再也不做那些蒼白的辯解,董事長也不再怒懟他人,按照公司承諾整改的內(nèi)容好好干,再加上調(diào)整菜單下調(diào)菜價,同時持續(xù)發(fā)放優(yōu)惠券和代用券做促銷。最終時間會讓大多數(shù)消費者慢慢忘記過去,自從西貝再也不出那些柔情公關(guān)文之后,據(jù)說西貝現(xiàn)在的生意就是越來越好了。
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記者在武漢多家西貝門店現(xiàn)場探訪,發(fā)現(xiàn)不少商圈的門店已排起長隊,其中大部分餐桌都有兒童就餐。而且店長也介紹,自從10月份整改之后,推出了新菜單,最少在周六、周日的午餐和晚餐高峰時段,門店排隊現(xiàn)象尤為明顯。
按照原來公布的整改措施,西貝越來越多的菜品改為門店現(xiàn)做,據(jù)說最少有13個菜品,可以現(xiàn)場看到制作過程。同時西貝也調(diào)整了菜單的價格,全國門店已對37道菜品進(jìn)行調(diào)價,降價幅度普遍在20%-40%之間。后續(xù)據(jù)說還會持續(xù)發(fā)放代金券,同樣也是針對老顧客,只要吃過飯就送,送了下餐就能用。
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一切本來都向好,誰知又出事了!在10月25日,一位鄭州的媽媽帶著孩子,去到鄭州西貝門店吃飯,還點了門口電視和網(wǎng)絡(luò)視頻宣傳中,講述了無數(shù)次的手工現(xiàn)做的莜面魚魚,結(jié)果媽媽給孩子盛湯的時候,發(fā)現(xiàn)里面有一條從沒見過的蟲子。后來店面介紹這是菜中的羅馬生菜中夾雜的一種蟲子,其間可能沒發(fā)現(xiàn)。
西貝方面最終的處理方式就是,將這頓飯的單免了,之后供應(yīng)羅馬生菜的供應(yīng)商更換了,還邀請顧客媽媽和孩子再來,再次免費用餐還成為監(jiān)督員。那么大家覺得西貝針對菜里吃到蟲的事件處理合不合適?個人覺得在這個風(fēng)口浪尖的當(dāng)下,其實西貝的處理方式還可以更誠懇一些,例如針對媽媽和孩子再給一些精神撫慰金或者更多的代金券,針對做菜的流程再進(jìn)行回溯和重新整理。
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而且針對事件,還可以通報的更為詳細(xì)一些,不要全部推鍋給供應(yīng)商,這道菜到底是現(xiàn)做的還是預(yù)制的呢?可能還得搞搞清楚,但是生菜在進(jìn)行處理的時候,難道不洗不泡嗎?那個蟲子怎么會混進(jìn)去呢?如果沖洗基本應(yīng)該都沖掉了呀?西貝的整體工作流程,看來還有很多需要改進(jìn)之處。
其實西貝還沒有完全擺脫輿論漩渦,這個食物健康的事情也不能簡單處理,當(dāng)然關(guān)于預(yù)制菜仍然需要繼續(xù)爭論,仍然是核心問題,需要盡快出臺標(biāo)準(zhǔn)。什么叫做預(yù)制菜餐廳?需不需要明示給消費者,這才是西貝預(yù)制菜事件的核心問題?至于消費者是否愿意再去西貝消費,仁者見仁,智者見智,消費者自己做自己的選擇。
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現(xiàn)在看到越來越多的餐廳,對自己的菜品標(biāo)上了非預(yù)制菜的特別說明。個人覺得這可能是一個積極的進(jìn)步,也是西貝與羅永浩爭執(zhí)事件后一個積極的改進(jìn)吧。消費者真的需要明明白白的消費,不應(yīng)該隨著西貝事件的平息而再次被遺忘。
西北懂得了公關(guān)之道,董事長再也不出來懟人了,也不定向邀請人來品嘗了,也沒有溫情小作文了,埋頭整改,這多對呀!但是一定要整改到位,像這種事情真的不該出啊!
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