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11月6日,一網友發帖稱,中南民族大學推出創新菜——葡萄炒豬肝。此帖引發熱議,有網友調侃稱,在創新這塊,中南民族大學食堂從來就沒輸過。此前,該校就因不斷推出新品菜肴出圈,至少推出過西芹炒草莓、菠蘿炒肉、西芹百合炒麻花、火龍果炒飯、砂糖橘炒鵪鶉蛋、西紅柿炒菠蘿等。7日,記者從中南民族大學相關食堂負責人處獲悉,在學校后勤開放日,有學生留言想吃葡萄炒豬肝,于是食堂方面經過嘗試推出了這道菜。
(11月7日上游新聞)
一道“葡萄炒豬肝”的菜品照片在網絡上走紅,引發廣泛討論。有人好奇它的味道,有人調侃高校食堂的創意無邊界,而真正值得品味的,是這道菜背后中南民族大學“愿意為學生而改變”的服務態度:一句學生留言,食堂便認真嘗試、快速落地,這種“被聽見”的體驗,遠比菜品本身更值得珍惜。
長期以來,高校食堂常被貼上“菜品單一”“反饋無門”的標簽,學生的建議往往石沉大海,食堂與學生之間仿佛隔著一道無形的墻。而中南民族大學通過“后勤開放日”這樣的渠道,主動收集學生想法,并在短時間內將“葡萄炒豬肝”從提議變為現實,恰恰打破了這堵墻。從學生留言到菜品上架,只用了一周左右的時間。這種高效回應,不僅改善了餐飲體驗,更傳遞出學校對學生意見的尊重。有學生表示,“之前推出的西芹炒草莓味道不錯”,正是這種“你說我做”的互動,讓食堂不再只是“打飯的地方”,而成為校園共建的溫暖角落。
葡萄和豬肝的搭配是否美味,會因人而異。有人喜歡果酸與蛋白質碰撞出的新奇口感,也有人難以接受這般大膽組合。可貴的是,食堂并未因可能存在的爭議而拒絕嘗試,而是以開放的心態接納學生的創意,并在創新中兼顧營養搭配。食堂經理表示,“葡萄里的果酸和豬肝里的蛋白質可以混合搭配”,可見其創新并非盲目獵奇,而是在尊重學生意愿的基礎上,兼顧健康與味覺的平衡。
近年來,高校“創新菜”層出不窮,但部分菜品因脫離學生實際需求,被質疑為“為創新而創新”。而“葡萄豬肝”之所以能贏得掌聲,關鍵在于它并非食堂單方面的“表演”,而是源于學生的聲音、成于食堂的實踐。這種“學生點菜、食堂做菜”的模式,為高校后勤服務提供了新思路:真正的服務創新,不是閉門造車,而是從學生的真實需求出發,把“你們要吃什么”變成“我們想吃什么”。
“葡萄炒豬肝”或許不會成為食堂的常駐菜品,它的熱度也終將隨時間消退。但它所傳遞的“愿意為學生而改變”的理念,卻應長久留存。當一所學校愿意俯身傾聽學生的聲音,把他們的需求一一落到實處,校園就不再只是傳道授業的場所,更是一個讓人有歸屬感、有幸福感的家園。
“葡萄炒豬肝”好不好吃無所謂,珍貴的是“愿意為學生而改變”。而這,才是“葡萄炒豬肝”最美的味道。
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