文化賦能科技強(qiáng)鏈，助中國(guó)茶走向世界

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（廣德福） 茶，這片神奇的東方樹(shù)葉，承載著五千年的中華文明，如今正以嶄新的姿態(tài)自信地邁向世界舞臺(tái)。習(xí)近平總書(shū)記強(qiáng)調(diào)，“要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章”，為推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展指明了方向。在全球化深入發(fā)展的今天，推動(dòng)中國(guó)茶走向世界，不僅是對(duì)傳統(tǒng)文化的傳承與弘揚(yáng)，更是提升產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力、促進(jìn)國(guó)際經(jīng)濟(jì)合作的關(guān)鍵舉措。

縱觀全球茶產(chǎn)業(yè)格局，2024年全球茶葉產(chǎn)量達(dá)705萬(wàn)噸，市場(chǎng)需求也呈多元化發(fā)展。歐美市場(chǎng)對(duì)有機(jī)茶和功能性茶飲的需求保持12%的年均增長(zhǎng)率，東南亞即飲茶市場(chǎng)更是呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)。作為全球最大的茶葉生產(chǎn)國(guó)、消費(fèi)國(guó)與重要出口國(guó)，2024年我國(guó)茶園面積約5000萬(wàn)畝，茶葉產(chǎn)量達(dá)370多萬(wàn)噸，年出口量近40萬(wàn)噸，覆蓋全球120多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。其中，作為海外市場(chǎng)的增長(zhǎng)極，浙江、云南兩大茶葉強(qiáng)省也各具特色：浙江茶葉出口量達(dá)15.6萬(wàn)噸，出口額4.72億美元，綠茶出口量占全國(guó)的半壁江山；云南則實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破1500億元，普洱茶品牌價(jià)值高達(dá)83.53億元。

輝煌成就的背后，也潛藏著現(xiàn)實(shí)的挑戰(zhàn)。一是出口增長(zhǎng)乏力，出口量與產(chǎn)量不成正比。以云南為例，其茶葉出口量?jī)H占全國(guó)總量的1%左右，且市場(chǎng)過(guò)度集中于亞洲地區(qū)。二是面對(duì)歐美市場(chǎng)日益嚴(yán)苛的農(nóng)殘檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)內(nèi)茶企卻普遍“小散弱”，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化程度低，導(dǎo)致茶葉品質(zhì)不穩(wěn)定，越來(lái)越難以突破壁壘。三是品牌雜而不亮，缺乏具有全球影響力的知名品牌，國(guó)際市場(chǎng)辨識(shí)度不高。加之文化差異讓海外消費(fèi)者難以領(lǐng)略中國(guó)茶的獨(dú)特品質(zhì)與文化內(nèi)涵，因此購(gòu)買(mǎi)決策更多受價(jià)格驅(qū)動(dòng)，導(dǎo)致出海茶企往往陷入價(jià)格爭(zhēng)奪，無(wú)力開(kāi)展品牌建設(shè)。這些都嚴(yán)重制約著中國(guó)茶走向世界。

盡管面臨諸多挑戰(zhàn)，但中國(guó)茶出海的發(fā)展機(jī)遇依然巨大，市場(chǎng)前景相當(dāng)廣闊，未來(lái)大有可為。一方面，中國(guó)始終堅(jiān)持多邊主義、自由貿(mào)易，一直在努力構(gòu)建開(kāi)放型世界經(jīng)濟(jì)，實(shí)現(xiàn)更富活力的全球發(fā)展，這些都為中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、茶文化傳播、茶科技交流提供了歷史機(jī)遇。另一方面，“一帶一路”、G20峰會(huì)、世界糧食論壇等平臺(tái)，都是中國(guó)搭建國(guó)際平臺(tái)和論壇機(jī)制、分享信息經(jīng)驗(yàn)，共同開(kāi)展培訓(xùn)和合作研究，打造示范項(xiàng)目的高效渠道。如果能善用這些優(yōu)勢(shì)，做好文化賦能、科技強(qiáng)鏈與市場(chǎng)深耕，勢(shì)必將讓中國(guó)茶的出海之路走深走實(shí)。

在文化賦能方面，要讓中國(guó)茶從單純的“產(chǎn)品輸出”升級(jí)為深度的“文化分享”。浙江的成功經(jīng)驗(yàn)值得借鑒：余杭“徑山茶宴”非遺展演團(tuán)隊(duì)赴法國(guó)巴黎參加“中國(guó)味道”主題活動(dòng)，向世界展現(xiàn)中國(guó)茶道的獨(dú)特魅力；溫嶺市舉辦“茶韻古今·對(duì)話世界”國(guó)際人文交流活動(dòng)，邀請(qǐng)各國(guó)友人親身體驗(yàn)茶葉采摘、制作和品飲的全過(guò)程。麗水市景寧縣創(chuàng)新聘請(qǐng)僑界人士擔(dān)任“海外推介官”，建立“茶鄉(xiāng)僑緣驛站”，借助僑務(wù)資源打通國(guó)際市場(chǎng)。云南則充分利用“國(guó)際茶日”等重要節(jié)點(diǎn)，舉辦“中國(guó)茶絲路行”等系列活動(dòng)，同時(shí)依托“千年茶鄉(xiāng)”、古茶樹(shù)等獨(dú)特資源，推出“世界茶樹(shù)朝圣之路”茶旅融合項(xiàng)目，讓文化軟實(shí)力成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的硬支撐。這些實(shí)踐充分證明，打好文化牌，能夠產(chǎn)生厚積薄發(fā)的效應(yīng)。

科技強(qiáng)鏈?zhǔn)峭苿?dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的關(guān)鍵動(dòng)力，需構(gòu)建“從茶園到茶杯”的全鏈條創(chuàng)新體系。具體而言，在種質(zhì)創(chuàng)新領(lǐng)域，可加強(qiáng)茶樹(shù)品種選育，推廣綠色有機(jī)種植模式；在茶園管理上，要運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)智能化精準(zhǔn)管控；在采摘環(huán)節(jié)，可引入“智慧采茶工”提升效率和質(zhì)量；在加工環(huán)節(jié)，可通過(guò)智能化生產(chǎn)線確保品質(zhì)穩(wěn)定；在精深加工領(lǐng)域，要著力開(kāi)發(fā)茶飲料、茶食品等高附加值產(chǎn)品。

在這方面，云南走出了一條科技賦能創(chuàng)新之路。云南省持續(xù)支持9個(gè)茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新平臺(tái)，2024年立項(xiàng)了10項(xiàng)科技項(xiàng)目，財(cái)政資金投入達(dá)3410萬(wàn)元。同時(shí)大力推進(jìn)綠色生態(tài)茶園建設(shè)，有機(jī)茶園認(rèn)證面積和獲證產(chǎn)品數(shù)量連續(xù)多年位居全國(guó)首位。這些舉措為茶產(chǎn)業(yè)注入了強(qiáng)大的科技動(dòng)能。

在市場(chǎng)深耕方面，則需要從“被動(dòng)適應(yīng)”轉(zhuǎn)向“主動(dòng)引領(lǐng)”。以浙江某茶企為例，該企業(yè)在摩洛哥、馬里設(shè)立分公司，組建本土化營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)，與多國(guó)建立穩(wěn)定合作關(guān)系，使企業(yè)出口額在2024年回升至5000萬(wàn)美元以上。浙江省武義縣則及時(shí)根據(jù)市場(chǎng)變化調(diào)整市場(chǎng)方向，搶先布局轉(zhuǎn)向中東和非洲，根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣推出特色茶品，成功開(kāi)拓了新市場(chǎng)。

構(gòu)建國(guó)際品牌矩陣是提升中國(guó)茶國(guó)際影響力、打開(kāi)市場(chǎng)的關(guān)鍵舉措。云南就通過(guò)地理標(biāo)志打造區(qū)域公共品牌，形成了“區(qū)域品牌+企業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌”的“綠色云茶”品牌矩陣。同時(shí)，各地也要完善出海服務(wù)體系，建立健全貿(mào)易壁壘預(yù)警和應(yīng)對(duì)機(jī)制，幫助企業(yè)及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)和出口策略，從而有效規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。

茶，生于東方沃土，香漫四海八荒。以“三茶統(tǒng)籌”為指引，用文化鑄魂、產(chǎn)業(yè)展翼、科技揚(yáng)帆，中國(guó)茶必將從“產(chǎn)量領(lǐng)跑”邁向“品牌強(qiáng)國(guó)”，讓這枚承載千年?yáng)|方神韻的品質(zhì)印記，成為聯(lián)結(jié)世界的文化紐帶。（作者是中國(guó)常駐聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)機(jī)構(gòu)原大使、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部原總師、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)）