，老百姓很難，尤其是種糧大戶，可能虧損會(huì)比較多。

剛剛?cè)卫蠋熞蔡岬饺A北秋收趕上持續(xù)降水的災(zāi)害事件。按以往經(jīng)驗(yàn)，這個(gè)時(shí)節(jié)華北天氣應(yīng)該以晴朗多云為主，但今年由于冷暖氣流的位置發(fā)生了偏移，導(dǎo)致華北一直在下雨。這就給農(nóng)戶帶來(lái)了一個(gè)嚴(yán)重的問(wèn)題，我們知道，現(xiàn)在農(nóng)村里即使是小農(nóng)，其實(shí)大多也是依靠機(jī)械收割。可雨水多了以后，土地都泡軟了，收割機(jī)根本無(wú)法下田，一進(jìn)去就往下陷。機(jī)械不能下地，就無(wú)法搶收，而且即使人工搶收回來(lái)了，糧食也因下雨無(wú)法晾曬。所以很多只能爛在地里，或者收回來(lái)也只能放著直到霉變。由此可見，對(duì)于“靠天吃飯”的農(nóng)業(yè)，氣候變化確實(shí)越來(lái)越多地顯現(xiàn)出負(fù)面的沖擊，今年這個(gè)感受是特別深的。

魏科（中國(guó)科學(xué)院大氣物理研究所研究員)：我是研究氣候變化的，我自己有一個(gè)小型的、實(shí)時(shí)的氣候數(shù)據(jù)庫(kù)，就是收集、記錄全球各個(gè)地方正在發(fā)生的極端天氣及其報(bào)道。我今年的感受就是我這個(gè)數(shù)據(jù)庫(kù)快要爆了，因?yàn)槿蚋鞯匕l(fā)生極端天氣的條目實(shí)在太多了。

我印象非常深刻的是，自5月份起我們已經(jīng)監(jiān)測(cè)到整個(gè)河南的南部，湖北的北部、以及陜西南部大部開始出現(xiàn)干旱的跡象。到6月份的時(shí)候，干旱已經(jīng)變得非常嚴(yán)重了。當(dāng)時(shí)丹江口水庫(kù)的水位非常低，已經(jīng)快接近死水位了。要知道丹江口水庫(kù)是供南水北調(diào)的，北京用的水幾乎全都是南水北調(diào)的水，當(dāng)時(shí)我還說(shuō)北京可能需要重新啟用密云水庫(kù)了。結(jié)果大家也看到了這種“戲劇性”的變化，因?yàn)楹禎臣鞭D(zhuǎn)，丹江口水庫(kù)的水很快又滿了，而我所在的北京今年遭遇了7月份的特大暴雨。密云地區(qū)遭受洪水侵襲，導(dǎo)致多人死亡，其中包括不少老人。這件事情給我印象非常深，讓我去思考在極端天氣越來(lái)越多的今天，我們要如何為弱勢(shì)群體提供足夠的幫助。

?今年天氣反常，秋雨連下，在河南商丘，雨水淹沒(méi)了農(nóng)田。圖源：謝小丹

任輝：種種跡象似乎都在提示，今年的氣候似乎和我們以往歷史上的氣象記錄是不太一樣的。而農(nóng)業(yè)恰恰又是一個(gè)需要比較穩(wěn)定的季節(jié)節(jié)律的行業(yè)。我們農(nóng)民最樸素的一個(gè)愿望就是希望風(fēng)調(diào)雨順，該冷的時(shí)候它要冷，該下雨的時(shí)候它要下雨，該干燥的時(shí)候它應(yīng)該干燥。因?yàn)檗r(nóng)業(yè)生產(chǎn)都是建立在這個(gè)地區(qū)長(zhǎng)期的氣象規(guī)律之下的，但現(xiàn)在這個(gè)規(guī)律好像亂了。想問(wèn)一下魏老師，今年這種節(jié)律的打亂只是2025年的獨(dú)特現(xiàn)象呢，還是說(shuō)以后會(huì)越來(lái)越頻繁的發(fā)生？

魏科：在2020年的時(shí)候，我提了一個(gè)詞叫做氣候亂紀(jì)元，或者說(shuō)叫做氣候危機(jī)紀(jì)元。我認(rèn)為我們現(xiàn)在已經(jīng)處于氣候危機(jī)紀(jì)元，其特征表現(xiàn)就是極端的天氣事件越來(lái)越多。全球變暖的影響是逐漸增加的，就像溫水煮青蛙，很多人會(huì)忽視掉，所以我們需要一個(gè)節(jié)點(diǎn)來(lái)做個(gè)標(biāo)記。就像孩子們開學(xué)需要一個(gè)開學(xué)典禮，畢業(yè)需要一個(gè)畢業(yè)典禮，用以標(biāo)記某個(gè)事情的開始和結(jié)束，我把這個(gè)氣候標(biāo)志性的節(jié)點(diǎn)放在2020年，以此來(lái)推，今年就是氣候危機(jī)紀(jì)元的第六年。

在氣候危機(jī)紀(jì)元的時(shí)代，極端天氣事件的強(qiáng)度、頻率、發(fā)生的區(qū)域都跟以前發(fā)生了極大的變化。當(dāng)然，歷史上也有極端天氣事件。竺可楨先生就做過(guò)統(tǒng)計(jì)，從漢朝到清末近2000年時(shí)間里，大概每?jī)赡陼?huì)發(fā)生一次極端干旱事件，大概每三年發(fā)生一次極端洪澇事件，綜合起來(lái)看，大概一年多才會(huì)發(fā)生一次旱澇災(zāi)害。但現(xiàn)在呢，每年至少有十幾場(chǎng)旱澇災(zāi)害在發(fā)生。可見，我們的氣候已經(jīng)發(fā)生了根本性的變化。

?今年7月，特大暴雨再次襲擊北京，密云區(qū)北莊鎮(zhèn)清水河邊的搜狐農(nóng)場(chǎng)，450畝土地被洪水全部吞噬。洪水將農(nóng)場(chǎng)的痕跡幾乎抹平，只剩下被沖垮的路基，泡在水里的爛泥和少量建筑垃圾。圖源：甄睿

打個(gè)比方，以前你扔骰子，扔出6的概率是六分之一，結(jié)果你現(xiàn)在扔十次有九次都是6，那很可能是有人給這個(gè)骰子做了手腳。而給極端天氣事件概率做手腳的“元兇”就是全球變暖，我們現(xiàn)在已經(jīng)不能把極端天氣事件還看作小概率事件了，它的發(fā)生規(guī)律已經(jīng)跟以前徹底不一樣了，未來(lái)還會(huì)越來(lái)越嚴(yán)重。

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二十四節(jié)氣指導(dǎo)農(nóng)業(yè)不再可靠？

系統(tǒng)性的氣候干擾亟需重視

任輝：就今年這一年，能夠引起大家廣泛關(guān)注的、大的自然災(zāi)害已經(jīng)有十幾起了。中國(guó)是一個(gè)人口大國(guó)，又是一個(gè)歷史悠久的農(nóng)業(yè)大國(guó)，糧食的生產(chǎn)不僅是一個(gè)產(chǎn)業(yè)的問(wèn)題，也事關(guān)國(guó)家的糧食安全。那進(jìn)入氣候的亂紀(jì)元之后，我們的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)未來(lái)應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)呢？

錢龍：在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)時(shí)代，我們的先民用二十四節(jié)氣對(duì)農(nóng)業(yè)氣候規(guī)律做了一個(gè)經(jīng)驗(yàn)性的總結(jié)，并據(jù)此來(lái)安排我們的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)。這個(gè)總結(jié)是建立在我們的氣候能夠長(zhǎng)期保持穩(wěn)定的基礎(chǔ)上的。但現(xiàn)在由于全球變暖，極端天氣事件頻發(fā)，導(dǎo)致我們的很多氣候、物候發(fā)生了變化，過(guò)去的那一套規(guī)律可能就不再適用了。

比如，二月份的時(shí)候我本來(lái)應(yīng)該穿棉襖，結(jié)果因?yàn)樘鞖庾兊煤軣幔抑荒艽┍承模@就挑戰(zhàn)了過(guò)去的經(jīng)驗(yàn)。今年的農(nóng)業(yè)也是如此，受到了很大的氣候干擾，該旱的時(shí)候下雨，該降水的時(shí)候又旱得不行……這些都會(huì)對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成很大的混亂效應(yīng)，農(nóng)民對(duì)此也無(wú)所適從。

要知道，糧食生產(chǎn)是一個(gè)弱質(zhì)產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)周期長(zhǎng)、環(huán)境影響大、回報(bào)見效慢，不僅面臨自然風(fēng)險(xiǎn)，還要面臨市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。黨和政府非常重視糧食生產(chǎn)，把糧食安全、能源安全以及金融系統(tǒng)安全視為國(guó)家安全的根基和重要構(gòu)成。2004年以來(lái)，每年的中央一號(hào)文件都優(yōu)先關(guān)注糧食。但現(xiàn)在的氣候變化，無(wú)論是從宏觀層面，還是微觀層面，對(duì)中國(guó)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和糧食安全都已經(jīng)產(chǎn)生了系統(tǒng)性的干擾，這是當(dāng)前亟需重視的。

?受到今年華北連陰雨下的影響，邯鄲的玉米收購(gòu)商李軍的玉米棒子很快就發(fā)霉了。圖源：裴丹

錢龍：比如，今年長(zhǎng)江流域的伏旱時(shí)間就特別長(zhǎng)，導(dǎo)致湖南、江西等地的稻米減產(chǎn)。因?yàn)榉嫡s上水稻的灌漿期，缺水就會(huì)導(dǎo)致稻谷沒(méi)法形成飽滿的顆粒，有數(shù)據(jù)顯示減產(chǎn)了約15%。如何應(yīng)對(duì)越來(lái)越頻繁的氣候異常，農(nóng)民面臨的挑戰(zhàn)很大，一來(lái)以往的經(jīng)驗(yàn)似乎失效了，二來(lái)他們可用以補(bǔ)救的手段也少。

趕上干旱，南方還稍好一些，畢竟水資源相對(duì)充沛，可在北方就嚴(yán)峻得多。要知道，我國(guó)華北地區(qū)由于長(zhǎng)期地下水超采，已經(jīng)形成了一個(gè)巨大的漏斗區(qū)，本來(lái)地下水就不足，如果再趕上干旱，導(dǎo)致從地下抽水上來(lái)灌溉難上加難。過(guò)去一口井往下打30-50米就能見水，但現(xiàn)在可能要打80米，甚至100米才能見水。采水這么深，難度這么大，成本自然也高，農(nóng)業(yè)本來(lái)就收益不高，再攤上采水的成本，從農(nóng)戶來(lái)說(shuō)根本就不劃算。如果在氣候沖擊下，糧食種植在經(jīng)濟(jì)層面上變得不可持續(xù)，農(nóng)戶不再愿意種糧，那我們的糧食安全該由誰(shuí)來(lái)保障呢？

這還只考慮了經(jīng)濟(jì)的成本，背后還有更大的生態(tài)成本。地下水超采會(huì)帶來(lái)嚴(yán)重的生態(tài)問(wèn)題，包括地面下沉、土地鹽堿化等等。所以趕上干旱，北方的用水壓力是很大的，而農(nóng)業(yè)用水又是用水大戶，占總用水量的60%以上。

要知道，我們現(xiàn)在能夠凈調(diào)出糧食的只有五個(gè)省：黑龍江省、吉林省、內(nèi)蒙古自治區(qū)、河南省和安徽省。安徽雖然劃屬南方省份，但其調(diào)出糧食的主要是皖北地區(qū)。也就是說(shuō)，現(xiàn)在其實(shí)主要是北方省份在支撐中國(guó)的糧食安全，但這些地方也正是普遍缺水的地方。如果北方的干旱是系統(tǒng)性的，長(zhǎng)期頻繁出現(xiàn)的，那它在生態(tài)上也是不可持續(xù)的，這對(duì)我們的糧食生產(chǎn)會(huì)有重大的威脅。

任輝：錢老師剛剛提到了農(nóng)民種糧不劃算的事情，我想起的另一件事也與此相似。今年八九月份，廣東的湛江那邊遭遇臺(tái)風(fēng)之后，當(dāng)?shù)亟５木W(wǎng)箱養(yǎng)殖業(yè)受災(zāi)嚴(yán)重。當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶反映說(shuō)，其實(shí)湛江每年都會(huì)來(lái)臺(tái)風(fēng)，所以他們迫切需要通過(guò)買保險(xiǎn)來(lái)應(yīng)對(duì)這種風(fēng)險(xiǎn)。可是最近這些年，他們發(fā)現(xiàn)沒(méi)有保險(xiǎn)公司愿意承擔(dān)這種漁業(yè)保險(xiǎn)。因?yàn)橐郧翱赡苋迥瓴旁庖淮螢?zāi)，保險(xiǎn)公司承保的話，還能余留一定的利潤(rùn)。可氣候變化影響下，現(xiàn)在基本是每年都有災(zāi)。保險(xiǎn)公司再繼續(xù)承保，虧損的風(fēng)險(xiǎn)就很高，不劃算。想問(wèn)一下錢老師，像這種農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)，現(xiàn)在推廣的實(shí)際情況是怎樣的？我們未來(lái)還能不能依靠保險(xiǎn)機(jī)制讓受災(zāi)的農(nóng)民能得到一定的、能夠兜底的補(bǔ)償？

錢龍：中國(guó)目前是水產(chǎn)品生產(chǎn)第一大國(guó)，也是水產(chǎn)品消費(fèi)第一大國(guó)。近年來(lái)，由于全球變暖，臺(tái)風(fēng)不僅變得頻繁，還容易升級(jí)成超強(qiáng)臺(tái)風(fēng)，影響范圍變廣，破壞力變大，近海養(yǎng)殖更容易受其危害。通過(guò)農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)彌補(bǔ)一定的損失，原本是一個(gè)很好的緩解方式。但就像你提到的，保險(xiǎn)公司也是需要計(jì)算成本收益的。既然保險(xiǎn)的出險(xiǎn)率高，那它要解決虧損問(wèn)題，就只能提高保費(fèi)。但對(duì)大部分漁民來(lái)說(shuō)，保費(fèi)過(guò)高又不劃算。而在漁民和保險(xiǎn)公司之間，單靠自然市場(chǎng)要達(dá)到我們經(jīng)濟(jì)學(xué)所講的納什均衡，其實(shí)是很難的。這時(shí)候就需要我們的政府來(lái)發(fā)揮一些支持性作用。

?廣東陽(yáng)江受超強(qiáng)臺(tái)風(fēng)“樺加沙”影響格外嚴(yán)重，海水養(yǎng)殖戶曾憲光的木質(zhì)漁排被打散。圖源：曾憲光

其實(shí)這幾年，我們政府在主糧保險(xiǎn)的覆蓋上做了很多的工作。現(xiàn)在全國(guó)都在實(shí)施推廣三大糧食作物的完全成本保險(xiǎn)和種植收入保險(xiǎn)。如果發(fā)生了災(zāi)害，前者至少把你種糧的成本保住，后者則能提供一個(gè)最低收入保障。這兩種險(xiǎn)，單靠保險(xiǎn)公司是沒(méi)動(dòng)力去推行的，必須由國(guó)家提供戰(zhàn)略支撐和財(cái)政支持。漁業(yè)保險(xiǎn)也是如此，也需要我們得政府給予一些政策上的支持和資金的引導(dǎo)，去積極發(fā)揮作用。

3

全球變暖讓中國(guó)北方氣候重回漢唐時(shí)期？

竺可楨的研究已過(guò)時(shí)？

任輝：剛剛錢老師詳細(xì)聊到了北方干旱可能帶來(lái)的糧食安全風(fēng)險(xiǎn)，與此相關(guān)，我們?cè)谧鰵夂蚩破諘r(shí)，經(jīng)常會(huì)聽到一種聲音，即中國(guó)在漢唐時(shí)期，北方就是比現(xiàn)在更熱更濕的，現(xiàn)在的全球變暖能讓北方重回漢唐盛世時(shí)的氣候，原本干旱的北方雨水能多一些，這不是好事嗎？魏老師如何看待這個(gè)觀點(diǎn)？

魏科：我們漢唐時(shí)候的溫度到底是什么樣的，很多學(xué)者和博主最常引用的文獻(xiàn)資料是竺可楨先生在1972年發(fā)表的研究文章《中國(guó)近五千年來(lái)氣候變遷的初步研究》。竺可楨先生無(wú)疑是了不起的學(xué)者，他創(chuàng)造性地用了物候證據(jù)和史料，還包括詩(shī)歌、地方志等，并從中總結(jié)出了過(guò)去5000年的溫度序列。但在竺可楨先生的時(shí)代，氣候變化領(lǐng)域的研究方法和手段畢竟有限，其所使用的材料也都是人為記錄的，沒(méi)有溫度計(jì)人們關(guān)于冷暖的記錄都比較主觀化，而且也很難從中明確區(qū)分天氣和氣候，比如某年有很多文獻(xiàn)都提到了冷事件，但這并不代表當(dāng)年整體的氣候狀況就偏冷。

如今50多年過(guò)去了，氣候變化研究領(lǐng)域在儀器設(shè)備、觀測(cè)、理論、古氣候、數(shù)值模擬等各個(gè)方面，都已經(jīng)取得了巨大的進(jìn)步，國(guó)內(nèi)外的研究新成果也層出不窮，我們的認(rèn)知早已今非昔比了。關(guān)于歷史氣候的研究，也不再只依賴歷史文獻(xiàn)，而更多利用樹輪、孢粉、冰芯、石筍、湖泊沉積物等自然證據(jù)重建過(guò)去的溫度變化序列。以樹木年輪為例，樹木年輪的寬度受溫度、水分和光照條件等決定，在高緯/高海拔等“冷限制”地區(qū)，溫度直接決定年輪形成層的分裂時(shí)間、細(xì)胞數(shù)量和大小；而在干旱區(qū)，水分則是主控因子。所以研究溫度一般在“冷限制”點(diǎn)選取樹木，選陽(yáng)坡水分充足地點(diǎn)的樹木，根據(jù)年輪的變化來(lái)代表溫度的變化。

?今年陜西遭遇大旱，渭河以南河灘地上的小麥枯黃，旗葉都干了；麥子根部的土地，白天摸著燙手。圖源：孔令鈺

魏科：那根據(jù)現(xiàn)在的分析，唐朝的溫度確實(shí)比工業(yè)革命前（1850-1900年）高約0.3℃-0.5℃，而不是像竺可楨先生說(shuō)的高1℃-2℃。再往前看到漢朝，竺可楨先生估算，溫度要比他生活的1950年代高2℃以上。而我們現(xiàn)在的研究顯示，最多不超過(guò)1℃。而我們現(xiàn)在的溫度比上世紀(jì)前半葉高多少度呢？大家可以去看今年發(fā)布的國(guó)家氣候變化藍(lán)皮書，數(shù)據(jù)顯示2024年我們國(guó)家的溫度要比1950年前后高了至少兩度以上。換言之，我們當(dāng)下的氣溫增長(zhǎng)不是回到漢唐，回到西周，而是到了一個(gè)全新的階段，是史無(wú)前例的。現(xiàn)在極端天氣事件發(fā)生的頻率也比歷史上高了很多很多倍，這是值得高度關(guān)注的。

4

天氣極端化，農(nóng)業(yè)何解？

要把農(nóng)業(yè)和天氣解綁

任輝：我是山東人，我們那里種的冬小麥一般過(guò)了春節(jié)才會(huì)抽穗灌漿，但今年我們那邊一些地方的冬小麥在春節(jié)之前就抽穗了。但因?yàn)檫@些小麥沒(méi)有經(jīng)過(guò)低溫的過(guò)程，所以它抽的穗兒就沒(méi)法完成灌漿，最后這茬麥子只好割掉，當(dāng)青飼料賣給養(yǎng)牛養(yǎng)羊的。那些種地種了五六十年的農(nóng)民們跟我說(shuō)，他們這輩子都沒(méi)遇到過(guò)這種事。

可見，在急劇變化的氣候面前，即使很多經(jīng)驗(yàn)豐富的老農(nóng)民也是束手無(wú)策的。小時(shí)候，我爺爺教我，在燕子回來(lái)的時(shí)候，我們就可以種西紅柿了。后來(lái)我自己去查資料，發(fā)現(xiàn)最近幾年青島這邊燕子回來(lái)的節(jié)點(diǎn)已經(jīng)比之前推遲了半個(gè)多月，可溫度卻比往年早熱了半個(gè)多月，這一來(lái)一去就是有了一個(gè)多月的偏差，所以再依以前的物候去種植，就會(huì)有問(wèn)題。那這個(gè)經(jīng)驗(yàn)失效的問(wèn)題該如何去應(yīng)對(duì)呢？

錢龍：長(zhǎng)期以來(lái)，大家都認(rèn)為農(nóng)業(yè)是低端的，好像不需要什么技能，誰(shuí)都能種。事實(shí)上，農(nóng)業(yè)是非常復(fù)雜的一個(gè)系統(tǒng)，是經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、自然不斷交互的一個(gè)系統(tǒng)。一個(gè)農(nóng)民想種好地不是那么容易的事情。現(xiàn)在有很多大學(xué)生返鄉(xiāng)，我們就發(fā)現(xiàn)哪怕碩士、博士到農(nóng)村去，想種好一片地，也是很不容易的。

傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)，是依靠經(jīng)驗(yàn)為主的。就像你剛才提到的，在燕子回來(lái)的時(shí)候應(yīng)該種西紅柿等等這些經(jīng)驗(yàn)性的規(guī)律，在氣候穩(wěn)定的時(shí)候就會(huì)很管用。但隨著現(xiàn)在氣候越來(lái)越紊亂，很多的規(guī)律就失效了，或者他們還沒(méi)來(lái)得及總結(jié)出現(xiàn)新的規(guī)律，這個(gè)時(shí)候就需要我們的氣象學(xué)家來(lái)幫助他們。相比二十四節(jié)氣這種大而化之的氣候經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，我們可能更需要長(zhǎng)期的、區(qū)域性的精準(zhǔn)氣候監(jiān)測(cè)和預(yù)報(bào)來(lái)支撐。

?公益機(jī)構(gòu)“成都家園行動(dòng)公益服務(wù)中心”在四川農(nóng)村推廣的生態(tài)免耕種植，隨著高溫干旱加劇，優(yōu)勢(shì)更為明顯。同一地塊，2023年和2025年的對(duì)比：曾經(jīng)板結(jié)貧瘠（上圖），經(jīng)過(guò)兩年免耕覆蓋的生態(tài)種植，變得肥沃疏松（下圖）。圖源：“成都家園行動(dòng)公益服務(wù)中心”

錢龍：我們的農(nóng)業(yè)以后不能僅僅依靠過(guò)去的經(jīng)驗(yàn)了，而是需要從經(jīng)驗(yàn)型農(nóng)業(yè)走向科學(xué)型農(nóng)業(yè)。而科學(xué)型農(nóng)業(yè)首先就需要政府在公共層面加強(qiáng)氣候的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提供和完善氣象服務(wù)和社會(huì)化服務(wù)。現(xiàn)在在農(nóng)村手機(jī)使用已經(jīng)很廣泛，包括很多農(nóng)村老人也都在用，我們?nèi)绻馨褮夂虻谋O(jiān)測(cè)預(yù)測(cè)信息、種植建議及時(shí)傳達(dá)給他們，進(jìn)行科學(xué)的指導(dǎo)，我覺(jué)得對(duì)減少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)損失很重要。而且對(duì)農(nóng)民來(lái)說(shuō)，在這個(gè)氣候紊亂的時(shí)代，積極主動(dòng)去學(xué)習(xí)和適應(yīng)也是很有必要的。我們應(yīng)該鼓勵(lì)他們的積極性。中國(guó)現(xiàn)在有兩億多戶小農(nóng)戶，隨著老齡化程度的持續(xù)加深，很多老年農(nóng)戶會(huì)逐步退出農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。我相信，今后幾十年越來(lái)越多的新型農(nóng)業(yè)主體，會(huì)具備更多的新知識(shí)、新技術(shù)、新經(jīng)驗(yàn)，也有能力去應(yīng)對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面臨的挑戰(zhàn)。

任輝:這兩年我也走訪了一些地方。在山西和陜西，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民這些年遇到了一些之前沒(méi)出現(xiàn)過(guò)的農(nóng)業(yè)害蟲。這些害蟲原先因?yàn)榉毖芩璧臏囟葐?wèn)題，被太行山和秦嶺擋住了，但現(xiàn)在隨著氣候的變化，它們已經(jīng)越過(guò)了這些山嶺，并危害到了當(dāng)?shù)氐墓r(nóng)。

每年都會(huì)有一些農(nóng)業(yè)害蟲會(huì)從安徽、江蘇向北遷飛，原本它們飛到吉林的時(shí)候，就會(huì)因?yàn)榈蜏氐纛^往南飛。可現(xiàn)在因?yàn)榘不者@邊天氣暖得更早，黑龍江那邊冷得更晚，所以它們到了吉林之后還能繼續(xù)往北，一路飛到黑龍江并在那里實(shí)現(xiàn)繁殖。今年，我到中國(guó)地圖最東北角的建三江農(nóng)場(chǎng)去的時(shí)候，他們告訴我說(shuō)，往前十年當(dāng)?shù)剡€很少見到玉米螟，但現(xiàn)在那里玉米螟已經(jīng)成了嚴(yán)重的蟲害，只有打藥才能壓制住。

?草地貪夜蛾成蟲被稱為“全球糧食殺手”。它們最早從美洲傳播到非洲，之后又借助上升氣流從一路遷飛至東南亞，2019年1月，云南普洱第一次發(fā)現(xiàn)草地貪夜蛾。在9個(gè)月內(nèi)便擴(kuò)散至全國(guó)26省。圖源：李春良

任輝:過(guò)去很多的害蟲其實(shí)是區(qū)域性的，防治也是區(qū)域性的。但現(xiàn)在由于氣候變化，很多害蟲的遷徙范圍擴(kuò)大了，遷徙時(shí)間也延長(zhǎng)了。這對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民來(lái)說(shuō)是個(gè)挑戰(zhàn)，因?yàn)橥黄屏怂酝慕?jīng)驗(yàn)，對(duì)于我們監(jiān)測(cè)這些害蟲和防治害蟲也提出了更高的挑戰(zhàn)。

魏科：應(yīng)對(duì)氣候?yàn)?zāi)害，我們可能需要提前幾年，甚至十幾年，從戰(zhàn)略角度來(lái)重視和做預(yù)案。剛剛你提到的害蟲問(wèn)題也是如此。2021年9月，我們?cè)诒本┑暮芏鄻渖隙及l(fā)現(xiàn)了大量的美國(guó)白蛾。它是一個(gè)外來(lái)入侵物種，在上世紀(jì)七八十年代隨著外貿(mào)進(jìn)入我國(guó)，然后在國(guó)內(nèi)一直擴(kuò)展地盤，華北平原已經(jīng)徹底淪陷了，現(xiàn)在已經(jīng)快擴(kuò)展到江蘇了。那為什么在2021年在北京會(huì)發(fā)現(xiàn)很多美國(guó)白蛾呢？因?yàn)楫?dāng)年是1960年以來(lái)北京雨水最多的一年。在本該是秋高氣爽的9月，北京居然有15天在下雨。其實(shí)，園林部門也監(jiān)測(cè)到了美國(guó)白蛾可能要爆發(fā)，但問(wèn)題是因?yàn)橛晁啵菊也怀鰢娝帨缦x的時(shí)間，所以美國(guó)白蛾最終還是爆發(fā)了。

這類事情其實(shí)應(yīng)該提前做好準(zhǔn)備。今年9月的時(shí)候，我們也監(jiān)測(cè)到北京雨水會(huì)比較多，我們也擔(dān)心美國(guó)白蛾會(huì)不會(huì)再次爆發(fā)。結(jié)果并沒(méi)有。因?yàn)楸本﹫@林部門在2021年之后，吃一塹長(zhǎng)一智引入了美國(guó)白蛾的天敵周氏嚙小蜂，提前做了應(yīng)對(duì)。我覺(jué)得這種提前預(yù)警的思路，可能會(huì)變得越來(lái)越重要。

農(nóng)業(yè)也是如此。最近這些年，我的一個(gè)思考就是我們要努力擺脫農(nóng)業(yè)靠天吃飯的狀況，不然在極端天氣越來(lái)越頻繁的今天，很難解決農(nóng)業(yè)受災(zāi)的問(wèn)題。換言之，我們需要把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和天氣解綁。如何解綁？有一年我去山東壽光，我發(fā)現(xiàn)那里遍地都是蔬菜大棚，他們的蔬菜種植基本已經(jīng)擺脫了對(duì)天氣的依賴。這些年，這個(gè)趨勢(shì)發(fā)展得非常好。在我看來(lái)，農(nóng)業(yè)的出路就在于大規(guī)模的、高水平的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，使得農(nóng)業(yè)的基本盤能夠擺脫對(duì)于天氣的依賴。

-食通社經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)載-

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