面包別瞎拿！這4種盡量避開，好吃沒營養(yǎng)，面包師：不懂行的才買

轉載：味谷的廚房

早上趕時間塞個面包就出門，接孩子時順手買個當零食 —— 面包早成了上班族、寶媽的 “救急糧”。現(xiàn)在面包店的花樣越來越多，有的裹著肉松、有的抹著奶油，看著就饞人。可不少商家為了省成本，在原料上 “耍小聰明”，那些看著誘人的面包，吃了對身體沒好處。今天就分享挑選面包的技巧：這 4 種面包盡量別買，面包師偷偷說：不懂行的人才總盯著它們買！

1. 肉松面包：

肉松面包是很多人的心尖好 —— 面包上裹著一層 “肉松”，咬一口咸香入味，老人小孩都愛吃。可你不知道，市面上便宜的肉松面包，大多沒用到真肉松。

真肉松出得少，3 斤瘦肉才能熬出 1 斤，價格自然不便宜。商家為了壓成本，會用 “人造肉松粉” 代替，里面加了不少調(diào)味劑、添加劑，吃著和真肉松味道像，但營養(yǎng)差遠了 —— 真肉松的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，在肉松粉里幾乎沒多少。要是想給孩子補營養(yǎng)，別選這種便宜肉松面包，不如自己買塊肉做輔食，實在又健康。

2. 奶油面包：

面包店里擺得最顯眼的，往往是奶油面包 —— 雪白的奶油擠成花，有的還夾著果醬，看著就誘人。可這些奶油，十有八九不是真的動物奶油，而是 “植物奶油”，也就是人工合成的奶油。

植物奶油成本比動物奶油便宜好幾倍，還特別 “耐用”：常溫放一天都不化，捏起來硬邦邦的，做造型也不容易塌。但它的缺點很明顯：口感發(fā)膩，沒有動物奶油的奶香味，還含大量反式脂肪酸。吃多了不僅容易長胖，還會給身體添負擔，尤其是想控制體重的人，別被它的顏值騙了，盡量別買。

3. “假” 全麥面包：

很多人覺得全麥面包健康，健身、減肥時都拿它當主食。可市面上大多全麥面包，都是 “偽裝者”，根本不是真全麥做的。

真全麥面包是用帶麩皮、麥胚的全麥粉做的，因為有粗纖維，吃著有點粗糙，嚼著有麥香。但不少人不愛這口感，商家就鉆了空子：在普通面粉里摻一點全麥粉，再加點焦糖色，烤出來的面包呈淺褐色，看著和真全麥一模一樣。要是沖著 “健康” 買這種假全麥，吃著和普通面包沒區(qū)別，熱量還不低，越吃可能越胖。挑真全麥時，記得看配料表，“全麥粉” 得排在第一位才靠譜。

4. 水果面包：

草莓、火龍果味的水果面包，顏值高、味道甜，女士和孩子都愛買。可你仔細想想：新鮮水果放面包里，放半天就會變軟出水，面包容易壞。商家為了省事又省成本，根本不會用新鮮水果。

要么用水果罐頭 —— 里面泡著糖水，添加劑、防腐劑不少，吃著齁甜，沒一點新鮮水果的營養(yǎng)；要么用不新鮮的水果：市場上挑些爛了一半的，切掉壞的部分，剁成丁夾進面包里。這些水果很容易滋生細菌，衛(wèi)生根本沒保障。要是想吃水果，不如買個新鮮的直接吃，比水果面包健康多了。買面包別瞎拿！這4種盡量避開，好吃沒營養(yǎng)，面包師：不懂行的才總買

轉載：味谷的廚房

早上趕時間塞個面包就出門，接孩子時順手買個當零食 —— 面包早成了上班族、寶媽的 “救急糧”。現(xiàn)在面包店的花樣越來越多，有的裹著肉松、有的抹著奶油，看著就饞人。可不少商家為了省成本，在原料上 “耍小聰明”，那些看著誘人的面包，吃了對身體沒好處。今天就分享挑選面包的技巧：這 4 種面包盡量別買，面包師偷偷說：不懂行的人才總盯著它們買！

1. 肉松面包：

肉松面包是很多人的心尖好 —— 面包上裹著一層 “肉松”，咬一口咸香入味，老人小孩都愛吃。可你不知道，市面上便宜的肉松面包，大多沒用到真肉松。

真肉松出得少，3 斤瘦肉才能熬出 1 斤，價格自然不便宜。商家為了壓成本，會用 “人造肉松粉” 代替，里面加了不少調(diào)味劑、添加劑，吃著和真肉松味道像，但營養(yǎng)差遠了 —— 真肉松的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，在肉松粉里幾乎沒多少。要是想給孩子補營養(yǎng)，別選這種便宜肉松面包，不如自己買塊肉做輔食，實在又健康。

2. 奶油面包：

面包店里擺得最顯眼的，往往是奶油面包 —— 雪白的奶油擠成花，有的還夾著果醬，看著就誘人。可這些奶油，十有八九不是真的動物奶油，而是 “植物奶油”，也就是人工合成的奶油。

植物奶油成本比動物奶油便宜好幾倍，還特別 “耐用”：常溫放一天都不化，捏起來硬邦邦的，做造型也不容易塌。但它的缺點很明顯：口感發(fā)膩，沒有動物奶油的奶香味，還含大量反式脂肪酸。吃多了不僅容易長胖，還會給身體添負擔，尤其是想控制體重的人，別被它的顏值騙了，盡量別買。

3. “假” 全麥面包：

很多人覺得全麥面包健康，健身、減肥時都拿它當主食。可市面上大多全麥面包，都是 “偽裝者”，根本不是真全麥做的。

真全麥面包是用帶麩皮、麥胚的全麥粉做的，因為有粗纖維，吃著有點粗糙，嚼著有麥香。但不少人不愛這口感，商家就鉆了空子：在普通面粉里摻一點全麥粉，再加點焦糖色，烤出來的面包呈淺褐色，看著和真全麥一模一樣。要是沖著 “健康” 買這種假全麥，吃著和普通面包沒區(qū)別，熱量還不低，越吃可能越胖。挑真全麥時，記得看配料表，“全麥粉” 得排在第一位才靠譜。

4. 水果面包：

草莓、火龍果味的水果面包，顏值高、味道甜，女士和孩子都愛買。可你仔細想想：新鮮水果放面包里，放半天就會變軟出水，面包容易壞。商家為了省事又省成本，根本不會用新鮮水果。

要么用水果罐頭 —— 里面泡著糖水，添加劑、防腐劑不少，吃著齁甜，沒一點新鮮水果的營養(yǎng)；要么用不新鮮的水果：市場上挑些爛了一半的，切掉壞的部分，剁成丁夾進面包里。這些水果很容易滋生細菌，衛(wèi)生根本沒保障。要是想吃水果，不如買個新鮮的直接吃，比水果面包健康多了。