舌尖上的青藏之旅

★星標“醍醐”，和西藏保持聯(lián)系~

舌尖上的

青藏之旅

天佑德·醍醐俱樂部“青藏廚房”酒單全新上線——

酒單靈感誕生于市井煙火。創(chuàng)意團隊探訪高原市集，沉浸于「菜市美學(xué)」中——尋常果蔬外，更有特色風(fēng)物： 從藏族人離不開的牦牛肉與酥油，到青海本土熬茶……青藏線上，眼睛與舌尖，皆可抵達天堂。

我們拾取這些地道風(fēng)味，將其注入杯盞，開啟一場味覺探索，最終奉上六道“特色料理”。

歡迎來到西寧的朋友，入席品鑒！

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青藏廚房

歡迎品鑒

酸奶泡泡

9.3%

天佑德青稞檸檬酒 | 意大利酷斯 | 藍橙利口酒 | 青檸汁 | 湯力水

綿密咸鮮的青海鹽泡沫率先打開味蕾

天佑德青稞檸檬酒的清爽感緊隨其后

這款今年全新推出的果味青稞白酒

與傳統(tǒng)高度白酒相比，酒精度僅有28%

保留青稞酒醇厚糧香的同時

又迸發(fā)出清新的檸檬香氣

整體風(fēng)格清爽輕盈，入口柔順

仿佛置身于青海湖畔

有清風(fēng)裹挾微咸的水汽撲面而來

牛肉湯鍋

15%

牛肉湯龍舌蘭 | 麻辣青稞酒 | 小番茄 | 檸檬汁 | 糖漿

牛油香氣在低溫慢煮中與龍舌蘭合體

青稞酒帶著辛香料的麻辣穿透喉間

營造出火鍋“咕嘟”的暖意

最佳的享用方式

是將搭配的牦牛肉干浸入酒中

偏硬的質(zhì)地在酒液里舒展

逐漸變得酥軟可口

大口喝酒，大口吃肉

是當(dāng)?shù)厣畹膶懻?/p>

也是高原人民生存的智慧

青海冰茶

10.9%

百香果青稞酒 | 澄清熬茶 | 檸檬切羅 | 檸檬汁 | 糖漿

這是來自河湟谷地的味覺記憶

——熬（nāo）茶

追溯至唐代茶馬互市，茶葉傳入高原

當(dāng)?shù)厝税l(fā)現(xiàn)將茯磚茶與荊芥、花椒

等材料共同熬煮，不僅能解飲食油膩

還能在高寒氣候中提供能量

經(jīng)現(xiàn)代技藝澄清

古老茶湯被賦予了全新靈魂

果香的鮮活與青稞酒的糧香

交織出豐富層次

千年的風(fēng)味便在杯中

完成了一場穿越時空的對話

昆侖炊煙

24.3%

天佑德流沙 | 紅味美思 | 干味美思 | 金巴利 | 沉香草果苦精 | 椰子殼

經(jīng)雪莉桶熟成的青稞威士忌

與藏式香料深度交融

香氣馥郁，層次豐富

在椰子殼中靜置三日

充分汲取自然風(fēng)味

成就甜而不膩的獨特椰香

以椰殼造型容器奉上，干冰繚繞

一如昆侖古道上的炊煙

升起溫暖與守望

雞蛋醪糟

12.3%

葡萄干青稞酒 | 米露 | 西柚汁 | 青檸汁 | 龍舌蘭糖漿 | 枸杞酸奶油

這是青海地區(qū)最受歡迎的甜食之一

最初由甘肅臨夏傳入

后加入牛奶、雞蛋進行改良

我們以現(xiàn)代調(diào)酒技藝重新詮釋傳統(tǒng)

青稞酒與米露奠定基調(diào)

西柚與青檸注入清新果酸

最驚艷的莫過于頂層的枸杞酸奶油

綿密中帶著微酸回甘

一口品嘗高原風(fēng)味

酥油奶酸

12.9%

青稞茶青稞酒 | 雪莉酒 | 酥油糖漿 | 檸檬汁 | 蛋清

酥油，由牦牛奶中提煉而成

從餐桌上的酥油茶到寺廟中的酥油燈

氣息彌漫高原的每個角落

是藏族生活中不可或缺的存在

我們將這抹“高原魂”融入特調(diào)

青稞茶與青稞酒奠定基底

酥油的醇厚與雪莉酒的堅果香

交織出豐富口感

搭配酥油曲奇一同享用

酥脆與綿柔

在唇齒間訴說著無限可能

天佑德·醍醐俱樂部

青海省西寧市城西區(qū)新寧路34號負一層

營業(yè)時間：18：30–次日02：00

中國首家青稞酒特調(diào)酒吧

干杯，青藏高原！

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