山東
3步搞定可樂雞翅，保姆級教程香到你，吃2碗飯都不能飽！
色澤紅亮、香氣撲鼻的可樂雞翅，自己怎么做好吃？別擔心！今天，這份教程將用三個核心步驟，帶你輕松制作。每一步都經過反復驗證，保證你做出的雞翅香甜不膩、肉質滑嫩，連骨頭都入味！
食材準備：
雞中翅12只、可樂1罐、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、姜片4片、蔥2根、八角1顆、鹽1小勺。
烹飪三步曲：
第1步：
牙簽在雞翅兩面扎孔，洗凈擦干，加料酒、姜片，腌制15分鐘。
鍋燒熱后倒少量油，放入瀝干的雞翅，中火慢煎，兩面金黃。
不要頻繁翻動！單面煎3分鐘，形成焦脆外殼，再翻面，兩面金黃。
第2步：
倒入調好的醬汁，生抽、老抽、八角和鹽，再加可樂，湯汁要沒過雞翅2/3。
大火煮沸后轉小火，蓋上鍋蓋，慢燉15分鐘，可樂中的糖分與氨基酸發生美拉德反應。
第3步：
開大火收汁，用勺子不斷將湯汁澆在雞翅上。
待湯汁濃稠如蜜，能掛在鍋鏟上時，立即關火，撒上白芝麻和蔥花。
美味進階技巧：
1口味變幻：喜歡果香可加兩片檸檬；嗜辣可放兩根干辣椒。
2.口感升級：在腌制時加少量玉米淀粉，雞翅表皮會更滑嫩。
3.省時秘訣：用刀在雞翅兩面劃斜刀，能縮短入味時間。
常見問題解答：
Q：為什么我的雞翅發苦？
A：火候過大導致糖分焦化，請全程用中小火。
Q：收汁太干怎么辦？
A：留少許湯汁，拌飯吃是隱藏美味。
這盤油亮誘人的可樂雞翅，令人食欲大開，原來幸福的味道如此簡單。這道菜最動人的地方，不僅在于甜咸交織的絕妙口感，更在于用平凡食材創造驚喜的過程。
小貼士：做好的雞翅靜置5分鐘再上桌，味道會更融合。歡迎在評論區曬出你的作品，期待看到大家的美食創作！
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
