浙江
武松在景陽岡前喝酒，說這酒“有氣力”。
店小二當時跟武松夸口，“雖是村酒，卻比老酒的滋味。”——是村酒，但堪比老酒。
村酒是啥樣，老酒是啥樣？
后來招安時，酒被換成了“淡薄村醪”——村酒的特色是淡薄，度數低。
“吃了三碗的，便醉了”。
“我這酒叫做透瓶香，又喚做出門倒。初入口時，醇醲好吃，少刻時便倒”——香，后勁大，醉得快。
武松后來搶孔家的酒時，有個描寫：人家喝的是“窖下的好酒，被風吹過酒的香味來”——與村酒不同，就是香。
于是三碗不過岡的特色出來了：香，度數高，醉得快。
蒸餾酒鋪開前，中國的米酒，大體是甜但不夠濃，酒精度數低。北宋流行三投法釀造，酒精度數可以高起來。
日常酒的取向也分：《紅樓夢》里劉姥姥在大觀園被勸酒時曾想“這酒蜜水兒似的”，不容易醉：
甜但不烈的酒，在明清時算飲料，女眷和孩子都能拿來當飲料喝。
但武松這種江湖好漢，顯然喜歡喝爽快烈辣不淡薄的酒。
老《水滸》電視劇的顧問馮驥才先生，《俗世奇人》里描述天津的一種酒：
酒味大，不講余味，只講沖勁……一落進肚里，跟手一股勁“騰”地躥上來，直撞腦袋，暈暈乎乎，勁頭很猛……好酒應是溫厚綿長，絕不上頭。但窮漢子們掙一天命，筋酸骨乏，心里憋悶，不就為了花錢不多，馬上來勁，暈頭漲腦地灑脫灑脫放縱放縱嗎？
我覺得馮驥才先生描寫的這種“酒味大，馬上來勁”的天津酒，很符合“透瓶香、出門倒”，也符合武松山東好漢的趣味。
這個“直撞腦袋，暈暈乎乎，勁頭很猛”就是武松所謂：
“有氣力”。
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