剛死不久的螃蟹，還能吃嗎？

眼下，大閘蟹開始上市，很多網友已經開始嘗鮮。關于吃螃蟹，網上流傳著各種各樣的說法，讓很多人心生疑惑。

剛死不久的螃蟹能吃嗎，哪些人群不宜吃螃蟹？一起來看！

01

螃蟹的毒性從哪里來？

02

剛死不久的蟹能不能吃？

死蟹能不能吃，要從螃蟹的種類說起。根據生長水域類型，螃蟹可分為海蟹和淡水蟹。

03

螃蟹身上哪些部位不能吃？

04

這些人群吃螃蟹要注意

絕大多數人都可以享用螃蟹，但以下幾類人群最好慎吃。

1.患有消化系統疾病、心血管疾病、肝腎疾病的人：螃蟹中富含蛋白質與膽固醇，大量食用后不易消化，且易加重病情。血脂異常的人群盡量不吃蟹黃。肝腎疾病需要控制攝入量。

2.高尿酸血癥及痛風患者：尤其是在急性期，盡量不吃高嘌呤的蟹類。

3.發熱、感冒、腹瀉的人：過量食用易對胃造成刺激，可引起腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等消化道癥狀，不利于病情恢復。

4.嬰幼兒及老年人：消化系統的吸收能力較差，不宜多食螃蟹。

5.容易過敏的人。

6.孕婦如果消化沒問題，是可以適量吃螃蟹的，但要保證食材新鮮衛生、充分做熟。

以大閘蟹為例，對于大部分人來說，一天吃2~3只大閘蟹是可以的，但如果大量攝入蟹肉，會給消化系統帶來負擔。

此外，還需要注意，隔夜的螃蟹最好也不要再吃了。螃蟹是高蛋白食物，隔夜后易產生蛋白質降解物，可能對胃腸道黏膜產生刺激，引起胃腸道不適，還容易損傷肝、腎功能。

來源：央視財經

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