秋冬交替，這菜越早吃越好，潤肺化積排毒，燉上一鍋太香了，全家都愛吃

這樣吃真好，花錢不多，用最簡單的食材做出最美的味道。

現(xiàn)在是秋冬之交，屬于季節(jié)交替的階段，身體需要補充能量，為的是抵御季節(jié)疾病和寒冷。

家里的飯桌也熱鬧了起來，雞鴨魚、牛羊肉輪番上陣，建議大家在食葷的同時別忘了多吃一些蔬菜， 比如秋冬一寶的白蘿卜。

白蘿卜是秋冬季的養(yǎng)生瑰寶。《本草綱目》中有記載：“白蘿卜生食，止渴消脹。熟食，化痰消谷”，是不可多得的好食材。在民間也有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法。

白蘿卜作為水分大的白色根莖類食物，入肺、胃經(jīng)，能夠緩解秋燥，潤肺止咳。白蘿卜含有維生素C及多種酶類物質(zhì)，可助力增強免疫，助力抵御寒邪。

而更令人歡喜的是，秋冬的白蘿卜不但清甜可口，富含的粗纖維 還可以促進(jìn)腸蠕動，消食化積，通便排毒，預(yù)防秋冬干燥，防止便秘發(fā)生。

白蘿卜咋做好吃？這次的食譜真的建議大家試一試，白蘿卜+土豆+豬肉，這些食材都是最常見的，且家家都能吃得起，做法還倍兒簡單。熱騰騰地來上一鍋，有肉有菜還有湯，腸胃舒服營養(yǎng)高，保準(zhǔn)全家都喜歡。

食譜：【豬肉蘿卜燉土豆】

需要準(zhǔn)備的食材：帶皮肥瘦豬肉1塊，白蘿卜1根，大個土豆1個，八角1個，姜1塊，蔥段，料酒，醬油，植物油，鹽

詳細(xì)做法：

第一步，把豬肉切成片，喜歡吃肉的可以多放一些

第二步，白蘿卜1根，去皮洗凈；土豆選一個大點的，去皮洗凈

第三步，把白蘿卜先切成厚片，再1切成手指粗的條；土豆也是先切大厚片，再摞起來切條，注意土豆條要比白蘿卜粗一些，這樣才能燉到一起

第四步，要想這道菜好吃，植物油稍微多放點，然后往鍋里放幾片姜和一個八角，小火炸香

第五步，倒入肉片、蔥段，中火煸炒至肉片微微吐油，順鍋邊淋入料酒翻炒去腥。再加入適量的醬油炒上顏色

第六步，倒入沒過食材2寸的熱水，大火燒開鍋，蓋上鍋蓋，再轉(zhuǎn)中小火燉10分鐘

第七步，把蘿卜土豆條一起下鍋，加鹽拌勻，調(diào)好咸淡，蓋上鍋蓋再燉12-15分鐘

第八步，這時候的的狀態(tài)的土豆軟爛出沙，食材沒過菜湯，關(guān)火出鍋

香噴噴的【豬肉蘿卜燉土豆】做好了，我再嘮叨幾句：

要想這道燉菜好吃，除了放肥瘦肉，還要多放點油，這樣燉出來的菜可香了。

用先燉肉的方法來燉蘿卜，味道更濃厚，蘿卜掛著的都是肉味兒。

燉蘿卜，去不去皮都可以，只是去皮的蘿卜更好吃一些，蘿卜氣也減少了。

燉菜用的土豆條一定要比蘿卜條粗，這樣才能燉到一起去。

【豬肉蘿卜燉土豆】這道菜，真的建議大家常吃，花小錢大滋養(yǎng)，香而不油膩，御寒暖身還不燥，越早吃對身體越有好處。