專訪David Marriott丨后現代旅居，萬豪的生活方式實踐

在全球酒店業面臨同質化挑戰的今天，當標準化的空間讓旅途失去個性與溫度，萬豪國際集團的董事會主席David Marriott，正帶領這個近百年歷史的酒店帝國，走出一條獨特的回歸之路。

作為執掌這一酒店帝國的家族第三代，David Marriott的見解扎根于深厚的傳統，卻始終面向未來。在他看來，酒店的本質遠不止于住宿，而在于構建人與人、人與在地文化聯結的溫暖場域。

David Marriott于JW萬豪馬賽馬拉度假酒店

在David Marriott眼中，這條路的原點并不在繁華的都市，而是源自他童年時代弗吉尼亞州的家族農場，在那里，他感受到的待客之道與當下酒店的服務理念一脈相承，那是一種源自土地、真誠、包容的相處哲學，如今正指引著萬豪回歸服務本質，重塑旅居體驗。

David Marriott的童年，浸泡在藍嶺山脈下萬楓莊園的陽光、泥土和青草香氣里。那里對他來說也許不是一個精致的莊園，而是一個充滿生機與勞作氣息的地方，有祖父親手搭建的谷倉、時刻需要照料的菜園花田，還有一群溫順的奶牛。祖父在那里教會了他騎馬、開手動擋吉普車，對年幼的David Marriott來說，這里不是什么家族產業的象征，而是他的樂園，也是他理解世界的第一課堂。

David Marriott的記憶里，始終懸浮著一個畫面，祖父在農場里用簡單干凈的食物，招待親友和員工，人們自如地在農場里穿梭來去。有時候David Marriott會跟著祖父一起松土、播種、澆水，久而久之，他與農場里的每位員工都十分相熟，那些源自土地與自然的原始生活智慧，也都由這些朝夕相處的員工們，毫無保留地傾囊相授。

農場的清晨露水汽很重，日光輕輕薄薄地灑在草坪上，這是David Marriott一天中最期待的時刻，他會準時出現在畜欄邊，小心翼翼地踮起腳尖將新鮮的牧草投喂給奶牛，David Marriott學著祖父的語氣和神態，輕輕撫摸它們的頭，這些看似簡單的動作，在小小的David Marriott眼中卻有著超越勞作的深意。“要收獲優質的牛奶，就要先懂得善待每頭奶牛。”之所以會有這樣的感悟，源于David Marriott在這片農場的經歷，他看見祖父能叫出每位員工的名字，記得他們家人的近況，會在收獲季多分一筐蔬菜給家中剛添人丁的老雇工。

1979年6月總部開業時，David與祖母Alice擁抱

午餐時分，大家圍坐在長木桌旁，就像一家人那樣分享食物和見聞，祖母把親手制作的蘋果派，小心分裝成盒，送給雇工的家人孩子。

農場本身是天然的場域，人與動物、植物在這里共享一片安然的陽光，David Marriott在日復一日的日常生活與勞作中，朦朧地意識到，人與人的聯結，與土地、動物的用心相處，才是讓這片農場充滿生機與溫暖的重要因素。

實際上，這種“空間創造者”的基因，早已深植于家族血脈的另一端。1927年，David Marriott的祖父母J. Willard Marriott夫婦，在華盛頓特區一個逼仄的汽水攤里，發現了“親密”的價值。柜臺前僅有九張凳子，顧客手肘相碰，總會自然而然地交談起來。這個意外形成的緊密距離，讓他們洞察到，物理上的親近，會不覺間滋生出人性的溫度，繼而催生情感的聯系。 于是，他們引入了熱食，將快飲檔口變為讓人愿意“坐下來”的“Hot Shoppe”，通過觀察與記憶顧客的偏好，將簡單的交易升華為一種被看見、被關照的體驗。

David Marriott一家

如今，在David Marriott的認知中，萬豪從餐飲跨界酒店，本質是將農場孕育的生活哲學在更廣闊空間里的延續。就像祖父母在九張凳子的汽水攤里發現的親密價值，他要在方寸客房中重構那種令人安心的熟悉感。這種將土地智慧融入現代服務的遠見，讓萬豪在標準化酒店業中開辟出充滿人情味的新路徑，為旅人創造一個有蓬勃生命力的空間，讓每個身處其中的人都找到歸屬感，就像David Marriott童年的那片農場自在與溫暖。

David Marriott生活與工作

當David Marriott數年后在重慶品嘗火鍋時，令他著迷的遠不止重慶火鍋麻辣滾燙的滋味。他觀察到，不同身份的食客圍坐一桌，生人與熟客的界限在蒸騰的熱氣中消弭，新鮮的食材在共享的湯底中由生變熟，象征著一種從陌生到融合的過程。這讓他想起萬楓莊園里，祖父母用大鍋燉煮食物招待所有人的場景。

萬豪旗下大中華區首家酒店——香港喜來登酒店

這或許也是一種奇妙的隱喻：萬豪早在1974年就已經進入中國市場。采訪中David Marriott和我們分享，自己會常常想象當年萬豪如果從中國起步，很可能會選擇火鍋，在他看來，尤其是那些串在簽子上的食材，簡單、直接。而他作為不折不扣的重慶火鍋愛好者，格外享受那種圍爐共聚、酣暢淋漓的飲食儀式。可以說，火鍋在David Marriott心里是人與人相聚時最自然的媒介。

這種對“圍爐共聚”精神的深刻共鳴，讓他更加確信經營酒店的目的——一家真正的酒店，不應該只是提供床鋪的空間，應該像一口沸騰的火鍋，成為一個能夠激發人與人、人與在地文化產生深度聯結的自在場域。它既敞開懷抱，充滿鮮明的地域特色，又能讓每位參與者保有從容的選擇權。就像人們在沸騰的湯底中，隨意挑選自己鐘愛的食材，蘸上具有個人口味的料碟，獲得既共同又專屬的體驗。

國內部分萬豪國際集團旗下酒店

這也正是理想酒店應該賦予旅人的感覺，有地道的在地屬性，卻不讓客人感到疏離；提供一個充滿探索可能的公共空間，同時也尊重每個人私密的節奏與習慣。 它不應是一個將標準化服務強加于人的地方，而應是一個能讓不同背景的旅人，像圍坐火鍋旁一樣，自在地各取所需、各得其所的溫暖歸宿。

當下，當人們談起“生活方式”時，腦海中浮現的往往不是一個固定的答案，而是一組可以任意組合拆分的多維畫面。它可能關乎一個人的飲食習慣、旅行態度，甚至如何與周圍環境形成短暫的連接。這個詞在David Marriott眼中，則是充滿想象空間與創作智慧的活態實踐。或許一開始它以物質形式介入，卻又輕巧地脫殼而出，以穿針引線的視角，徐徐滲透進人們的精神肌理。而酒店作為一個濃縮了在地生活萬象的獨特場域，它在無形中為人們提供了一個可供參考借鑒的生活樣章，譬如一個人選擇如何度過清晨，怎樣在一座城市保持“在場感”，又將以怎樣的心態與當地人產生共鳴…這些看似零散的生活線索，最終都會變成獨特的在地體驗，成為人們心中的生活坐標。

“重慶火鍋”對于David Marriott來說，就是這樣一處味覺地標。“我真的很喜歡，重慶火鍋太好吃了。”一座城市的風物，經過時間的“熬煮”與篩洗，最終外化在城市的建筑風貌、歷史街區與文化藝術產業中，它們并構為城市的記憶載體，串聯起人與城市、人與空間的微妙互動。

David Marriott曾經關于火鍋的想象，如今聽來卻像一個精準的預言。它印證了萬豪從進入中國市場之初，就抱持的核心洞察，它不僅僅是一種生活體驗的提供者，更是一座城市故事、風貌、生活場景的參與者。這在David Marriott看來，是人與在地生活的相互滋養與滲透。“隨著人們旅行經驗日漸豐富，尤其是中國游客，他們渴望體驗真實的故事和難忘的經歷。他們想要當地的體驗。所以，創造這些當地體驗非常重要。”某種程度上，在地感所產生的獨特性正在全方位激發著游客的好奇心和想象力，他們或許以一份當地的美食為引子，抽絲剝繭地探尋背后的氣候脈絡、人文性格，乃至城市建設的變遷。

重慶JW萬豪酒店內陳設的描繪三江匯流與峽谷風光壁畫

而萬豪所做的，正是將這種對“人、物、城”的深刻理解，轉化為賓客觸手可及的入住體驗。在重慶JW萬豪酒店，前臺上方有一幅描繪三江匯流與峽谷風光的壁畫，山城濕熱的水汽與碼頭文化，通過空間的轉譯，將整個重慶的氣質與靈魂，直觀遞送到每一位賓客面前。在這一刻，賓客與這座城市、與酒店空間之間，形成了一種奇妙的關聯，一種視覺與心靈的雙重歸屬。

David Marriott的生活照

David Marriott對此解釋道：“我們希望通過獨特的設計，創造出值得分享的拍照瞬間。就像在重慶JW萬豪酒店，那幅壁畫就很受歡迎。我們努力創造這些令人印象深刻的瞬間，讓人們記住酒店的獨特之處，而這些獨特之處，正源于它和這個地方的緊密聯系。”David Marriott將萬豪看作一個文化樞紐，引導客人主動去發現和感受那些根植于城市內里中的鮮活故事。從“重慶火鍋”到“壁畫三江”，David Marriott用一個個具體的實踐，兌現了企業與在地風物共生共榮的承諾。

這份由火鍋升騰而起的人間煙火，仿佛一個意味深長的隱喻。它不僅串聯起David Marriott的私人記憶與家族的商業基因，更悄然指向萬豪未來的方向——當這個以“服務”為信仰的酒店帝國，與一個同樣重視人情聯結的古老文明深度交融，一段關于“全球化品牌，本土化靈魂”的新故事已然徐徐展開。

自1974年進入中國市場以來，萬豪所踐行的，早已超越單純的酒店經營。它正試圖在這片土地上，找回那種曾在農場里自然流淌的、人與人之間最本真的溫情，并將“可持續的生活態度”從一個概念，演變為一種可感知的生活方式。

如今，萬豪已經構建起一個從精選服務到奢華頂級的完整品牌生態，精準覆蓋不同客群的出行需求。無論是追求高效便捷的商旅人士，還是渴望深度沉浸的文化探索者，都能在萬豪的版圖中找到自己的位置。尤其是萬豪如今在健康領域發展的路徑，正深刻影響著每個人的出行與體驗。

截至目前，萬豪在中國已開業620+家酒店，另有超過500家正在籌備中。這種爆發式增長并非簡單的規模復制，而是建立在對本地市場的深刻理解之上，比如為中國消費者打造更符合使用習慣的健身設施，或在餐飲中融入更多本地食材與風味。

正如David Marriott所言，這種“與合適的合作伙伴共同成長"的模式，不僅讓萬豪的理念在中國落地生根，更成為可以向全球輸出的寶貴經驗。從全球品牌到本土玩家，萬豪用實踐證明，酒店的可持續健康發展，既要擁有以人為本的情感關懷，也要具備與在地文化共生的智慧。

策劃 / 悅游編輯部

監制／Shawn Ong

采訪 / SO

編輯／石秉金

撰文／曹璐

圖片提供／品牌、視覺中國

版式設計 / CNT ARTROOM