山東
老話常說，山珍海味一籮筐，不如家常疙瘩湯，尤其是在這寒冷的冬季，來上這樣一碗，真的是暖心又暖胃。
碗中打入一個雞蛋，加入70克清水，用筷子充分的混合均勻，攪成雞水，碗中加入200克面粉，少量食用鹽入個底味，先用筷子簡單的混合一下，少量多次的加入雞蛋水攪成小面絮，每加一次都充分的混合一下，攪成像這樣的小面疙瘩就可以了，攪好以后放一旁備用。
清洗干凈的小白菜改刀切成段，收入碗中，西紅柿去掉外皮，切成片，再切成細條，最后切成小丁收入大碗中，碗中打入一個雞蛋，用筷子攪散
鍋中加入少許底油，放入西紅柿，采用按壓的方式這樣，可以更好的超出汁水，根據自家人口的數量，加入清水或者是開水都可以大火煮開。
水開以后，放入準備好的小面疙瘩，晃動一下，防止粘在一起，食用鹽調一下味道，少量雞精，半勺生抽晃動一下使調料化開，煮開以后從高往下淋入攪好的雞蛋液，放進來以后先不要攪動，煮定型再晃動，這樣漂亮的蛋花就有了，出鍋前放入準備好的白菜，放入小磨香油增香，白菜簡單的燙一下就可以，不需要燙的時間太長，攪勻以后就可以關火出鍋啦
出鍋后裝入湯碗中，早起給家人來上這樣一碗疙瘩湯，熱熱乎乎的特別好吃，有菜有面又有蛋，營養美味又解饞。今天就分享到這兒了，喜歡趕快給家人安排起來吧，做法簡單，營養美味，喜歡留個關注，每天都是家的味道。
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