書亦燒仙草草莓新品銷售超200萬杯，瑞幸速溶咖啡賣到第一

導讀：上周的茶咖品牌們很忙。

劉淑娟丨作者

蒙嘉怡丨編輯

茶咖觀察丨出品

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與店有關的事

上周，品牌拓店穩步推進。

瑞幸開出166家新店；幸運咖山東門店突破1000家；Lavazza咖啡香港首店正式揭幕；藍瓶咖啡宣布將在杭州開設新門店；肯悅咖啡門店數量已達1800家；閑吉北京首店開業；奈雪首家創新概念店在深圳海岸城圍擋。

蜜雪冰城計劃2025年內在圣保羅市開設第1家店；茶百道韓國預計明年開出50家門店；茉莉奶白印尼首店開啟試營業，門店選址雅加達北區人氣商圈。

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與產品有關的事

上周，茶咖新品與聯名動作不斷。

蜜雪冰城上新奧利奧系列；喜茶上新牛肝菌碎銀子特調；古茗推出卡美羅焦糖拿鐵；滬上阿姨上新車厘紅寶石發光瓶；茉沏上新泰奶喵爪系列；奈雪的茶上市全新維生素飲料；閑吉上新草莓系列；星巴克中國推出無糖太妃榛果拿鐵；庫迪上新神秘維也納系列；挪瓦咖啡減糖菠蘿美式上新。

近期，奶皮子相關的產品爆火，不少品牌紛紛上新。樂樂茶的雪頂山楂草莓奶皮子在融入糖葫蘆元素后，銷量漲幅達60%，多數門店售罄。同時，其wonder（帶烘焙的）門店還將上架奶皮子甜品和面包；馬伍旺上線青提奶皮子糖葫蘆飲品；專注于草原鮮奶的牧野晨曦，也推出了奶皮子冰淇淋和奶皮子千層。

此外，第八屆中國國際進口博覽會近日在上海舉行。在巴西國家館內，蜜雪冰城攜手巴西出口投資促進局共同推出限定款“巴西莓冰淇淋”，將在巴西本土市場以及南美市場推出。同時，路易達孚首次推出其在速溶咖啡領域的全新布局。其中，來自巴西Cacique工廠的速溶咖啡粉首次在中國市場亮相。

聯名合作方面，上周品牌聯動展現出跨界多元與深度互動的趨勢。合作范圍已突破傳統IP局限，延伸至美妝、家電乃至社交領域，例如，滬上阿姨聯名化妝品品牌韓束，爺爺不泡茶攜手家電品牌艾美特及社交平臺Soul。其中，在與線條小狗發起聯名時，茉莉奶白還將社媒頭像改為“茉莉奶狗”這一聯名角色形象，實現了品牌形象與營銷內容的深度交融，體現出通過情感化溝通，增強用戶連接的營銷思路。

部分品牌表現亮眼。

在現制茶飲領域，書亦燒仙草第二款草莓新品“草莓布丁奶綠”，2天賣出30多萬杯。此前，其草莓奶云麻薯回歸首日銷量突破15萬杯，48小時售出30萬杯。兩款草莓新品上市前3天的復購率超過40%，累計銷量已經超過200萬杯。甜啦啦“一桶全家福”與“一桶水果茶”茶底升級后，上新7日內兩款產品全國銷量突破130萬杯，較上一周增長超30%。

再看咖啡品類，在《第一財經》近期公布的“速溶及即飲咖啡”品類榜單中，瑞幸咖啡以13.42%的偏好度領先第二名的3.26%。比星咖啡新品玉米拿鐵系列上市第一周，銷售量超10萬杯，好評率96%，并帶動品牌單日整體GMV增長超過同期80%。

營銷活動方面，泰州隊奪得“蘇超”總決賽冠軍后，喜茶于次日推出泰州全城免費領飲活動，前200名到店者還可獲定制冰箱貼，該冰箱貼在二手平臺被炒至300-800元。據了解，自9月起喜茶便在該賽事節點推出多輪贈飲活動，累計送超18萬杯，其中泰州4萬杯。

供應鏈建設方面，蜜雪冰城已計劃3-5年內在巴西采購40億元農產品，年內開首家門店并建供應鏈工廠，實現本土化產銷閉環，還將依托當地食材研發更多新品。

加盟政策方面，滬上阿姨合伙人公布11月最新政策：首次加盟開店減免加盟費1.5萬元，即現加盟費3.48萬元。新合作伙伴30天內連續授權2家門店，首店授權后分店可得2萬元物料補貼。針對連鎖茶飲、咖啡行業的經驗人群，開放開店限時補貼政策，最高得5萬元開店補貼。

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與人有關的事

茶咖觀察了解到，成立于2025年4月，以泰式茶飲為核心的新品牌“泰柯茶園”，由九十枼團隊孵化，7分甜團隊負責招商與運營。從股權結構看，泰柯茶園的主體公司“蘇州泰柯品牌管理有限公司”由三位股東共同持股。寧波太寶自有資金投資合伙企業（有限合伙）占40%，曹嘉豪與楊勇各占30%。

企查查顯示，曹嘉豪同時參股“蘇州泰柯餐飲管理有限公司”21.50%的股份，該公司的法人代表為7分甜創始人謝煥城，大股東同樣為楊勇。同時，在這家公司持股17.5%的“上海興東巖企業管理有限公司”，其核心人員解興冬、趙婷、吳曉玲也與九十枼團隊密切相關。

另一關鍵股東寧波太寶由吳鯤、謝鳳霞、吳玥共同持股，這三位還共同持有寧波賀景自有資金投資合伙企業（有限合伙）29.09%的股份。而寧波賀景的其余股東包括茶咖行業自媒體“咖門”全資控股的飲力相投，以及7分甜全資持有的蘇州市七味相投咨詢管理有限公司。

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與錢有關的事

股權合作方面，星巴克中國股權出售事宜已塵埃落定。11月4日，星巴克咖啡公司宣布與博裕投資達成戰略合作，雙方將成立合資企業共同運營中國市場的零售業務，博裕將持有至多60%股權，星巴克保留40%。

此外，為支持此次收購，博裕正尋求一筆相當于14億美元的貸款。據報道，這筆融資可能由中資銀行主導，交易結構或為人民幣境內貸款。

行業整體表現上，咖啡飲品市場熱度持續。企查查數據顯示，2025年前10個月，國內咖飲相關企業注冊量已達3.2萬家，達到上年全年水平，相關企業存量增至16.1萬家。據紅餐大數據，2025年由獨立品牌開出的咖飲店占比達60.5%，而連鎖品牌開設的門店占比也接近四成。