一半瑞士，一半法國(guó)，都在這座越南小眾山城里

初次聽(tīng)到“沙巴”這個(gè)名字的時(shí)候，我還誤以為是馬來(lái)西亞的沙巴（Sabah）。后來(lái)才知道，原來(lái)越南也有個(gè)叫做沙巴（Sapa）的地方。

后來(lái)當(dāng)我前往這個(gè)小鎮(zhèn)，越接近的時(shí)候越有種進(jìn)入平行時(shí)空的幻覺(jué)。在這樣一個(gè)偏遠(yuǎn)的邊境之地，竟然隨處可見(jiàn)法式建筑，老教堂、療養(yǎng)院、私人別墅散發(fā)著溫柔而沉靜的浪漫氣質(zhì)，仿佛這里還停留在19世紀(jì)的法國(guó)殖民時(shí)期。

與此同時(shí)，街上不時(shí)走過(guò)背著籃筐、身著民族服飾的村民，他們與掛著相機(jī)、身著沖鋒衣的背包客擦肩而過(guò)。傳統(tǒng)與現(xiàn)代、東方與西方、建筑與人群在這里碰撞，卻奇妙地兼容并蓄，讓這座越南最北的山城在矛盾中顯得格外迷人。

沙巴在越南最北端，離中國(guó)云南河口不過(guò)四十公里，隔著紅河相望。很多來(lái)到沙巴的旅人，或許是第一次聽(tīng)說(shuō)這個(gè)地方，他們真正的目的地是黃連山脈上的番西邦峰（Fansipan）。

這座海拔3134米的高峰不僅是越南最高峰，也是整個(gè)中南半島的屋脊。番西邦在當(dāng)?shù)赝琳Z(yǔ)里意為“懸掛在空中的巨大巖石”，過(guò)去無(wú)數(shù)登山者把它當(dāng)作夢(mèng)想征服的地方。

@光的西西里?

現(xiàn)在想征服番西邦峰，不必像過(guò)去那樣進(jìn)行嚴(yán)格的體能訓(xùn)練，只需搭乘三段式登山列車，就能輕松抵達(dá)山頂。

從市中心那棟寫著 Sun Plaza 的建筑進(jìn)入，這座建筑本身就很有歐洲風(fēng)格，黃綠相間的外墻、墻上的巨大時(shí)鐘，讓它成為小鎮(zhèn)的地標(biāo)。建筑師比爾·本斯利從法國(guó)19世紀(jì)20年代的老車站汲取靈感，在遙遠(yuǎn)的越北邊陲，重現(xiàn)了那個(gè)年代的古典優(yōu)雅。

乘車登山的旅程在此出發(fā)，第一段是復(fù)古造型的芒花火車，透過(guò)車窗望去，一邊是綿延不絕的山脈，另一邊則是層層疊疊的梯田，心中默默希望火車能一直開(kāi)下去，可惜不到十分鐘便到站了。

那時(shí)還不知道，從這里開(kāi)始才是登頂?shù)恼嬲隆４┻^(guò)以花卉和綠植造景的公園，到達(dá)黃連站，一道看不見(jiàn)盡頭的纜車猶如空中橋梁，連接著山腳與山巔，

其落差驚人，足足有1400米。經(jīng)過(guò)工作人員介紹才得知它曾創(chuàng)下兩項(xiàng)吉尼斯紀(jì)錄：世界上海拔最高和最長(zhǎng)的三線纜車系統(tǒng)。

幸運(yùn)的話，晴朗的天氣會(huì)讓視野開(kāi)闊，6公里的纜車路程，可以放松心情欣賞梯田、瀑布和金光閃耀的芒花山谷。途中經(jīng)過(guò) Monan 山谷，那座矗立在山腰的巨大雕塑格外醒目。

接近山頂時(shí)，纜車完全沒(méi)入云霧，再持續(xù)往上又會(huì)撥云見(jiàn)日，眼下一片云海。若要登頂，除了乘坐登山列車外，還可以徒步約800級(jí)階梯，只不過(guò)攀登坡度達(dá)60度。為了省力，也為了盡情享受云海，還是一步登頂為好。

山頂常常被云霧籠罩，仿佛漂浮在仙氣之間。站在大佛廣場(chǎng)俯瞰，可以看見(jiàn)山脊之間，有大小寺廟錯(cuò)落，紅瓦飛檐，寶塔高聳，其中一尊高21.5米的大佛格外神圣，那是亞洲最高的阿彌陀佛銅像。

隨后一路步行賞景下山至纜車站，經(jīng)過(guò)金山寶勝寺時(shí)進(jìn)去朝拜，剛剛看見(jiàn)的大佛就立于此處。游人的喧囂被擋在寺外，只有盤旋在山脊上的云海，在這片寧?kù)o中徜徉。

山腰之間有一家云端的咖啡館Viettrekking，無(wú)論是上山前還是下山后，作為歇腳點(diǎn)都是再好不過(guò)。

選一個(gè)戶外位子，安靜欣賞山間景色，不時(shí)有運(yùn)送乘客的芒花火車經(jīng)過(guò)，紅黃配色的小火車慢慢行駛在綠色的山谷之間，遠(yuǎn)方的山峰云霧流動(dòng)，仿佛是在瑞士的雪山小鎮(zhèn)里才能看到的景色。

@unicorn7817

Viettrekking

Coffee & Restaurant

地址：

33 Hoàng Liên, TT. Sa Pa, Sa Pa,

Lào Cai 333320 越南

營(yíng)業(yè)時(shí)間：

星期一～星期日 07:00-22:00

九月的沙巴最是舒服，25℃的氣溫剛剛好，梯田開(kāi)始呈現(xiàn)金黃色。沙巴最具魅力的，莫過(guò)于這些未受污染的大片梯田，它們?cè)涣腥肴蚱叽蠼^美梯田之一。

剛插秧時(shí)，梯田一片新綠；在生長(zhǎng)期，梯田里灌水如鏡；待到稻穗飽滿時(shí)，放眼望去滿是金黃。

在梯田之間，越南54個(gè)少數(shù)民族，其中一半生活在這片區(qū)域，他們至今還保持著傳統(tǒng)的生活形態(tài)。少數(shù)民族村落、梯田、山谷連成一片，構(gòu)成這片土地獨(dú)特的風(fēng)景。

貓貓村（Cat Cat Village）是距離沙巴市鎮(zhèn)最近的村落，只有兩公里。因?yàn)橛袀€(gè)可愛(ài)的名字，常常讓人誤以為村里養(yǎng)了很多小貓咪，但實(shí)際上越南語(yǔ)的“cat cat”與貓無(wú)關(guān)，只是因?yàn)橹趁駮r(shí)期，法國(guó)探險(xiǎn)家用法語(yǔ)中瀑布的單詞“cascade”稱呼它，發(fā)音類似“cat cat”，于是村莊的名字被誤讀沿用至今。

@JY

進(jìn)入貓貓村需要購(gòu)買門票，村內(nèi)不通車，只能步行。雖然麻煩了點(diǎn)，但正因如此，村里的生態(tài)和寧?kù)o得到很好保存。這里是黑苗族（Hmong）的家園，約有八十戶人家聚居在此，村民們依然身穿傳統(tǒng)服飾，這一幕讓我不禁想起在貴州寨子里看到的類似景象，后來(lái)才知道，黑苗族也是苗族的一個(gè)分支。走在老街上，兩旁有不少民族服飾租賃店面，男女老少的套裝都有，很多游客會(huì)穿來(lái)拍照，作為文化體驗(yàn)的一部分。

隨著游客增多，貓貓村已經(jīng)有些商業(yè)化了，想一探更原生的少數(shù)民族，就要往山谷更深處走去。

沙巴的村莊之間是徒步的好地方，包車讓司機(jī)載到老寨村（Lao Chia），再請(qǐng)一個(gè)當(dāng)?shù)叵驅(qū)В词谷逃米叩囊膊粫?huì)很累。沿著梯田的小徑，走過(guò)潺潺小溪，再經(jīng)過(guò)一段長(zhǎng)長(zhǎng)的吊橋，當(dāng)看見(jiàn)一些用泥土和稻梗筑成的低矮房屋時(shí)，就到達(dá)黑苗族聚居的達(dá)萬(wàn)村（T? Van）了。婦女們身著深藍(lán)或黑色的傳統(tǒng)服飾，果然比貓貓村租借的套裝樸素許多，只有衣角和袖口用刺繡裝飾，頭發(fā)簡(jiǎn)單束起。

@曾子倢

在黑苗族的家里住一晚，跟他們一起用餐，少數(shù)民族的餐點(diǎn)雖樸素，但都是自種自釀的食材。

清晨，達(dá)萬(wàn)村是眺望梯田最美的地方，一邊喝著鹽咖啡，一邊看風(fēng)掠過(guò)稻田，那種靜謐的生活感讓我很想多住幾天，甚至跟著村民下田，在山谷與稻浪之間過(guò)不被打擾的日子。

瑤族是沙巴少數(shù)民族中的“望族”，分支眾多，其中最有代表性的紅瑤族（Red Dao），他們的特征是頭上綁的紅頭巾，即使在山里的薄霧之中，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看見(jiàn)一團(tuán)紅色，就能認(rèn)出他們。

紅瑤族的木頭房屋搭在山坡上，屋內(nèi)仍是燒柴的灶臺(tái)，女人們織布、打谷、釀酒，孩子們?cè)陂T前追逐，空氣里都是柴煙和稻草的氣味，感覺(jué)時(shí)間都慢了下來(lái)。

在村莊之間徒步時(shí)，有時(shí)會(huì)看見(jiàn)背著竹簍沿路采摘“樹(shù)葉”的婦女。紅瑤婦女個(gè)個(gè)都是采藥能手，她們對(duì)山林的熟稔來(lái)自生存本能——自古以來(lái)，紅瑤族就有泡藥草浴來(lái)抵御疾患的習(xí)俗，那些看似普通的樹(shù)葉，其實(shí)各有功效。

每次藥草浴，她們依照祖輩留下的方子，取五到十種藥草“拼配”，將其煮沸后倒入木桶，熱氣蒸騰間，整間屋子都彌漫著青草的氣味，像是一種原始的香薰。泡完藥草浴，人們圍坐在火炭前把水汽烤干，等走出屋外時(shí)，全身已是神清氣爽。

沙巴的夜圍繞著廣場(chǎng)展開(kāi)。傍晚時(shí)分，白天還零星的攤位慢慢熱鬧起來(lái)，路邊出現(xiàn)販賣當(dāng)?shù)匦〕?、燒烤和水果的攤位；到了周六晚上更是熱鬧，有支起塑料大棚作為包廂，自辦音樂(lè)會(huì)的街頭藝人；有踢鍵子聚會(huì)的少年；以及“借舞會(huì)友”，尋找愛(ài)情的年輕男女。

沙巴廣場(chǎng)在早期是少數(shù)民族交易物品的市場(chǎng)，后來(lái)由于穿戴美麗的少數(shù)民族常在這里唱歌跳舞，年輕的少年少女生出情愫，所以逐漸演變?yōu)閱紊砟信ハ嗾J(rèn)識(shí)的地方，如今才有了“愛(ài)情市集（Love Market）”的別名。

至于是否能在“愛(ài)情市集”里遇見(jiàn)愛(ài)情，我不得而知；但毫無(wú)疑問(wèn)，這里是挑選伴手禮的理想去處。每到下午四點(diǎn)，廣場(chǎng)周圍的騎樓沿途就被琳瑯滿目的商品填滿，少數(shù)民族婦女席地?cái)[攤，售賣手工縫制的布包、布偶、吊飾和衣物等。她們大多能用英語(yǔ)簡(jiǎn)單交流，主動(dòng)打招呼，詢問(wèn)經(jīng)過(guò)的異國(guó)面孔來(lái)自哪里。這份自然的熱情讓購(gòu)物不僅是交易，更成為一次觀察和理解當(dāng)?shù)匚幕臋C(jī)會(huì)。

在沙巴霧氣彌漫的夜晚，沒(méi)有什么比一頓馬肉火鍋（Thang Co）更溫暖身心了。這種黑苗族的特色湯鍋以馬肉、馬骨和馬的內(nèi)臟為原料，加入檸檬草、小豆蔻等十幾種山草藥，慢火燉煮成深色肉湯，氣味濃烈且獨(dú)特。在寒冷的夜里，馬肉火鍋名店 A Qu?nh 總是熱氣繚繞，三五個(gè)當(dāng)?shù)厝藝蛔溃粔K軟爛的馬肉，一口自釀的玉米酒，這樣的場(chǎng)景很是常見(jiàn)。

或許會(huì)有膽小的人不敢嘗試馬肉，那么 Moment Romantic 的三文魚(yú)火鍋更適合大眾口味。受涼爽氣候與高山環(huán)境影響，沙巴是越南少數(shù)養(yǎng)殖三文魚(yú)的地方。相比進(jìn)口三文魚(yú)，本地三文魚(yú)沒(méi)有明顯油花，吃起來(lái)清爽脆口。

地道的吃法是單獨(dú)點(diǎn)一份生魚(yú)片，將它與蘿卜絲、鳳梨絲、越南洛葉和紫蘇葉一起卷進(jìn)米紙，一口吞下；隨后，待加了大量蔬菜、番茄和鳳梨熬煮的酸甜湯底煮開(kāi)，再將三文魚(yú)下鍋，稍微涮燙幾秒就能吃了。

@豪油來(lái)碟

Th?ng C? A Qu?nh

地址：

15 ?. Th?ch S?n, TT. Sa Pa, Sa Pa,

Lào Cai, 越南

營(yíng)業(yè)時(shí)間：

星期一～星期日 09:00-23:30

Moment Romantic Restaurant

地址：

001A Thác B?c, TT. Sa Pa, Sa Pa,

Lào Cai 330000 越南

營(yíng)業(yè)時(shí)間：

星期一～星期日 09:30-22:00

作為高海拔的山城，沙巴常常霧氣彌漫。霧讓人看不真切市井的熱鬧，只清晰地聽(tīng)見(jiàn)教堂鐘聲的回響。夜晚的街燈被水汽折射成溫暖的柔光，少數(shù)民族婦女在橘黃色的光暈下織布、刺繡。沙巴有一種獨(dú)特的秩序和安靜，仿佛整座城都被調(diào)慢了速度。

在越南眾多熱門目的地里，沙巴既不便捷，也談不上繁華，霧讓一切都顯得朦朧而克制，卻也因此更耐人尋味?；蛟S這正是它的魅力所在：帶著距離感，卻有吸引力，需要花時(shí)間相處，才能看清城市真正的輪廓。

交通：由于沙巴位于越南北部，相距河內(nèi)、胡志明市等主要城市較遠(yuǎn)，但距離我國(guó)云南省更近，可以乘坐高鐵到云南河口北站，從河口縣出境再由越南老街約車或者搭小巴車前往沙巴。

天氣：沙巴九月到十一月梯田金黃，三月到五月桃李盛開(kāi)，是旅行的最佳季節(jié)；如果計(jì)劃徒步需要避開(kāi)六月到八月雨季，山路泥濘會(huì)非常不方便，以及盡量避免十二月到二月的多霧季節(jié)，山上有可能會(huì)冷到下雪。

向?qū)?/strong>：在沙巴徒步需要請(qǐng)當(dāng)?shù)叵驅(qū)ьI(lǐng)。攀登番西邦峰，如想徒步登山需要雇傭登山向?qū)?，并向黃連山國(guó)家公園管理局申請(qǐng)入山；在少數(shù)民族村落之間徒步也建議雇傭向?qū)В诋?dāng)?shù)亟哟慰偷南驅(qū)ǔ１环Q作“Mama”，她們多為女性，可以提供兩天一夜的導(dǎo)覽和寄宿服務(wù)。

旅游須知：探訪少數(shù)民族村落的時(shí)候，常有小孩或是背著嬰兒的年輕女孩一路跟隨游客販?zhǔn)畚锲?，他們的狀況常常引人同情，可以量力夠買物品但最好不要直接給錢。

策劃 / 悅游編輯部

編輯 / Oliver

助理編輯 / Gloria

撰文 / 西西

圖片來(lái)源 / 小紅書博主@光的西西里?、@unicorn7817、

@JY、曾子倢、@豪油來(lái)碟

Unplash、視覺(jué)中國(guó)

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