兩年老店仍排長隊，登上江蘇衛視的流浪泡泡憑什么持續火爆？

總第4389期

作者 |餐飲老板內參內參君

流浪泡泡亮相明星餐桌！

#明星同款烤肉 話題量破千萬

蔣夢婕、黃圣依、陳夢等嘉賓圍坐餐桌前，看著烤盤上的原切肥牛滋滋冒油，香氣透過屏幕溢出，“松弛聚餐” 的氛圍感拉滿。近期，流浪泡泡·破破爛爛的烤肉店（以下簡稱“流浪泡泡”）登陸江蘇衛視《溫暖的客棧》，讓品牌再度成為熱議焦點。

更值得關注的是，流浪泡泡已悄然在全國100座城市開出了400余家門店，全平臺曝光量更是超過70億，在烤肉紅海市場中走出了一條差異化的增長路線。

這場跨界合作的底層邏輯，其實是基于雙方對當代年輕人生活態度的深度共鳴。《溫暖的客棧》以 “慢慢來，更美好” 為理念，擅長在日常煙火氣中挖掘生活本真。而流浪泡泡則始終倡導 “不被束縛、自然隨性” 的生活方式，通過模擬紅磚、稻草等自然材質構建輕露營風空間，為消費者提供真實、自在的社交體驗。

這種“真實自然、自在隨心”的共同主張，恰好精準滿足了當代年輕人的情緒需求，在快節奏生活里渴求一種充滿松弛感的氛圍。

節目播出后，市場反響立竿見影，#流浪泡泡明星同款烤肉話題量破千萬。武漢、南京、廣州等多個城市的流浪泡泡門店，迅速掀起 “明星同款烤肉” 打卡熱潮，不少消費者專程到店體驗。許多年輕人在社交平臺分享：“吃上了黃圣依陳夢同款烤肉！”“實現烤肉自由，好吃到跺腳”......

“營銷組合拳”打破流量瓶頸，

排隊超3小時！

在登上江蘇衛視《溫暖的客棧》實現品牌“高空”聲量引爆的同時，流浪泡泡同步在全國多地打出了一套精彩的“地面滲透”營銷組合拳。

近日，“次元嘉年華”活動巡回站成功落地武漢、南京、廣州。三場活動通過破圈二次元，深度撬動年輕人群體，推動品牌聲量再度攀升。#流浪泡泡次元嘉年華等相關話題瀏覽量已經突破四千萬，參與人數超過萬人。

而真正將品牌勢能推向頂點的，是在歡樂谷的“歡樂次元嘉年華”。萬圣節當晚，十萬年輕人涌入現場，與流浪泡泡共創了一場盛大狂歡，這既是嘉年華的頂點，也是品牌勢能的集中爆發。

這場線下營銷的關鍵突破在于實現了“從品牌到同好”的身份轉變。一方面，流浪泡泡構建了有共鳴的品牌人格，沒有簡單植入品牌標識，而是深入理解二次元群體的認同需求，通過打造專屬狂歡場景，讓消費者感受到“品牌懂我”的情感連接，與消費者成為朋友；另一方面，通過多個二次元經典環節，促使參與者從“被動參與”轉為“主動傳播”，成功將圈層流量轉化為品牌私域資產。

從綜藝跨界到次元嘉年華，流浪泡泡作為扎根年輕市場的品牌，始終踐行“懂年輕人、與年輕人玩在一起”的核心理念。由此，讓年輕人到流浪泡泡吃烤肉不只是“吃一頓飯”，而是成為一種可分享、可傳播的生活方式。

流浪泡泡這套“跳出餐飲做品牌”的破局思維，不僅是自身破解流量瓶頸的核心密碼，更成為賦能加盟商的關鍵武器。品牌以營銷帶動勢能，直接為全國加盟商輸送穩定客流。

換言之，營銷是撬動品牌勢能的起點，當勢能積累到一定程度，便自然轉化為門店的客流與業績增量，進而又反哺加盟商。此次江蘇衛視亮相與二次元跨界，正是這一模式的集中體現：活動期間，線下門店一度排隊超3小時，活動所在城市門店業績提升20%-48%。

品牌爆發式增長，

背后有“硬實力”托舉

從此前的廣州直營店單日千人取號，試營業首日便登上大眾點評“廣州烤肉自助熱門榜”榜首；到南京首店開業排隊8小時刷屏社交平臺；再到“明星同款烤肉” 打卡熱潮，全平臺億級流量的持續發酵，流浪泡泡的市場熱度持續攀升。

如何承接住這集中爆發的流量？關鍵還是要看品牌的產品力與單店模型構建的硬核競爭力。而這兩個關鍵支撐點，也正是流浪泡泡兩年來開出400余家門店的底氣。

先看產品力，流浪泡泡以 “極致食材 + 高效供應鏈” ，守住品質根基。這是成功承接流量的核心支撐。

以登上《溫暖的客棧》明星餐桌的100%原切肥牛為例，選自跨國黃金牧場的優質牛肉，從屠宰分割到冷鏈運輸，全程嚴格遵循質檢標準。每一片肉品都擁有清晰的紋理、純正的肉香與鮮嫩的口感。據了解，這款明星單品年銷量突破千萬盤。

而支撐“品質統一”的，是后端強大的供應鏈體系。品牌搭建智慧倉儲與全程冷鏈的高效物流，確保食材24小時內從倉庫直達門店，讓消費者在門店能吃到和明星餐桌一致的味道。這既大幅降低了物流成本，又實現了“食材新鮮度 + 配送時效性”的雙重保障。

再看品牌的盈利能力，則是依托歷經考驗的單店模型，把流量有效轉化為營收。這是流量落地為持續營收，實現規模化擴張的核心底氣。

作為運營超過兩年的老店，武漢光谷一店展現了其持續盈利的強大韌性。門店的月營收長期穩定在80-90萬元的高位，日均翻臺率始終保持在8次以上，且毛利率長期保持在50%以上。

武漢光谷一店的表現，是流浪泡泡全國400余家門店成功實踐的一個縮影。其背后，是品牌將歷經市場考驗的單店模型作為核心依托，展現出將龐大流量高效轉化為穩定營收的關鍵能力。

正是這種將“流量”落地為“持續營收”的確定性，構成了流浪泡泡實現穩健規模化擴張的核心底氣。

小結

在行業整體承壓的背景下，流浪泡泡的逆勢突圍尤為矚目。其不僅在兩年來落地400余家門店，實現了規模上的快速擴張，更關鍵的是，依托歷經市場驗證的單店模型，確保了門店的持續健康盈利。這種規模與質量的雙輪驅動，共同定義了其作為高增長力品牌的內核。

流浪泡泡的成功，并非依賴單一優勢，而是構建了一套“前端聲量引爆”與“后端實力支撐”緊密結合的體系，為加盟商持續賦能。

一方面，品牌通過“綜藝曝光+次元嘉年華”等創新營銷組合，持續制造話題并精準觸達年輕消費群體，為加盟商構建了自帶流量的品牌勢能；另一方面，以武漢光谷店為代表的一批成熟門店，其長期穩健的盈利能力，更是驗證了單店模型的可復制性與長期價值。

對于加盟商而言，不僅可以隨著流浪泡泡的品牌熱度“乘勢而起”，以長遠的目光來看，更是與一個真正懂年輕人、能持續創造價值的品牌結成事業共同體，并肩成長。