海南
入冬了，這個季節寒冷干燥，在南方有一種食物開始悄悄上市了，那就是：竹芋，也叫竹芋、是南方特有的食物，在兩廣、海南和福建一帶才有，種植的人不多，市面上也不多見，但這種食物獨具風味，口感粉糯，纖維含量豐富，有助消化，它滋陰潤燥、化痰止咳、潤肺養顏，三效合一，冬天吃特養人。一碗竹芋湯下肚，喉嚨舒服，渾身暖洋洋。這個冬天，快來嘗嘗這道“天然潤肺菜”，讓身體更輕盈，過個舒坦的寒冬！
11月，這“化痰菜”使勁吃！一滋陰潤燥、二化痰、三潤肺，冬天吃特養人，別錯過，別不懂吃哦。
【竹芋山藥瘦肉湯】
食材：竹芋、山藥、瘦肉，（還可以搭配少許的胡蘿卜和玉米等一起煮）。
1、竹芋（又稱竹薯、冬粉薯）是一種外形類似竹筍的草本植物，一般生長在南方，兩廣、海南、福建一帶有種植，小時候拿它當零食吃。竹芋的外形很獨特，形似生姜，又像竹筍，一節一節的，粗纖維非常多，粉糯粉糯的，別具風味，吃它可以清熱潤肺、潤肺止咳：緩解咳嗽痰多、咽喉不適。冬季吃非常養人，潤燥止咳，營養好吃又解饞。
2、竹芋把外衣去掉，然后清洗干凈待用。
3、洗凈的竹芋，外形胖乎乎的，有點像（蟲子、也像竹筍）。
3、瘦肉洗凈切小塊，冷水下鍋加入少許的生姜片一起焯水。
4、山藥去皮洗凈切片、瘦肉也焯水洗凈。
5、竹芋洗凈拍扁，排列開這樣煮的時候更容易把食材的味道煮出來。
6、把準備好的食材都一起放入燉鍋里。
7、加入適量的純凈水，放入電燉鍋里隔水燉盅2個小時左右。
8、把食材煮軟爛入味，出鍋前加入少許的鹽調味即可。
9、搭配點胡蘿卜色澤看著更豐富誘人。這樣燉出來的竹芋湯清甜，竹芋粉糯，清香甘甜，非常的養人，對身體也很好，冬季干燥寒冷，多喝這道湯可以潤燥潤肺止咳，養人對身體好，清潤不上火，腸胃也很舒坦，這種食材不常見，現在正當季，遇到別錯過哦，收藏好做給家人吃，老人孩子都適合。
Lily美食談碎碎念：
1、竹芋先拍裂開再煲湯，這樣煲的時候食材的味道更容易出來。
2、可以搭配胡蘿卜和玉米一起煲，這樣煲出來的湯營養口感和色澤看著更豐富誘人。
3、瘦肉焯水一下煲湯吃口感會更好，這道湯清亮鮮甜不油膩，多喝非常好哦。
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