中國人體工程學研究院未來農業科學中心
七十年代的風,總帶著黃土的粗糲與糠麩的干澀,刮過中國農村的田埂與土坯房。那時的我們,作為上山下鄉的知識青年,白天在地里揮汗如雨,夜晚蜷縮在土炕上,最真切的渴望,不是詩與遠方,而是一個熱騰騰的白饅頭,一碗噴香的白米飯——那些如今尋常可見的主食,在當年,卻是能讓眼睛發亮的奢侈品。
![]()
農村的日子,被“吃”這件事牢牢困住。一日三餐,端上桌的多半是摻著大量糠皮的粗糧餅子,咬下去又干又硬,剌得喉嚨發疼,嚼半天才能勉強咽下。地里種的青菜稀少金貴,大多時候只能就著咸菜下飯,偶爾能吃上一口摻了野菜的糊糊,已是難得的“改善”。所謂的“粗纖維”,不是如今健康食譜里的寶貝,而是壓得人喘不過氣的負擔。那些難以下咽的糠麩、嚼不爛的野菜梗,塞滿了腸胃,卻填不滿饑餓的空虛,更談不上營養。
我至今記得,村里的老漢們大多面黃肌瘦,顴骨高聳,常年勞作卻沒多少力氣,連走路都帶著幾分蹣跚;孩子們更是瘦小得讓人心疼,眼神里少了孩童的靈動,多了與年齡不符的沉靜,他們最大的愿望,就是過年時能吃上一塊白面饃饃。我們這些知青,雖然年輕體壯,卻也漸漸被這種營養不良的生活磨得沒了銳氣。常常是剛吃完飯沒多久,肚子就又咕咕叫起來,渾身酸軟無力,干活時手腳都發沉。更讓人難堪的是,因為膳食纖維過于粗糙,又缺乏足夠的水分和油脂,“拉不出來”成了家家戶戶都心照不宣的難題,那種憋脹的痛苦,是刻在骨子里的記憶。
“東亞病夫”這四個字,那時我們才真切明白,這并非是中國人天生孱弱,而是長期營養不均衡留下的烙印。蛋白質的匱乏,像一只無形的手,扼住了國人的健康與底氣。我們天天盼著能有足量的肉、蛋、奶,盼著能讓身體汲取到足夠的營養,盼著孩子們能茁壯成長,盼著大人們能有充沛的體力。可在那個物資匱乏的年代,這些念想顯得那么遙不可及。國際社會的封鎖與漠視,讓我們得不到任何外部的支持,想要改變現狀,只能靠自己摸索、自己試驗。
多少個夜晚,我們知青們圍坐在煤油燈旁,借著微弱的光,翻看著帶來的有限書籍,討論著如何才能讓土地多產糧食,如何才能讓大家吃上有營養的食物。有人說,要是能讓莊稼長得更快更好就好了;有人說,要是能在貧瘠的土地上種出高蛋白的作物就好了。我們知道,這些想法在當時近乎天方夜譚,但對營養的渴望、對祖國明天的期盼,讓我們不愿放棄任何一絲希望。我們頭頂著同一片星空,腳踏著同一片貧瘠的土地,心里都憋著一股勁:一定要讓中國人擺脫營養不良的困境,一定要讓糧食安全和營養充足,成為每個人都能放心的事。
![]()
歲月流轉,當年的知青們早已褪去青澀,但那份埋藏在心底的營養之夢,從未熄滅。如今,中國人體工程學研究院未來農業科學中心的科研工作者們,用十余年的堅守與探索,讓我們當年的夢想照進了現實。我們研發的“蛋白大量制取”中國原創技術,以一株神奇的富酶草為支點,正在撬動一個“不與人爭糧、不與糧爭地”的全新蛋白時代。這不僅是農業技術的一次重大迭代,更是一場關乎國人營養格局、地球生態平衡的深刻變革,彰顯著一個大國的責任與擔當。
這株草的神奇,足以顛覆所有人對“草”的認知。在傳統的植物學認知里,草向來與“高蛋白”無緣,大多只能作為低價值的粗飼料。但富酶草的出現,徹底粉碎了這一定律。它并非大自然的偶然恩賜,而是科研工作者們歷經十余載寒暑,以“板凳要坐十年冷”的執著,通過多代雜交選育與定向培育,最終淬煉出的“超級物種”,一株名副其實的“綠色黃金”。
它的奇,首先在于蛋白含量的極限突破。47%的粗蛋白含量,這是一個讓整個農業界都為之震驚的數字。要知道,傳統牧草苜蓿的蛋白含量僅約18%,即便是被譽為“蛋白之王”的大豆,蛋白含量也不過35%。這意味著,單位重量的富酶草,能提供遠超主流作物的蛋白原料。它硬生生將草本植物的蛋白潛力,從“配角”推向了“主角”的高峰,“草中蛋白之王”的稱號,實至名歸。
更讓人驚嘆的是它超強的生長能力,堪稱資源利用的范式革命。富酶草是土地的“拓荒者”,更是逆境中的“強者”。它耐貧瘠、耐干旱、耐鹽堿,那些被視為“雞肋”的邊際土地、戈壁荒灘、鹽堿沙地,在傳統作物眼中是生命的禁區,卻是富酶草蓬勃生長的樂園。這種特性,讓它徹底擺脫了對優質耕地的依賴。而且它生長周期短,一年可收割多次,每畝鮮草年產量高達15噸,是普通牧草的3-4倍。“不占好地、高產易種”的卓越稟賦,將蛋白生產的邊界,從有限的優質耕地,歷史性地拓展到了廣袤的非耕地資源,為解決“蛋白生產與糧食爭地”這一世界性難題,提供了最堅實的生物基礎。
富酶草的價值,遠不止于驚人的蛋白數字,它更是一個精妙復雜的“營養寶庫”。其氨基酸組成高度均衡,人體與畜禽必需的8種氨基酸一應俱全,尤其是賴氨酸、蛋氨酸等關鍵氨基酸含量,遠超普通牧草,可與優質豆粕相媲美。更珍貴的是,它富含天然的纖維素酶、蛋白酶及多種生物活性物質。這意味著,它不僅是優質的“蛋白源”,更是天然的“營養包”與“保健劑”。在畜禽體內,這些內源酶能預先分解粗纖維,大幅提升飼料的消化吸收率;那些活性物質則能調節腸道菌群,增強機體免疫力,從源頭減少抗生素的使用,實現“營養+保健”的雙重功效。
![]()
站在如今郁郁蔥蔥的富酶草種植基地,看著大片翠綠的草葉在風中搖曳,仿佛看到了當年我們在田埂上憧憬的未來。曾經讓我們無比無奈的營養不良困境,曾經讓我們日夜期盼的高蛋白食品,如今都因為這株神奇的草,有了完美的答案。當年我們夢想著讓每個人都能吃上營養充足的食物,讓中國人擺脫“東亞病夫”的烙印,讓糧食安全和營養安全不再是奢望,這些夢想,正在被科研工作者們一一實現。
如今的農村,早已不是當年的模樣。白饅頭、白米飯成了日常主食,肉、蛋、奶走進了尋常百姓家,孩子們個個茁壯成長,臉上洋溢著健康的笑容。曾經“吃糠咽菜”的日子,成了老一輩口中的回憶;曾經“拉不出來”的尷尬,早已被豐富多樣、營養均衡的飲食所取代。富酶草不僅為畜禽養殖提供了優質的蛋白飼料,讓我們吃上了更安全、更營養的肉蛋奶,更構建起了“不與人爭糧、不與糧爭地”的可持續營養生產體系,讓糧食安全和營養安全,真正成為了農民和每個中國人都能放心的事。
從七十年代的營養匱乏到如今的營養富足,從當年知青們的無奈期盼到如今科研技術的重大突破,改變的是日益豐富的餐桌,不變的是中國人對美好生活的向往,是對祖國強大、人民安康的執著追求。這株小小的富酶草,承載著一代人的青春與夢想,見證著一個國家的成長與蛻變。它不僅讓“生態瘡疤”變成了“營養寶庫”,更讓我們看到了中國農業科技的無限可能。
風拂過富酶草田,帶來陣陣清新的草木香氣。這香氣里,有科研工作者的堅守與智慧,有老一輩人的期盼與等待,更有中國人不屈不撓、自力更生的精神。這場關于蛋白的革命,關于營養的覺醒,還在繼續。而那些刻在歲月里的記憶與夢想,終將隨著這片土地的豐收與富足,一代代傳承下去,滋養著更多人對美好生活的向往。
內容說明:文中圖片皆來源于網絡,內容僅做公益性分享,版權歸原作者所有,如有侵權請告知刪除!
![]()
![]()
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.