頂尖專家學(xué)者齊聚肇慶，共商南藥食養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路徑

11月20日下午，2025年中國南藥食養(yǎng)產(chǎn)業(yè)大會(huì)專題研討環(huán)節(jié)舉行。作為大會(huì)的核心議程，本次研討匯聚全國頂尖專家學(xué)者及行業(yè)代表，圍繞南藥資源保護(hù)、藥食同源開發(fā)、產(chǎn)業(yè)融合與科技創(chuàng)新等關(guān)鍵議題開展深度交流，共商南藥食養(yǎng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新路徑。

本次專題研討清晰傳遞出一個(gè)共識(shí)：要通過科技賦能突破高效利用的瓶頸，依托林下種植等生態(tài)模式保障藥材品質(zhì)，并深化“藥、食、養(yǎng)、醫(yī)、旅”全鏈條融合，釋放出南藥的更大經(jīng)濟(jì)效益。

2025年中國南藥食養(yǎng)產(chǎn)業(yè)大會(huì)專題研討環(huán)節(jié)。

科技賦能

特色品種的創(chuàng)新加工

當(dāng)前，肉桂產(chǎn)業(yè)面臨“價(jià)值鏈斷裂”與“技術(shù)卡脖子”雙重挑戰(zhàn)：桂皮、桂油主要以初級(jí)原料形式出口，利潤微薄；而歐盟嚴(yán)格的香豆素殘留標(biāo)準(zhǔn)，更是我國肉桂向高端功能食品、保健品升級(jí)面臨的一道門檻。

吳克剛發(fā)表題為“中國肉桂創(chuàng)新加工與綜合利用”的專題匯報(bào)。

“科技是打破困局的關(guān)鍵。”廣東工業(yè)大學(xué)食品系教授，廣東省肉桂八角香料科技創(chuàng)新中心主任吳克剛在專題研討時(shí)強(qiáng)調(diào)。他提出四大創(chuàng)新路徑：種質(zhì)創(chuàng)新，篩選低香豆素、高肉桂醛品種；低溫提油，保留活性成分；穩(wěn)態(tài)控釋，通過微囊化、納米乳化等技術(shù)提升精油穩(wěn)定性與控釋效果；綜合利用，推動(dòng)原料全值化利用。

“肉桂不再只是一味藥材，而是大食物觀的重要載體、鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)引擎，更是健康中國戰(zhàn)略下的功能食材。”吳克剛表示，通過科技賦能，中國肉桂正從傳統(tǒng)農(nóng)林資源向高附加值健康原料全面升級(jí)，為南藥食養(yǎng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)能。

他山之石，可以攻玉。中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶生物技術(shù)研究所副所長、二級(jí)研究員，國家中藥材產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系海口綜合實(shí)驗(yàn)站站長戴好富指出，傳統(tǒng)沉香產(chǎn)業(yè)面臨“十年以上方能收益”的長周期瓶頸。為此，其團(tuán)隊(duì)成功選育“熱科2號(hào)白木香”等良種，將結(jié)香時(shí)間從傳統(tǒng)的8-10年大幅縮短至3年，實(shí)現(xiàn)“收益周期”與產(chǎn)品品質(zhì)的雙重突破。

戴好富發(fā)表題為“科技賦能沉香產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”的專題匯報(bào)。

基于深入的活性篩選研究，團(tuán)隊(duì)進(jìn)一步拓展了沉香的應(yīng)用邊界。戴好富解釋道，沉香的部分化合物具有顯著的的抗乙酰膽堿酯酶活性，為開發(fā)治療阿爾茨海默癥的新藥提供了候選化合物；同時(shí)，其在抗幽門螺旋桿菌等方面的活性，也為開發(fā)口腔清新劑、功能性護(hù)膚品等大健康產(chǎn)品開辟了全新路徑。

“小作物，大產(chǎn)業(yè)。”戴好富表示，在系列產(chǎn)業(yè)政策的支持下，科技創(chuàng)新正推動(dòng)沉香這棵“古老的樹”開出“現(xiàn)代的花”，實(shí)現(xiàn)從“泥土到黃金”的價(jià)值飛躍，為南藥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)獨(dú)特力量。

藥食同源

兩用資源的開發(fā)潛力

為肇慶特色道地南藥開發(fā)出謀劃策的，還有中山大學(xué)藥學(xué)院教授、博士導(dǎo)師，國家南藥科技創(chuàng)新聯(lián)盟創(chuàng)始理事長楊得坡。他指出，由于巴戟天尚未被批準(zhǔn)為藥食同源或新食品原料，在一定程度上限制其作為食品應(yīng)用的開發(fā)，但是肇慶巴戟天較好地契合食品工藝，食養(yǎng)市場前景廣闊。

楊得坡作專題匯報(bào)。

楊得坡提到，巴戟天來源于茜草科植物巴戟天的干燥根，是我國著名的“四大南藥”之一。目前，巴戟天主要分布在廣東德慶、郁南和高要等地，種植面積近10萬畝，是肇慶特色道地南藥。現(xiàn)代藥理研究表明，巴戟天中含有蒽醌類、環(huán)烯醚萜苷類、糖類等活性成分，具有抗骨質(zhì)疏松、抗抑郁、免疫調(diào)節(jié)等功效。

“巴戟天已批準(zhǔn)為《可用于保健食品的物品名單》，在民間也有用作食品原料的習(xí)慣，在民間近50年的應(yīng)用歷史中未發(fā)現(xiàn)有毒副作用的報(bào)道，且歷代古籍中未發(fā)現(xiàn)有毒性或禁用成分的記載。”專題研討會(huì)上，楊得坡細(xì)致分析了巴戟天申報(bào)國家食藥物質(zhì)（藥食同源物質(zhì)目錄）的機(jī)會(huì)與路徑，為地方政府申報(bào)巴戟天“新食品原料”提供支持。

福建省熱帶作物科學(xué)研究所研究員鄭濤則在專題研討中指出，我國擁有豐富的食藥用蘭科資源，涵蓋約70屬300余種，其中石斛、金線蓮、血葉蘭等品種兼具藥用與食用價(jià)值，是推動(dòng)南藥食養(yǎng)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的潛在優(yōu)質(zhì)載體。

鄭濤發(fā)表題為“食藥蘭科植物產(chǎn)學(xué)研融合發(fā)展若干思考”的專題匯報(bào)

鄭濤強(qiáng)調(diào)，當(dāng)前食藥用蘭科仍面臨核心競爭力不足、跨學(xué)科協(xié)作薄弱、研發(fā)目標(biāo)與產(chǎn)業(yè)需求脫節(jié)等現(xiàn)實(shí)挑戰(zhàn)。他以血葉蘭為例，提出“科研必須以產(chǎn)業(yè)為導(dǎo)向，以解決產(chǎn)業(yè)問題為目標(biāo)”，推動(dòng)種質(zhì)資源收集、品種創(chuàng)新與高效栽培技術(shù)研發(fā)。其團(tuán)隊(duì)率先選育出4個(gè)血葉蘭省級(jí)認(rèn)定品種，并創(chuàng)新研發(fā)節(jié)水率超95%的栽培模式，推動(dòng)林下種植與設(shè)施栽培的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化發(fā)展。

“只有將科研成果轉(zhuǎn)化為可推廣的品種、技術(shù)與標(biāo)準(zhǔn)，才能真正實(shí)現(xiàn)從‘原料’到‘商品’的價(jià)值躍升。”鄭濤表示，團(tuán)隊(duì)已與全國多家企業(yè)合作，構(gòu)建從種苗繁育、生態(tài)種植到產(chǎn)品開發(fā)的全鏈條服務(wù)體系，推動(dòng)蘭科資源從“實(shí)驗(yàn)室”走向“產(chǎn)業(yè)鏈”，為南藥食養(yǎng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入科技動(dòng)能。

林下藥材

生態(tài)經(jīng)濟(jì)的雙向奔赴

“草叢來的回歸草叢，林下來的回歸林下，石上來的回歸石上。”云南農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長、云南省植物病理重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任朱書生創(chuàng)新地提出南藥“回家行動(dòng)”。他指出，讓中藥材“回歸山野林間”，是破解當(dāng)前產(chǎn)業(yè)“高產(chǎn)低質(zhì)、農(nóng)殘超標(biāo)、連作障礙、與糧爭地”等核心難題的生態(tài)路徑。

朱書生發(fā)表題為“林下中藥材科技創(chuàng)新與應(yīng)用”的專題匯報(bào)。

朱書生提出，應(yīng)依據(jù)“生境耦合、物種互作、逆境脅迫”三大生態(tài)理論，構(gòu)建林下中藥材有機(jī)種植關(guān)鍵技術(shù)體系。以林下三七為例，利用松林揮發(fā)物、淋溶物介導(dǎo)的物種互作，可激活藥材抗病代謝路徑，募集有益微生物，在不施用農(nóng)藥化肥的前提下實(shí)現(xiàn)健康生長與品質(zhì)提升。

“順境出產(chǎn)量，逆境生品質(zhì)。”朱書生強(qiáng)調(diào)，林下適度的生物與非生物脅迫，反而能促進(jìn)藥材次生代謝物積累，提升藥效成分。目前，該模式已形成系列技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，并在云南松林區(qū)域推廣，實(shí)現(xiàn)“不占耕地、不用農(nóng)藥、藥效優(yōu)良”的有機(jī)生產(chǎn)，為中藥材高質(zhì)量發(fā)展與生態(tài)文明建設(shè)提供了可復(fù)制的實(shí)踐范例。

同樣用實(shí)踐為“綠水青山就是金山銀山”寫下生動(dòng)注腳的，還有茂名農(nóng)墾集團(tuán)黨組書記、董事長陳光義。

陳光義發(fā)表題為“膠林深處藥香濃 生態(tài)融合譜新篇”的專題匯報(bào)。

在廣墾茂名國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，天然橡膠與崗梅、三叉苦、益智、五指毛桃、廣藿香等南藥交織共生，構(gòu)建起“上膠下藥、以短養(yǎng)長”的立體生態(tài)體系。截至目前，茂名墾區(qū)通過推廣“膠藥融合”發(fā)展模式，建設(shè)南藥產(chǎn)業(yè)基地9萬畝，主導(dǎo)的南藥品種10多個(gè)。

陳光義介紹，橡膠樹為南藥遮陰蔽陽，南藥則填補(bǔ)橡膠投產(chǎn)前的收益空窗期；膠林下的枯枝落葉化作天然肥料，南藥的根系又防止水土流失。這種“膠藥共生”模式，讓土地利用率提升40%以上，更減少了化肥農(nóng)藥的使用，實(shí)現(xiàn)生態(tài)循環(huán)與經(jīng)濟(jì)效益的“雙贏”。

“膠藥融合的實(shí)踐啟示我們：鄉(xiāng)村振興需要跳出單一產(chǎn)業(yè)的局限，以系統(tǒng)思維構(gòu)建生態(tài)、生產(chǎn)、生活的‘三生共融’。”陳光義提到，茂名農(nóng)墾膠藥融合的探索，不僅僅停留在種植層面，而是將一片膠林延伸為南藥“種質(zhì)資源保存、優(yōu)質(zhì)種苗繁育、規(guī)模化種植、產(chǎn)地趁鮮切制、精制飲片廠”全產(chǎn)業(yè)鏈的創(chuàng)新實(shí)踐，還開辟了農(nóng)文旅研學(xué)線路，讓游客觸摸中醫(yī)藥的千年智慧。

產(chǎn)業(yè)融合

三位一體的市場范本

中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄉(xiāng)村振興研究室主任范武波也在專題研討中提出，熱帶農(nóng)業(yè)與康養(yǎng)旅游的深度融合，核心就在于實(shí)現(xiàn)“生產(chǎn)、生態(tài)、生活”三位一體的價(jià)值重構(gòu)。他指出，熱帶地區(qū)豐富的生物多樣性、溫潤氣候與特色南藥資源，為發(fā)展康養(yǎng)旅游提供了天然優(yōu)勢。

范武波分享“熱帶農(nóng)業(yè)+康養(yǎng)旅游”的產(chǎn)業(yè)融合實(shí)踐。

范武波分享了多個(gè)典型實(shí)踐路徑：海南花梨谷共享農(nóng)莊以萬畝黃花梨為基底，打造“植物療愈”模式，推動(dòng)從觀光到體驗(yàn)、從產(chǎn)品到商品的閉環(huán)轉(zhuǎn)化；海南熱沐吧共享農(nóng)莊則整合溫泉、雨林與農(nóng)業(yè)資源，構(gòu)建“日間農(nóng)事+夜間康養(yǎng)”的全場景旅居綜合體；湛江遂溪北部灣農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)園以標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營打造療休養(yǎng)基地，實(shí)現(xiàn)職工療休養(yǎng)與鄉(xiāng)村振興的有效銜接。

“資源聚焦、場景沉浸、產(chǎn)品轉(zhuǎn)化、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，是產(chǎn)業(yè)融合可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。”范武波強(qiáng)調(diào)，未來應(yīng)進(jìn)一步深化“南藥食養(yǎng)+康養(yǎng)旅游+中醫(yī)理療”的跨界聯(lián)動(dòng)，打造覆蓋全生命周期的康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。

同樣注意到“藥、醫(yī)、養(yǎng)”一體化模式的，還有廣藥采芝林國醫(yī)館有限公司總經(jīng)理鐘志發(fā)。他在專題研討中，分享了采芝林作為百年中華老字號(hào)為南藥產(chǎn)業(yè)融合提供的企業(yè)范本。

鐘志發(fā)分享采芝林“藥、醫(yī)、養(yǎng)”一體化的經(jīng)營模式。

鐘志發(fā)指出，采芝林以“藥”為根基，布局全國90余個(gè)溯源基地，構(gòu)建從中藥材種植到飲片生產(chǎn)、智慧藥房服務(wù)的全產(chǎn)業(yè)鏈；以“醫(yī)”為核心，通過國醫(yī)館診療服務(wù)增強(qiáng)客戶黏性，2024年智慧藥房業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)近1.2億元營收；以“養(yǎng)”為延伸，創(chuàng)新開設(shè)“嶺南膳食養(yǎng)生湯館”，將高深中醫(yī)理論轉(zhuǎn)化為日常食療，推動(dòng)中醫(yī)藥從治療向預(yù)防、養(yǎng)生延伸。

撰文：徐臻

攝影：吳秒衡

來源：南方農(nóng)村報(bào)