三立方咖啡，錨定“差異化”

近日，主打低價精品咖啡的連鎖品牌三立方在上海長寧愚園路1429號開出了一個近500平方米，集咖啡制作、烘豆工坊、烘焙產品等多個區域于一體的多元體驗空間。新空間更像是三立方的咖啡實驗室，通過硬件升級、產品擴展以及特色服務，為咖啡愛好者提供了更專業、更豐富的品鑒體

作為以精品平價定位在市場迅速積累口碑的咖啡品牌，此次的新體驗空間，則是三立方咖啡在延續高質平價特點的基礎上，創新性地以線上線下聯動的方式觸達更多消費者。在業內人士看來，三立方咖啡以不止于一杯咖啡的場景創新，在咖啡市場中開辟中一條差異化賽道，為行業體驗式消費轉型提供了新樣本。

500平米的新體驗空間

關于新體驗空間選址于愚園路1429號的原因，三立方咖啡品牌相關負責人表示，這里是市民游客的補給站，也是社區鄰居的交流地，更是緊密聯結會員的會客廳，大家可以獲得更全、更專、更優的獨特體驗。據悉，目前該空間已開啟試營業。

在空間布局上，該新會員體驗空間占地近500平方米，內部有咖啡制作區、烘焙工坊區、明火炭烤面包坊、坐席區以及特色周邊產品售賣區等分工不同的區域。

烘豆工坊區有來自全球50多個產地的咖啡豆支持現烘，展陳的咖啡豆均為生豆，根據淺、中、深三種烘豆程度，耗時各不相同。消費者可以觀摩并參與烘豆過程，也能自由搭配不同產地的豆子形成定制化風味?？Х榷?00克起稱，不收人工費。

有消費者挑了巴西、埃塞俄比亞和哥倫比亞這三個產地的咖啡豆，請店員中度烘焙，等待時長大約為20分鐘。

會員積分兌換專屬周邊是三立方咖啡的傳統之一，目前周邊區正在加緊籌備中，超大玻璃杯、帆布袋、雨傘、保溫杯等熱門周邊都將集中呈現，更豐富、全面的品牌周邊也將同步推出。

空間二樓暫未對外開放，將作為周邊區和活動區域。據悉，該樓層也是品牌特別打造的“萃取實驗室”，配備國內少有的六頭Kees意式機，6個沖煮頭能同時出品6杯風味穩定的咖啡，大幅提升制作效率，減少用戶等待時間。此外，消費者可近距離觀看萃取過程，對該品牌的咖啡文化有更深入的了解。

構建運營閉環

值得一提的是，新體驗空間創新性地構建了線上線下聯動的運營閉環，在這背后，三立方咖啡希望通過線上線下聯動的方式觸達更多消費人群。

三立方咖啡方面指出，品牌以“線上線下聯動”的創新模式打造新店，會員使用線上積分可至線下兌換周邊，而線下門店的多元體驗又能反哺線上社群的活躍度。

作為2021年誕生于上海長寧創立的新興咖啡品牌，三立方咖啡一直以來堅持的是精品平價咖啡的定位。品牌甄選原產地阿拉比卡精選咖啡豆，搭配蛋白含量比普通鮮奶高20%的巴氏殺菌鮮牛奶，讓咖啡的口感順滑、香醇。價格則聚焦于高性價比，無論是超大杯系列還是普通規格的拿鐵、美式，產品價格均在10元-15元區間。

在這背后，烘焙廠反哺品牌的模式為三立方咖啡的品質支撐以及平價策略提供了支撐。目前，三立方咖啡的烘焙工廠產能可以供應100多家咖啡館使用，并且豆子成本和別家的生豆成本相同。同時，創始人十余年南方咖啡連鎖品牌的運營經驗，帶來了全球生豆采購上的規模優勢與議價權。

而此次推出的新體驗空間，則將“高質平價”的特點發揮到極致。產品方面，新會員體驗空間售賣三立方經典的咖啡產品線，如意式濃縮、美式、拿鐵、牛奶等，意式濃縮、美式、牛奶售價均為10元，拿鐵售價為15元。黑咖啡、白咖啡售價分別為25元以及35元。此外，“自帶杯減5元”的長期活動將部分產品價格壓至5元，與周邊咖啡店形成明顯價格優勢。

除了常規咖啡產品線外，新會員體驗空間還帶來多款的咸甜風味料理面包、現烤點心等烘焙產品，以“咖啡+烘焙”的組合為消費者帶來豐富體驗。店員表示，店內面包采用進口面粉，凌晨2點就要開始手工制作。一共研發了40多款，會陸續上新。

探索咖啡藍海

在業內人士看來，當前咖啡市場的競爭已從價格戰轉向價值競爭，當9.9元的咖啡成為行業標配，單純的價格戰已難以為繼，而三立方咖啡通過供應鏈優勢實現平價不降級，再以體驗空間提升品牌溢價，這種模式值得中小咖啡品牌借鑒。

與部分品牌依靠“零下86℃低溫概念”等噱頭吸引流量不同，三立方的體驗創新更注重可復制的專業價值。烘豆工坊的開放體驗、六頭意式機的專業展示、全流程透明化的制作過程，將咖啡文化科普融入消費場景，讓體驗具有不可替代性。

有咖啡愛好者表示，之前為網紅咖啡排過隊，但喝一次就夠了；這里的烘豆體驗能真正學到東西，還能定制自己喜歡的風味，愿意反復來。

在社區融合方面，門店也展現出本土品牌的獨特優勢。針對愚園路歷史街區的文旅屬性，新體驗空間門店設計融入海派元素，成為街區文化景觀的一部分。

面向未來發展，三立方咖啡已展現出清晰的規劃。在該體驗空間完成模式驗證后，將逐步向全國推廣該模式。

三立方咖啡方面表示，通過閉環的構建，將啟動全國布局。借助錯位共生的發展策略，三立方正在探索開辟咖啡藍海市場。同時，也將繼續讓高品質的咖啡與生活方式融入社區，成為周邊居民觸手可及的日常。

在業內人士看來，從50平方米的小店，到500平方米的體驗空間，三立方咖啡的發展軌跡記錄了本土咖啡品牌的發展策略的變革。在瑞幸、庫迪等咖啡品牌以萬店規模重構行業格局的當下，三立方咖啡以差異化的發展模式展現出咖啡市場的藍海不再是單純的價格競爭，而是對于消費需求的深度洞察與滿足。