小釘錘，砸核桃

多年前和一朋友出去玩，在車上朋友大秀他手中的一對核桃，據說是一雄一雌的“官帽”，黑紅發光，盤了好多年了。

從一個景點出來，大家一陣熱鬧后，他忽然大叫：核桃怎么只剩下一枚了？

大家一起幫著著急，他有些懊惱后嘆氣：估計是在湖邊一個凳子前遺落，他曾在那里作過。

“唰”，他忽然揚手把剩下的一枚核桃扔到車窗外，很瀟灑的說：不配了，再也配不到原配。

大家盛贊他的灑脫，不為物所執。

本來故事到這里就結束了，誰知我們到下一個景點下車的時候，不知誰一腳由踢出一枚核桃，一看，正是丟失的那一枚！

我也曾盤過核桃，也是朋友們送的，沒幾天我就厭煩了，我這個人沒有那個耐性。

我佩服能沉下心來盤幾十年的人。

“掌上旋明月,時光欲倒流。周身氣血涌,何年是白頭。”

這是乾隆皇帝贊美文玩核桃的詩，他不知道他的核桃是自己盤的還是讓太監代勞。但是這首詩寫的確實不錯。

我不愛盤核桃，但是我愛吃核桃，但不愛吃嫩核桃，愛吃老核桃。

“嫩玉寧非乳，新苞一不油。秋風乾落近，騰貴在雞頭。”

每年八月，就有南山的核桃上市，大街小巷到處是擺攤的，一年只吃這一季，是很多人的所愛。

嗨，除了有些清香，下來就是生澀，有什么好吃的。

老核桃才好吃，油香油香。

秦嶺山中的核桃是有名的好，越少老樹味道越足，我進山往往就買上百年老樹的核桃，真是好吃。

山居雜詩九十首其五十六

宋 曹勛

窮山秋已晚，草樹皆華滋。

野老饋山果，盈筐盛青皮。

嗟哉此嘉實，罥掛高林枝。

脫殼見肌理，中含碧瑤姿。

核桃又叫做胡桃，以前認為是漢代張騫從西域傳入的，張華著《博物志》說：“張騫使西域，得還胡桃種。”

不過現在研究證明，中國也是核桃的原產地之一。

現在的紙皮核桃吃起來方便，有力氣的把兩只核桃用手一捏，就可以輕輕松松吃到果肉豐實的仁。回民街也有賣椒鹽核桃，直接把捏碎的紙皮核桃帶殼炒，咸香。

但是我還是愛吃老核桃，用夾子夾，要鐵釘挑，慢慢的吃核桃的本味。

小的時候好像沒有核桃夾子，吃核桃的時候就用榔頭：“小釘錘，砸核桃，誰放屁，我知道。”

要是沒有榔頭斧子釘錘，最常用的就是用門夾：小時候誰都干過？呵呵。

現在人聰明，有了核桃夾子，我自己配個鐵釘子，看起來很粗俗，人家南方人精細，吃螃蟹還有一個“蟹八件”。

但是這樣吃核桃，同樣會和吃螃蟹一樣吃的很優雅，——雖然我不愛吃螃蟹。

最好是冬夜，圍著爐火，煮著茶，夾著核桃吃，嘎嘎次次的。

兩耕齋閑話：閑來喝茶，夢里拈花