最近因為下雨,天氣突然一下子冷了很多,這個時候很多人就想吃一些肉來幫助抵御寒冷,尤其是孩子。
沒有孩子不愛吃肉,沒有孩子不愛吃牛肉~要說冬季進補,那牛肉肯定不能少,牛肉中的牛腱子肉,更是很多家庭餐桌上常見的食物。
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牛肉到底有哪些營養?
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牛腱子肉中的蛋白質含量非常豐富,其中氨基酸的組成比更接近人體需要,牛腱子可以提高孩子機體的抗病能力,對于生長和發育都很有好處。
而且牛腱子在寒冬季節可以暖胃,是這個季節的佳品。
此外牛肉還有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨等功效,對于生長發育周期的孩子強壯筋骨來說非常有幫助。
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所以在這個時候可以燉上一鍋牛腱子肉,用來做紅燒牛肉面,在這個季節最適合不過啦~好吃營養的紅燒牛肉面,趕緊給家人做起來吧~
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秋天的第一片楓葉
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材料:
牛腱子,辣椒,花椒,香葉,甜面醬,生抽,蠔油,料酒,大蔥,姜片,面條,青菜,香菜
步驟:
1,將牛腱子肉切成大塊,放到清水盆中洗干凈,煮鍋中加水,燒開后放入洗干凈的牛腱子肉,加入料酒,姜片,蔥段攪拌均勻,燉煮至牛肉變白后撈出備用

2,蒜切塊,蔥切段,姜切片備用,炒鍋燒熱倒入食用油,放入切好的蔥姜蒜爆香,倒入辣椒,花椒和香葉翻炒均勻

3,倒入燉煮變色的牛腱子肉,倒入料酒,番茄醬,甜面醬,蠔油和生抽后,繼續倒入沒過食材的清水,蓋蓋子中火燉煮兩小時左右

4,煮鍋中加水燒熱倒入面條,煮至面條成熟后撈出備用,繼續往鍋中放入青菜葉,焯熟后放到面條上

5,澆上燉煮好的牛肉湯頭,撒上香菜即可
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