蟹等秋涼 人等鮮
此刻剝蟹正酣
招遠的秋天是什么味道?
是紅富士蘋果的清脆,
是齊山蜜薯的香甜,
更該有江南水鄉大閘蟹的扎實鮮甜!
品蟹季要來了
“九月圓臍十月尖”
老祖宗的話總沒錯
農歷九月母蟹頂蓋黃
十月公蟹膏滿膛
現在正是吃大閘蟹的好食光!
不信你掂掂手里的蟹,沉甸甸全是分量
掰開來,蟹黃流油,蟹膏凝脂,
哪個招遠吃貨能忍得住不嗦上一口?
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▲買家真實分享圖片
品蟹季要來了
不少人盯著手機追問:
“今年的蟹到底啥時候最肥?”
其實答案早藏在水溫變化里
這只青殼白肚的生靈,
從來都是跟著溫度走的 “時令信使”。

大閘蟹22-24℃時才猛吃攢膏黃,今年夏天高溫讓它“歇了陣”,入秋后水溫回落,江蘇興化的蟹重新活躍,現在正是膏黃最飽滿的時候!
給招遠吃貨劃重點:現在到11月中旬是黃金期,雌雄蟹都達最佳狀態;11月下旬到12月是收尾期,肉更緊實膏更濃。水溫跌破5℃就失味,嘗鮮要抓緊!
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剝開一只早熟的母蟹,橙紅色的蟹黃已開始凝結 —— 這是大自然發給食客的第一個信號:品蟹季,真的要來了。
吃蟹的儀式感
招遠人也得有
清蒸是對大閘蟹的最高禮遇!
洗刷干凈后肚皮朝上入蒸鍋,
水沸后蒸一刻鐘就行,
廚房瞬間飄滿勾魂蟹香。
橘紅殼里藏著秋的精華
,蘸姜醋、溫黃酒,
三五好友圍坐剝蟹,
這才是秋天的正確打開方式!
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▲買家真實分享圖片
秋意正濃 該吃蟹了
溫著黃酒、姜絲蜷在醋碟里,指尖沾著蟹膏啃蟹腿——這就是最愜意的秋味。當秋風掠過興化湖面,蟹膏裹滿蟹肉,就是最佳賞味時刻。
咱招遠人貼秋膘,少不了這口鮮!江蘇興化大閘蟹正肥,家宴硬菜或家人小酌都合適。別猶豫,錯過就得等明年,趕緊安排!
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好評不斷
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掃碼品鮮
信息較多,可能回復不及時,
晚上會統一回復大家。
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