秋糖觀點⑨ | 仙之寶：柔性供應鏈是行業未來，要能做到“1單也接、8單也做”

本文為食品內參原創

作者丨何昕琳編審丨橘子??????????????????????????????????

近年來，食品飲料行業的渠道變革浪潮洶涌，量販零食渠道的崛起更是重塑了不少品類增長邏輯。典型如仙之寶，這個成立20余年的品牌，正是借由量販零食渠道推出“大果凍”產品，讓傳統果凍品類重新煥發生機。

此次秋糖，仙之寶董事長魏艷超帶著“吸吸飲料”新品正式向行業宣布——仙之寶要進軍飲料品類了?！皞鹘y瓶裝飲料的運費、陳列、客單痛點，正是我們的機會?！蔽浩G超說。

這款新品并非憑空誕生，魏艷超告訴內參君，此前仙之寶為金豆芽、達能等品牌代工吸袋類產品，一年產能超1億袋。在與品牌的合作中，仙之寶也逐漸摸清了品類邏輯?！扒鍧崢撕灐⒘惴栏瘎?、輕養生的屬性，正好契合年輕人需求。同時其包裝形態與吸吸果凍相同，仙之寶完全不用額外投入設備、資源，這款產品的推出也自然而然了?！?/p>

魏艷超認為，這款脫胎于果凍供應鏈的新品，憑借三大優勢直擊行業痛點。其一，運費成本低，扁狀塑料袋包裝較玻璃瓶、PET瓶節省近半成本，“省下的運費就是利潤”；其二，陳列面積大，僅需100克規格的產品可承載完整廣告信息，遠超傳統瓶裝的展示局限；其三，客單價適配消費分級的趨勢，1.5元/100克的定價，比350-400克裝的傳統飲料更貼合當下消費者 “小份購買” 的需求。

目前，仙之寶吸吸袋飲料的產量已做到全球第一，并覆蓋果汁、輕養生水、功能性布丁三大方向，有金銀花柚子汁、紅豆薏米水等20余個SKU，未來計劃擴展至100個以上；產品營銷上，則將櫻桃小丸子、奶龍等IP形象融入包裝，進一步貼近年輕消費群體。據悉，僅秋糖期間，仙之寶已收獲超150個意向客戶，不少經銷商看中其“運費低、利潤高”的優勢，愿意嘗試這一新品類。

當然，在飲料賽道發力的同時，仙之寶并未忽視主業。目前，仙之寶果凍業務規模已穩居行業前三。“我們計劃長期停留在20-30億元體量，與喜之郎形成雙寡頭格局，促進行業有序發展?！?/p>

如前文所述，仙之寶如今取得的成績，離不開其早兩年在量販零食渠道創新推出的“大果凍”產品。但魏艷超也告訴內參君，“中國現在的渠道已經不是碎片化了，是霧化?！被谶@一認知，仙之寶的渠道策略核心是“哪里有需求，就扎根哪里”，尤其在量販零食、新興商超、即時零售等渠道，實現“規模與利潤”的平衡。

作為第一批擁抱量販零食渠道的品牌，魏艷超坦言，仙之寶早前吃到了該渠道的紅利。但他毫不避諱地談及渠道的現狀：“可能對很多品牌來說，沒了量販零食，體量可能會小一半。這個渠道能幫我們保住整體規模?！蓖瑫r，他也表示，量販零食渠道利潤空間有限，“我們在這個渠道的利潤大概只有1-2個點，主要靠走量，養廠為主。”

真正支撐利潤增長的，是新興渠道?！斑@些渠道對價格不敏感，要的是創新，是新奇特的產品、清潔標簽、領先潮流的設計，只要產品夠好，就能有議價空間?！?魏艷超舉例，仙之寶與盒馬建立了聯合共創模式：雙方組建一個專屬群，基于盒馬的消費數據反向定制產品。據此，仙之寶在盒馬單渠道的單口味產品，年銷可超過2000萬元。

此外，仙之寶還在布局閃電倉、美團等即時零售渠道?！斑@類渠道不用租門店，成本更低，核心需求是‘即時性’，所以我們會適配小批量、快周轉的產品，滿足消費者‘隨時買、馬上要’的需求。”

支撐仙之寶跨界底氣的，是其耗時17年打造的“超級供應鏈”?！案偁幍阶詈?，拼的是規模和效率。”魏艷超的供應鏈布局極具前瞻性。據他介紹，目前仙之寶已在全國布局多個生產基地，計劃未來實現“東南西北全覆蓋”?！昂敛豢鋸埖恼f，就算丟10億訂單，我們現在也能立刻消化。”

談及食品飲料行業未來方向，魏艷超從品類價值與供應鏈升級兩方面給出預判。

果凍品類方面，魏艷超認為其潛力在于“品類延伸”?！拔磥?，果凍能像水一樣融入更多食材：加奶做冰淇淋果凍，加酵素做減肥果凍，加營養成分做功能性果凍，甚至能進入凍品領域，品類空間可達千億級。”目前，仙之寶已在布局功能化果凍、軟罐頭等關聯品類，均可使用現有果凍產品供應鏈。

即飲產品則需抓住“差異化紅利期”?！捌垦b飲料是娃哈哈、農夫山泉的紅海，我們聚焦吸袋飲料這個藍海。就像電商剛崛起時的機會，現在做就是先發者?！蔽浩G超判斷，消費降維下，“小包裝、低客單、輕養生”會成為飲料行業的主流，而吸袋飲料恰好契合這一趨勢。

供應鏈層面，“數字化、自動化、柔性化”是必然方向。魏艷超透露，團隊曾多次赴日本、美國考察學習。他認為，未來工廠不僅要實現“小單可接、個性定制”，哪怕是單個訂單也能高效承接，以適配市場個性化、小批量的消費需求。

對仙之寶的未來，魏艷超規劃清晰：將果凍業務穩定在20-30億元規模、借吸袋飲料打開飲料賽道；長期則計劃通過外延收購向“雀巢式”綜合食品企業邁進?！爱斎唬斚潞诵倪€是抓牢渠道紅利，把產品和供應鏈做扎實，才能在行業變革中站穩腳跟。”