云浮咖啡小鎮“升咖”路 | 眾說百千萬?

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在云浮市云安區鎮安鎮，一年中最繁忙的咖啡產季已經到來。“咖啡姐”梁玉華和種植戶何姐兩人合力，將一袋沉甸甸的咖啡鮮果抬上磅秤。

“何姐，頭果，39斤。”這筆交易按5元/斤的價格當場結算。梁玉華記好賬，收起本子，轉身跨上三輪車，匆匆趕往咖啡育苗場。那里，一批發往貴州的咖啡苗正等著她親自處理。

這座山區小鎮種植咖啡2000多畝，帶動了315戶農戶參與種植。借著省“百千萬工程”典型鎮培育契機，一條從種植、育苗到加工的產業鏈不斷延伸完善。這里不僅用獨特水土種出了“粵味咖啡”，更實實在在地種出了一個富民產業。

外貿姐返鄉創“咖位”

梁玉華是云安區卡帝姆咖啡種植專業合作社負責人。在鎮安，村民們習慣叫她“咖啡姐”，言語間透著親切與信賴。

“年輕時在廣州做外貿，總在咖啡館里談事情。”梁玉華望著眼前連綿的咖啡園，思緒飄回了那些年。咖啡館里的香氣至今難忘，正是那份獨特的醇香，讓她萌生了“自己的家鄉好山好水，是不是也能種出咖啡”的念頭。

這個看似“沖動”的想法，最終在這片土地上得到了印證。云浮屬亞熱帶季風氣候，年均22℃的氣溫、疏松肥沃的土壤，以及集中在生長季的充沛降雨，為咖啡樹提供了理想的生長環境。300-500米的海拔造就的晝夜溫差，更讓這里的卡蒂姆咖啡形成了獨特風味。“酸度柔和，甜感突出，還帶著淡淡的奶香。”梁玉華介紹道。

“咖啡樹剛種下去那幾年，光長葉子不結果，我急得天天往園子里跑。”梁玉華坦言那段試種歲月的艱辛，“找專家請教，自己也瞎琢磨，總算摸清了怎么讓它好好結果。種咖啡，說不苦是假的。”

從2007年試種成功，到2013年開啟規模化種植，并成立卡帝姆咖啡種植專業合作社，再到創辦云山紅農業發展有限公司，梁玉華帶領村民把咖啡產業一步步做大。如今，合作社種植面積100多畝，企業基地規模400多畝，全鎮種植面積達2000多畝，主要分布在民強、民樂等村。

“洋果子”變“金豆子”

站在咖啡園里，望著一串串鮮紅的果實，梁玉華給記者算起一筆經濟賬：“畝均種植220棵樹，能產2200斤鮮果。合作社按5元/斤收購，農戶畝均收入11000元，扣除3000元成本，凈收益8000元左右。”實實在在的收益，讓原本對咖啡陌生的村民們看到了希望。

今年70多歲的馮其歡是民強村最早種植咖啡的農戶之一。“當初覺得種咖啡很新鮮。”他回憶道。如今，兩公婆打理著兩畝咖啡樹，“年頭年尾忙一些，不像以前養蠶桑那么辛苦，每畝收入1到2萬元。”他家的咖啡鮮果銷路也多了起來，“一部分給合作社收購，一部分賣到東莞、廣州等省內城市，還賣到省外。”說著，他往手邊的林芝茶里放入了幾顆咖啡豆，笑著補充：“現在也還會在家里自己這樣創新一下。”

咖啡樹不僅在山間成片種植，更在農家院落里扎下了根。傍晚時分，民強村的林姐上完工回到家，順手拎起塑料桶走向院里的咖啡樹。“平常施肥、除草、剪枝，合作社都教過，已經很熟練了。”她邊說邊利落地采下咖啡果。她表示，合作社5元/斤的穩定收購價，也增補了一些家用。

合作社的咖啡苗圃場里，工人們正麻利地將咖啡苗打包裝車。這個占地10畝的苗圃年銷量達30萬株，苗木遠銷廣東肇慶、茂名，以及廣西、貴州等地，也為當地村民創造了家門口就業的機會。民樂村的李姐在此工作兩年，已從完全不懂咖啡的生手成長為熟練的育苗工。“以前在家帶孩子沒收入，現在跟著‘咖啡姐’學技術，每月能掙3000元左右。”她邊說邊利落地整理著手中的苗木。

對于生活在村里的老一輩，咖啡曾是個陌生事物。“以前村里誰喝咖啡啊？”馮其歡坦言，“我兒子他們才會喝。”如今，這顆外來的“洋果子”不僅成了村民增收的“金豆子”，更讓這個山區鎮飄起了獨特的咖啡香。

“粵味咖啡”香飄四方

從枝頭紅艷的果實，到杯中香醇的咖啡，需要經歷十多道工序的精細打磨。在2024年新落成的咖啡木屋里，一樓的加工區正在安裝調試新設備，二樓的體驗館已準備就緒，透過窗戶可以望見連綿的咖啡園。

“以前我們只能用小型設備做初加工，連烘焙都要送到廣州去完成。”梁玉華表示，“現在不同了，從脫皮到烘干、烘焙，整條精加工生產線都能在鎮安完成。”

實際上，咖啡樹從栽種到豐產，至少需要3—5年的等待。過去，鎮安將重心放在了擴大種植規模上；如今，隨著咖啡木屋的建成和精深加工線的投產，產業發展的焦點正轉向如何提升附加值。

這一轉型升級離不開“百千萬工程”的持續賦能。據鎮安鎮黨委委員馮知忠介紹，作為省“百千萬工程”首批典型鎮，近兩年重點推進了1.2公里產業道路硬化、節水灌溉設施和冷庫建設，同時協助合作社連續兩年成功申報“云安區新型農業經營主體培育項目”，累計獲得20萬元財政資金支持，“有效緩解了合作社在基礎設施建設、技術升級等方面的投入壓力”。

“賣咖啡也難，沒人知道云浮有咖啡，我就背著豆子到處跑。這兩年大大小小參加了100多個展會，在集市上、展會上，一杯杯給人沖，人家喝了覺得好，慢慢才有了回頭客。”梁玉華深知，要讓鎮安咖啡走得更遠，必須建立自己的品牌。

如今，咖啡的品牌之路邁出了關鍵一步。“商標已經注冊成功，這是剛完成的設計稿。”她滑動手機屏幕，展示著精心設計的產品包裝。翠綠的底色上，“云力斯塔”的商標旁印著“源自云浮云安的沃土慢生豆萃”，一側繪著精致的咖啡木屋簡筆畫，每一處細節都融入了云安的地域特色。

除了打造品牌形象，梁玉華還積極擁抱新媒體。她的社交媒體賬號換上了一個新頭像，那是廣東海洋大學“百千萬工程”突擊隊學生為她精心設計的“咖啡姐”卡通形象。“現在不是流行拍小視頻嘛，我也學著拍，拍拍咖啡園的花啊、果啊，拍拍我怎么烘豆子。”讓她驚喜的是，這些充滿生活氣息的內容吸引了不少關注，“好多人通過視頻知道了我們云浮咖啡，還專門跑來咖啡園里看。”

一方水土，終將成就一方風味。云浮好山好水孕育的咖啡果，萃取出獨具特色的“粵味咖啡”，這份醇香正飄往更廣闊的遠方。

采寫/視頻：南方農村報記者謝曉莉 見習記者曾燦奎

策劃：洪繼宇 蘇曉璇 肖婉琦