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每次不知道吃啥的時(shí)候,我家餐桌上總會(huì)出現(xiàn)這道菜——豆角五花肉燜豆腐。說(shuō)實(shí)話,這道菜真的太給力了,每次做它,電飯煲里的米飯總是不夠吃!
想想看,豆角、五花肉和煎豆腐這三樣食材,單獨(dú)拿出來(lái)都是家常菜里的扛把子,湊在一起更是絕配。豆角清爽,五花肉香濃,煎豆腐吸飽了湯汁,這一鍋燉出來(lái),光是聞著味兒就讓人走不動(dòng)道兒。
我特別喜歡這道菜的食材搭配,不僅顏色好看,營(yíng)養(yǎng)也特別均衡。綠油油的豆角富含膳食纖維,五花肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白和油脂香味,而豆腐則是植物蛋白的好來(lái)源。這一鍋端上桌,有葷有素,營(yíng)養(yǎng)全面,做起來(lái)還特別省事兒,簡(jiǎn)直就是為忙碌的日常生活量身定制的。
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說(shuō)到下飯性,這道菜真的是“米飯殺手”級(jí)別的存在!燉煮過(guò)程中,五花肉的油脂慢慢滲入湯汁,豆腐像小海綿一樣吸飽了所有這些美味,豆角也變得軟糯入味。最后那一勺海鹽撒下去,瞬間把所有的鮮味都激發(fā)出來(lái)。用這個(gè)湯汁澆在熱騰騰的白米飯上,哎呀,光是這個(gè)搭配我就能干掉兩碗飯!
最妙的是,這道菜真的超級(jí)受歡迎,老少皆宜。我家挑食的小朋友從來(lái)不會(huì)拒絕它,每次都說(shuō)“媽媽,這個(gè)菜好好吃”!朋友來(lái)家里做客,我經(jīng)常做這道菜,每次都是最快被掃光的那一盤。而且做法簡(jiǎn)單,不需要什么復(fù)雜的廚藝,廚房新手也能輕松搞定。
天氣轉(zhuǎn)涼的時(shí)候,我最愛(ài)做這道菜。廚房里飄出的香味,能讓家里瞬間充滿溫暖的感覺(jué)。一鍋熱騰騰的豆角五花肉燜豆腐端上桌,豆腐軟嫩入味,豆角燉得恰到好處,五花肉香而不膩,每一口都是滿滿的幸福感。
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【制作配料】豆角1把 五花肉1塊 煎豆腐2片 生抽2勺 老抽半勺 白胡椒粉適量 姜粉適量 海鹽1勺 大蒜2個(gè)
【制作方法】
1、準(zhǔn)備一份豆角;這個(gè)品種是四季豆,其他的品種也可以的;
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2、豆角洗凈斜刀切成小段、五花肉切片備用、大蒜切片備用;
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3、熱鍋涼油,下入五花肉翻炒至變色,最好把表面煎至微微焦黃,這樣吃起來(lái)不膩,再加入生抽2勺、老抽一丟丟、白胡椒粉適量、姜粉適量翻炒均勻;
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4、加入一碗開(kāi)水;
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5、再把豆腐和豆角加進(jìn)去,蓋上蓋子大火燒開(kāi)燜8-10分鐘左右;
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6、豆角熟透、豆腐變軟入味兒就可以了;出鍋加入一勺海鹽翻炒均勻即可出鍋;
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7、非常好吃、營(yíng)養(yǎng)的一道家常菜,3種食材都是比較常見(jiàn)的、營(yíng)養(yǎng)的食材,就這樣燜十來(lái)分鐘,健康美味又營(yíng)養(yǎng),不知道吃啥,那就試試這個(gè)有葷有素的百搭家常菜!
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8、如果你也在為今晚吃什么發(fā)愁,真心推薦試試這個(gè)搭配。三種常見(jiàn)食材,十來(lái)分鐘的工夫,就能變出一道讓人欲罷不能的家常美味。相信我,一旦嘗試過(guò),它很可能會(huì)成為你家的保留菜品哦!
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