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冬吃蘿卜,加點肉炒一炒,太下飯了
前幾天買了蘿卜但真的不好吃,沒有什么蘿卜味,大概是因為不是自己家種的吧,就跟平常在超市賣的那種又大又長的蘿卜一樣,只是叫蘿卜罷了。今天看小區門口很多人買蘿卜,看上去就很小,跟我爸媽在家里種的一樣了。買的人很多,都是十幾二十斤的買,問他們說天氣好可以開始腌制蘿卜干了。
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是了,又到了做蘿卜干的季節,而且是這種農家自己種的丑丑的小蘿卜腌制出來才好吃。買了點準備用來燒肉,小時候這到季節常吃的家常菜,真的很好吃的。
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買了豬肉,蘿卜還有千張結,蘿卜燒肉少不了的青蒜,這才是小時候里記憶里的味道呢。
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先把肥肉炒出油脂,如果肥肉油太多可以盛起來一些留著炒菜或者燒湯都是非常香的。
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倒入瘦肉炒至變色,把千張結倒鍋里炒幾下。
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把去皮切片的蘿卜倒進去翻炒斷生,加生抽,蠔油炒均勻。
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加適量開水燜一下,現在的蘿卜很容易入味,簡單的燜一會就軟爛了。
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收汁之后加鹽提味,最后撒上一把青蒜就可以出鍋了。蘿卜很入味,口感偏甜很好吃,這菜真的是蘿卜比肉還好吃呢。
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經典家常菜,蘿卜燒肉,超好吃

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