海南
入冬了，小雪節氣將至，冷空氣來臨，這個時候氣溫降低了，平時飲食除了吃一些溫補的肉菜之外，當季的時令蔬菜也別錯過哦，茴香就是其中之一，冬天的茴香當季，鮮嫩味道濃香，開胃營養好吃。經典的吃法有茴香餃子，除此之外，還有很多好吃做法哦。冬天，這菜記得使勁吃！一殺菌、二補陽氣、三潤腸潤燥、四強筋骨，別不懂吃。
寒冬時節，茴香堪稱“養生寶藏”。其性溫辛散，能驅寒補陽，緩解手腳冰涼，助身體抵御嚴寒；富含揮發油，可天然殺菌，抑制常見致病菌，守護腸胃健康；膳食纖維促進腸道蠕動，潤燥通便，化解冬日積食；鈣質與維生素協同，強健筋骨，預防關節不適。生食涼拌開胃，熟食溫中暖身，是冬日滋養的天然良選。
一、【茴香涼拌花生米】
食材：茴香、花生、大蒜、小米辣。
1、食材都清洗干凈待用。
2、鍋里加入水，下入花生米，加入花椒、蔥姜、八角和辣椒一起煮。
3、畫僧米鹵煮好后撈起瀝干水放涼待用。
4、大蒜洗凈切蒜末、小米辣切圈待用。
5、煮好的花生里加入蒜末、小米辣混合拌勻。
6、下入茴香碎一起，加入少許的生抽、蠔油、香油、少許鹽、少許香醋混合拌勻。
7、攪拌均勻的花生茴香出鍋裝盤即可上桌享用。
二、【茴香炒雞蛋】
食材：茴香、雞蛋。
1、茴香洗凈切碎。
2、茴香碎里加入雞蛋液，少許的鹽混合。
3、把雞蛋液和茴香混合攪拌均勻。
4、鍋燒熱，熱鍋涼油下入茴香雞蛋液煎。
5、煎凝固熟透。
6、劃散開出鍋裝盤上桌即可享用。
這樣一道家常版的：茴香炒雞蛋就做好啦，這樣做出來的炒雞蛋鮮香嫩滑，還帶有茴香獨特的清香，非常開胃好吃，學會餓做給家人吃哦，冬天也是吃茴香的時令季節，這個季節的茴香濃香鮮嫩，味道濃郁營養足口感好，豐富的營養對身體非常好，冬天吃很養人，分享2道家常做法，學會了常做給家人吃哦。
LIly美食談碎碎念：
1、茴香選擇新鮮，鮮嫩的，這樣吃的時候口感更好。
2、茴香本身可以生吃的哦，所以烹飪的時候不建議煮太長時間，會破壞其中的營養和口感。
3、茴香還可以搭配做餃子吃也是非常美味的哦。
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