入冬了,小雪節(jié)氣將至,冷空氣來(lái)臨,這個(gè)時(shí)候氣溫降低了,平時(shí)飲食除了吃一些溫補(bǔ)的肉菜之外,當(dāng)季的時(shí)令蔬菜也別錯(cuò)過(guò)哦,茴香就是其中之一,冬天的茴香當(dāng)季,鮮嫩味道濃香,開(kāi)胃營(yíng)養(yǎng)好吃。經(jīng)典的吃法有茴香餃子,除此之外,還有很多好吃做法哦。冬天,這菜記得使勁吃!一殺菌、二補(bǔ)陽(yáng)氣、三潤(rùn)腸潤(rùn)燥、四強(qiáng)筋骨,別不懂吃。
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寒冬時(shí)節(jié),茴香堪稱“養(yǎng)生寶藏”。其性溫辛散,能驅(qū)寒補(bǔ)陽(yáng),緩解手腳冰涼,助身體抵御嚴(yán)寒;富含揮發(fā)油,可天然殺菌,抑制常見(jiàn)致病菌,守護(hù)腸胃健康;膳食纖維促進(jìn)腸道蠕動(dòng),潤(rùn)燥通便,化解冬日積食;鈣質(zhì)與維生素協(xié)同,強(qiáng)健筋骨,預(yù)防關(guān)節(jié)不適。生食涼拌開(kāi)胃,熟食溫中暖身,是冬日滋養(yǎng)的天然良選。
一、【茴香涼拌花生米】
食材:茴香、花生、大蒜、小米辣。
1、食材都清洗干凈待用。
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2、鍋里加入水,下入花生米,加入花椒、蔥姜、八角和辣椒一起煮。
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3、畫(huà)僧米鹵煮好后撈起瀝干水放涼待用。
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4、大蒜洗凈切蒜末、小米辣切圈待用。
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5、煮好的花生里加入蒜末、小米辣混合拌勻。
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6、下入茴香碎一起,加入少許的生抽、蠔油、香油、少許鹽、少許香醋混合拌勻。
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7、攪拌均勻的花生茴香出鍋裝盤(pán)即可上桌享用。
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二、【茴香炒雞蛋】
食材:茴香、雞蛋。
1、茴香洗凈切碎。
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2、茴香碎里加入雞蛋液,少許的鹽混合。
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3、把雞蛋液和茴香混合攪拌均勻。
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4、鍋燒熱,熱鍋涼油下入茴香雞蛋液煎。
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5、煎凝固熟透。
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6、劃散開(kāi)出鍋裝盤(pán)上桌即可享用。
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這樣一道家常版的:茴香炒雞蛋就做好啦,這樣做出來(lái)的炒雞蛋鮮香嫩滑,還帶有茴香獨(dú)特的清香,非常開(kāi)胃好吃,學(xué)會(huì)餓做給家人吃哦,冬天也是吃茴香的時(shí)令季節(jié),這個(gè)季節(jié)的茴香濃香鮮嫩,味道濃郁營(yíng)養(yǎng)足口感好,豐富的營(yíng)養(yǎng)對(duì)身體非常好,冬天吃很養(yǎng)人,分享2道家常做法,學(xué)會(huì)了常做給家人吃哦。
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LIly美食談碎碎念:
1、茴香選擇新鮮,鮮嫩的,這樣吃的時(shí)候口感更好。
2、茴香本身可以生吃的哦,所以烹飪的時(shí)候不建議煮太長(zhǎng)時(shí)間,會(huì)破壞其中的營(yíng)養(yǎng)和口感。
3、茴香還可以搭配做餃子吃也是非常美味的哦。
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