傳承“歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)”，四特的跨周期突圍

• 作為歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)典型代表之一，四特酒傳承古老釀造技藝，完美契合歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)的核心要求，也彰顯出傳承經(jīng)典產(chǎn)業(yè)的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。

• 四特酒從千年文脈中汲取力量，在守正創(chuàng)新中夯實(shí)根基，向全球舞臺(tái)傳遞價(jià)值。

文｜劉保建

今年10月，工業(yè)和信息化部起草《關(guān)于推動(dòng)歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見（2026—2030年）（征求意見稿）》，首次將釀酒與絲綢、茶葉、瓷器、中藥等并列為“歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)”。

這一全新定位，標(biāo)志著釀酒產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了明確的戰(zhàn)略性升維。它不僅意味著國(guó)家層面正式將之納入文化傳承范疇，更以頂層設(shè)計(jì)為行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)錨定清晰方向。“歷史經(jīng)典如何更好傳承與發(fā)展”的時(shí)代課題，已擺在行業(yè)面前，成為必須深度思考、系統(tǒng)解析的重要命題。

作為中國(guó)特香型白酒領(lǐng)軍企業(yè)，四特酒承載千年釀酒文脈，無(wú)疑是歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)的重要踐行者。四特酒通過(guò)品質(zhì)深耕、規(guī)模提升和品類創(chuàng)新等扎實(shí)舉措，在深度挖掘與時(shí)代重塑中，已然成為歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生動(dòng)范本。

這一探索路徑，為歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)在新消費(fèi)時(shí)代的持續(xù)引領(lǐng)、持續(xù)成長(zhǎng)，提供了極具價(jià)值的實(shí)踐參考。

四特酒

歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)的典范代表

四特酒坐落于江西樟樹。此地古稱清江，孕育了源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的酒文化，南宋起便有明確的酒文化記載。

彼時(shí)，在江西任職的大詩(shī)人陸游在《對(duì)酒》一詩(shī)中寫道：“名酒來(lái)清江，嫩色如新鵝”，有力印證了當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的釀酒環(huán)境。

清末至民初，四特酒在聲名顯赫的“婁源隆”酒坊中誕生。酒坊將南北釀造技藝精髓與明朝《天工開物》中記載的“清江土燒”工藝相融合，釀出了酒色清亮、香醇可口的佳釀。為彰顯品質(zhì)卓絕，在酒壇上貼了四個(gè)“特”字，“四特酒”之名由此傳世。

從千年積淀的文化基因，到百年酒坊的技藝延續(xù)，四特酒的經(jīng)典屬性深植釀造肌理，并在一脈相承中不斷精進(jìn)。

今時(shí)今日，四特酒采用整粒大米為原料，獨(dú)創(chuàng)“面麩加酒糟”制曲，沿用紅褚條石壘酒窖，淬煉出“12353”釀酒工藝，塑造了“清香醇純”“一口三香”的特香風(fēng)格，躋身中國(guó)白酒十二大香型行列。

四特酒獨(dú)特的釀造技藝，收獲了多項(xiàng)權(quán)威認(rèn)可：2009年，四特酒制作技藝被列入樟樹市非遺名錄；2010年被列入江西省級(jí)非遺名錄；2019年，四特酒公司獲批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護(hù)示范基地，同年入選首批江西省傳統(tǒng)工藝振興目錄；2023年，四特酒“祚延園廠區(qū)”獲認(rèn)定為首批江西省工業(yè)遺產(chǎn)；2024年，四特酒成功入選第三批中華老字號(hào)；2025年四特酒窖被認(rèn)定為“樟樹市不可移動(dòng)文物”……

人才是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的核心動(dòng)力。四特酒是江西省內(nèi)唯一擁有2位“中國(guó)釀酒大師”的酒企。目前，企業(yè)已匯聚120名技術(shù)職稱人才、66名白酒釀造、品酒及酒體設(shè)計(jì)技師。

11月5日，2025年第五屆全國(guó)白酒品酒職業(yè)技能競(jìng)賽決賽結(jié)果揭曉，四特酒公司四位技術(shù)人才獲聘為“國(guó)家級(jí)白酒評(píng)酒委員”，人數(shù)居江西省酒企首位。

四特酒以強(qiáng)大人才團(tuán)隊(duì)和豐碩的科研創(chuàng)新成果，讓特香韻味在現(xiàn)代工藝雕琢下愈發(fā)醇厚綿長(zhǎng)。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉指出，以敬畏之心傳承傳統(tǒng)工藝，是歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)的立命之本。作為歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)典型代表之一，四特酒傳承古老釀造技藝，完美契合歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)的核心要求，也彰顯出傳承經(jīng)典產(chǎn)業(yè)的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。

四特酒的“三維實(shí)踐”

白酒保持經(jīng)典活力的密碼

中華文明發(fā)展史上，擁有古老歷史傳承的行業(yè)門類、傳統(tǒng)技藝不勝枚舉。然而，其中一大部分逐漸式微，失去了生命力。釀酒不僅做到了歷千百年時(shí)間而不衰，在新中國(guó)成立以后，更是取得了空前的壯大發(fā)展。

這一經(jīng)典產(chǎn)業(yè)永續(xù)活力的密碼究竟何在？四特酒踐行的“三維實(shí)踐”，正是極具說(shuō)服力的答案。

• 品質(zhì)為核，以“匠心傳承+科技創(chuàng)新”雙輪驅(qū)動(dòng)，構(gòu)筑堅(jiān)實(shí)品質(zhì)壁壘

歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)之所以能傳承千年，是因?yàn)樽非髽O致品質(zhì)的不變初心。四特酒公司始終秉持“品質(zhì)至上”原則，堅(jiān)持“讓傳統(tǒng)的更傳統(tǒng)，讓現(xiàn)代的更現(xiàn)代”的發(fā)展理念。

一方面，四特酒堅(jiān)持守工藝之正，恪守獨(dú)一無(wú)二的“12353釀造技藝”，讓傳統(tǒng)工藝在當(dāng)下煥發(fā)鮮活生命力；另一方面，以開放姿態(tài)擁抱科學(xué)，將現(xiàn)代科技與創(chuàng)新成果融入釀造全流程，為品質(zhì)“護(hù)航”。

傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技的完美融合，不僅提升四特酒的生產(chǎn)效率與產(chǎn)品品質(zhì)，更構(gòu)筑起難以復(fù)制的競(jìng)爭(zhēng)壁壘，助力企業(yè)在行業(yè)周期的起伏中實(shí)現(xiàn)可持續(xù)增長(zhǎng)。

• 產(chǎn)能為基，以領(lǐng)先的產(chǎn)儲(chǔ)能力，為市場(chǎng)凝聚稀缺的老酒價(jià)值

“酒是陳的香”，陳香好酒是時(shí)間沉淀的味道。宋書玉表示：“白酒產(chǎn)業(yè)是典型的時(shí)間產(chǎn)業(yè)。產(chǎn)業(yè)未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)，不僅是能產(chǎn)多少酒、釀多少好酒，而是看你存了多少好酒。”

作為江西最大的白酒企業(yè)，四特酒打造了2200余畝生態(tài)廠區(qū)，布局祚延園、承延園、閣皂山三大生態(tài)釀酒基地，基酒年產(chǎn)能達(dá)6萬(wàn)千升，儲(chǔ)酒能力達(dá)11萬(wàn)千升，擁有4個(gè)老酒庫(kù)。

強(qiáng)大的產(chǎn)能規(guī)模與嚴(yán)苛的科學(xué)品控，為特香白酒的規(guī)模化發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。領(lǐng)先的產(chǎn)儲(chǔ)能力積累的老酒優(yōu)勢(shì)，更樹立了特香老酒的行業(yè)新標(biāo)桿。

近年來(lái)，四特酒天工、四特酒十五年等核心大單品，憑借獨(dú)特的文化內(nèi)涵與卓越稀缺的老酒品質(zhì)，差異化開辟了企業(yè)增長(zhǎng)新曲線，成為行業(yè)一大發(fā)展亮點(diǎn)。

• 品類為翼，創(chuàng)品系之新，拓寬價(jià)值疆界，助力市場(chǎng)突圍

歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)的生命力，在于“傳承不泥古、創(chuàng)新不離宗”。1988年，以白酒泰斗周恒剛為首的專家團(tuán)深入考察四特酒，確認(rèn)四特酒香型為“特型”，并總結(jié)了該香型的風(fēng)格，開創(chuàng)了特香白酒品類。

自此，四特酒積極主導(dǎo)并參與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定，推動(dòng)特香標(biāo)準(zhǔn)體系不斷完善。1997年，特香型被國(guó)家認(rèn)定為獨(dú)立香型；2007年、2017年、2025年，四特酒多次承擔(dān)特香國(guó)標(biāo)核心起草單位重任，為特香白酒的品類建設(shè)、市場(chǎng)培育與營(yíng)銷傳播持續(xù)賦能，推動(dòng)品類價(jià)值在全國(guó)范圍內(nèi)穩(wěn)步提升。

掌握品類標(biāo)準(zhǔn)話語(yǔ)權(quán)后，四特酒圍繞市場(chǎng)需求，明確品牌定位、聚焦目標(biāo)市場(chǎng)，立足特香文化、地域文化與國(guó)民情感文化，對(duì)品牌、產(chǎn)品、渠道、營(yíng)銷進(jìn)行了戰(zhàn)略性調(diào)整，以一系列“創(chuàng)新舉措”構(gòu)建傳承與創(chuàng)新并重的發(fā)展體系。

在傳承中發(fā)展，在創(chuàng)新中突破。歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)的傳續(xù)發(fā)展，本質(zhì)在于消費(fèi)者的認(rèn)可。四特酒以品質(zhì)為核、產(chǎn)能為基、品類為翼的三維實(shí)踐，以洞察消費(fèi)者需求為出發(fā)點(diǎn)，滿足市場(chǎng)需求，這是白酒產(chǎn)業(yè)永葆活力的核心邏輯。

世界文化審美

四特傳承發(fā)展歷史經(jīng)典的創(chuàng)新力

對(duì)于歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)秦書堯認(rèn)為，歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)不是歷史的搬運(yùn)工，而是以時(shí)代為舞臺(tái)，活化歷史、亮化歷史。

在傳承歷史經(jīng)典上，四特彰顯出深厚的文化審美。

一方面，得歷史經(jīng)典之“形”，從歷史經(jīng)典中吸取靈感，塑造神韻，創(chuàng)作更具時(shí)代之美的品牌與產(chǎn)品形象；另一方面，得歷史經(jīng)典之“神”，在品牌營(yíng)銷中，以文化氛圍營(yíng)造和情感連接為抓手，拉近與消費(fèi)者的心理距離，傳遞歷史經(jīng)典的品味與涵養(yǎng)。

明朝時(shí)期，江西籍科學(xué)家宋應(yīng)星寫出《天工開物》一書。從這本科學(xué)巨著中汲取營(yíng)養(yǎng)，四特酒創(chuàng)新提煉出“天工古法”釀造技藝，構(gòu)建起特香型白酒的釀造體系。

以《天工開物》為藍(lán)本，四特推出天工20、天工12、天工1952、天工1972、天工1988等高端戰(zhàn)略產(chǎn)品，以獨(dú)特的文化內(nèi)涵與卓越品質(zhì)，推動(dòng)四特品牌升級(jí)，為中國(guó)“文化名酒”增添新注腳。

今年上市的天工12，更是以《天工開物》古籍為靈感，從天工封條、到美人蒙紗紙，再到玉蘭花瓶，每一個(gè)細(xì)節(jié)均凝練著跨越百年的文化工法，激發(fā)出天工文化的新生機(jī)。

此外，四特還推出以《天工開物》為文化藍(lán)本的“天工十二宴”，展現(xiàn)品牌從源起到發(fā)展壯大的百年傳承，以及天工古法工藝的延續(xù)與創(chuàng)新，為品牌注入文化厚度。

今年，四特酒發(fā)起走進(jìn)十二座城市的“非遺尋味之旅”，以“文化同行者”身份，將省級(jí)非遺釀造技藝與非遺美食、地域文化符號(hào)深度綁定，線上播放量超6500萬(wàn)。

從贛江澄澈到鄱陽(yáng)湖煙波，從滕王閣秋景到景德鎮(zhèn)窯火，四特酒以非遺為支點(diǎn)，喚醒江西人對(duì)本土文化名片的自豪感，借文化與情感的價(jià)值共鳴融入日常生活，推動(dòng)產(chǎn)品躍升為文化符號(hào)。

以味道為媒介，以文化連接為內(nèi)核，以場(chǎng)景體驗(yàn)為載體，四特不僅塑造高端形象，實(shí)現(xiàn)從“江西白酒名片”到“江西文化名片”的升級(jí)，更完成從全國(guó)品牌向文化象征的跨越，讓世界品味江西底蘊(yùn)與特香魅力。

形神兼?zhèn)?，是酒業(yè)傳承發(fā)展歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)的核心文化審美。四特酒的實(shí)踐，既讓消費(fèi)者品味一種植根贛鄱大地的文化歸屬與情感聯(lián)結(jié)，更勾勒出一條持久發(fā)展、具有溫度的品牌成長(zhǎng)路徑。