提及云南的茶葉,多數(shù)人的第一印象往往是普洱、臨滄、西雙版納這些著名的茶產(chǎn)地。然而,鮮為人知的是,文山州同樣蘊藏著栽培型古茶山,它們分別坐落于麻栗坡縣和西疇縣。
麻栗坡地處云南省東南部,隸屬于文山壯族苗族自治州的麻栗坡縣猛硐鄉(xiāng),毗鄰越南邊境。猛硐瑤族鄉(xiāng)的茶坪山古樹茶園是麻栗坡縣規(guī)模最大、連片面積最廣的古樹茶園,園區(qū)占地2000余畝,擁有百年以上古樹近10000棵,其中樹齡多集中在200年至500年之間。
麻栗坡老山的古樹茶鮮葉以其高香高鮮的獨特品質,非常適合制作高品質的普洱生茶。外觀通常呈現(xiàn)出葉片肥厚、色澤黑褐的特點。香氣別具一格,既蘊含干茶的馥郁,又彌漫于沖泡后的杯中,香氛高揚且持久,帶有明顯的清新氣息,同時伴有幽幽的花果香。
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18號李亞鵬在直播中特別推薦了麻栗坡的這款茶,今天我們來看看這款單株挑采表現(xiàn)如何,下面進入評測。
虎 山 行 評 茶
H U S H A N X I N G P I N G C H A
干茶
條索中等,顯毫較多,蜜香非常濃郁。
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前段
厚度很好,有稠感。苦澀不重,香氣較顯,以花密香為主,蜜甜看很濃郁,蜜韻明顯。滋味較醇。水路不粗,口感清甜。生津回甘較快,生津明顯;茶氣略出,喉韻顯出,清涼很好。協(xié)調性很不錯。
此后湯質略有下降,苦澀稍顯,滋味與湯感仍有不錯表現(xiàn),蜜韻依舊濃;生津與回甘有一定提升,茶氣中等,喉韻較好.整體甜潤感不錯。
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中段
中段湯質保持得不錯,厚度穩(wěn)定,苦澀稍重,內質有一定支撐性。湯感稍弱少許,香氣仍好,花蜜香不減,此后厚度保持,滋味仍協(xié)調,甜意顯。湯質基本不變,生津回甘有累積,茶氣喉韻亦有保留。蜜韻始終存在,清涼感較強。
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尾水
尾水茶湯仍有水準,厚度基本不減,內質弱化少許,澀意較重,滋味平衡保持,甜感顯出。體感上升,茶氣尤顯,且有力度,發(fā)汗感明顯。茶湯均衡感很不錯。湯感甜度更好。生律仍有體現(xiàn)、體感后出,十泡味盡結束。
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綜合評價
這款李亞鵬帶貨的鑫鳳凰麻栗坡單株表現(xiàn)還是比較優(yōu)秀的。花香蜜韻非常強,香氣有層次,且持續(xù)性很不錯。同時湯感厚度較好,滋味均衡協(xié)調。湯感很順暢。生津回甘也有不錯的表現(xiàn)。生津感較為強烈,體感中后段表現(xiàn)很好,茶氣渾厚,喉韻強烈。
總的來說這款茶的香氣很有特點,湯感以及體感也有較好表現(xiàn),但這款茶的問題在工藝上,有非常明顯的低溫長炒的痕跡,偏向現(xiàn)喝。總體上李亞鵬的推薦還算靠譜。
第三版評分規(guī)則說明:
本次重新調整了項目評價的權重,香氣由10分增加到20分,增加滋味的評價,對茶湯的苦澀強度、以及苦甜的協(xié)調性單獨評價分值為20分。其他的湯感、生津、回甘、平衡、留存、續(xù)航項目分值維持不變。加分項茶氣、喉韻、水路分值不變。總分值達到100分。這樣每款茶的差距適當拉大,以免出現(xiàn)過多同分值的現(xiàn)象。
評星:60分以上為三星,70分至80分為四星,80分至90分為五星,90分至100分為六星,五分之內給于加減星的評價。
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