這種山里隨處可見的“野草”，根部竟能當零食吃？

在過去的農村，由于生活條件有限，零食幾乎是奢侈品。孩子們嘴饞了怎么辦？很簡單——上山找野果！

那時候的野果雖然外表不起眼，但味道往往香甜可口，有時甚至比現在水果店里幾十塊一斤的水果更好吃。

我小時候，每到秋天，就會跟著家人上山采拐棗、金櫻子、棠梨……小手一邊摘，一邊吃，嘴里甜蜜蜜的，兜里裝著滿滿的收獲。吃不完的野果，父母還會曬干做蜜餞、泡酒，成了冬天最好的零食。

今天要帶你回憶的，不是拐棗，也不是桑葚，而是一個很多南方農村人小時候挖過的“寶貝根”——腎蕨根（俗稱鳳凰蛋）。

山野間最不起眼的小草，卻藏著黃金般的根

腎蕨在南方山區非常常見，外形和鳳尾蕨、蜈蚣草有點類似。到了冬天，老一輩人會去割它的干莖回來當柴火。

但腎蕨真正的寶藏，是隱藏在土里的根。

• 形狀：橢圓
• 顏色：黃褐色
• 大小：像鵪鶉蛋
• 外號：鳳凰蛋、馬騮卵、圓羊齒

雖然外貌“其貌不揚”，但它其實能吃，而且味道非常好。

腎蕨根的味道？像迷你版的甜土豆！

腎蕨根富含淀粉，
? 生吃：甜糯
? 煮熟：軟糯香甜，有點像土豆，還更細膩

我小時候跟著大人進山，一挖就是幾十斤。洗干凈煮一鍋，就是孩子們最天然的“山野零食”?。

很多老人說，50～60年代物資匱乏的時候，人們為了活命，會去山里挖腎蕨、挖野菜、剝榆樹皮……腎蕨根是當時不少家庭的“救命口糧”。

腎蕨不僅能吃，還是一味中藥

腎蕨根曬干后叫“石黃皮”，在中醫里算老牌藥材：

清熱利濕
寧肺止咳
軟堅散結

難怪在廣西、貴州等地，現在還有人專門進山挖腎蕨根賣。

如今腎蕨根多少錢？竟然比小時候“山里撿的”值錢多了！

由于幾乎沒人種，基本全靠野生資源：

• 新鮮腎蕨根：約20 元/斤
• 曬干后的：可達30+ 元/斤

很多山民會在冬天來臨前去挖，一背簍就能賣不少錢。冬天挖的個頭大、數量多，還能順便割一些枯黃的腎蕨莖帶回家當柴火，一舉兩得。

? 它現在還常見嗎？你家鄉有嗎？

腎蕨根一年四季都能挖，但冬天前是最佳時機

隨著生活條件變好，許多年輕人都不知道這種“鄉下寶貝根”，但山民們每年冬天仍會去挖一些：

• 自己家吃
• 賣給藥材商
• 或當作鄉土特產送人

? 你吃過腎蕨根嗎？你們那里叫什么？

歡迎在評論區說說：

• 你家鄉有沒有腎蕨？
• 當地叫什么名字？
• 你小時候吃過嗎？
• 是當零食還是當“救命糧”？

你的留言，可能會讓更多人想起那段“山野味道”的童年。