北京
Dirty soda這陣風(fēng)從TikTok刮到紐約曼哈頓，終于有人把它做成了正經(jīng)生意。Whitney Leavitt——那個(gè)在《Secret Lives of Mormon Wives》里靠超大號(hào)塑料杯出圈的摩門主婦——最近拿了張新名片：Cool Sips的首席創(chuàng)意官。
她的入職KPI很清晰：第一款簽名飲料必須用自己的名字命名。The Whitney就這樣進(jìn)了菜單，目前在Cool Sips四家門店能點(diǎn)到。配方倒是不藏私——覆盆子泥打底，疊菠蘿和桃子糖漿，最后澆氣泡水。Leavitt自己調(diào)了三年才定下來(lái)的比例，現(xiàn)在任何人都能在廚房復(fù)刻。
「我一直點(diǎn)這個(gè)配方的各種變體，所以能把它變成官方簽名款，感覺(jué)像畫了個(gè)完整的圓。」她四月份對(duì)Food & Wine說(shuō)這話時(shí)，還沒(méi)透露具體數(shù)字，但業(yè)內(nèi)估計(jì)這類網(wǎng)紅聯(lián)名能讓單品銷量短期翻2-3倍。
她給居家實(shí)驗(yàn)者留了個(gè)后門：喜歡椰林飄香的人，可以把覆盆子換成椰漿。氣泡水當(dāng)畫布，糖漿隨便換——這是Utah soda shop culture的核心邏輯，也是Swig這類連鎖店能在當(dāng)?shù)亻_(kāi)上百家分店的原因。
Cool Sips門店的反饋來(lái)得很快。有顧客在社交媒體曬單，說(shuō)The Whitney的漸變分層確實(shí)比自家DIY的版本更上鏡——畢竟專業(yè)設(shè)備打的果泥密度不一樣。Leavitt的下一個(gè)任務(wù)是把這份「可定制的儀式感」復(fù)制到更多SKU上。
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